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Flans au caramel- Recette de cuisine

Flans au caramel- Recette de cuisine
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Charlotte poire chocolat Charlotte poire chocolat Les premières poires guyot font leur apparition sur les étales et je ne peux pas résister à ce fruit juteux et doux à la fois . Cette fois ci je les ai utilisées après les avoir fait confire dans un sirop pour faire une petite charlotte à la mousse au chocolat ...un dessert facile et extra ...le mariage réussi de la poire avec le chocolat n'étant plus à démontrer. 40 biscuits à la cuillère INGREDIENTS pour les poires au sirop: 4 poires guyot mûres50 cl d'eau80 g de sucre1 gousse de vanille1 cc de vanille liquide1 CS d'eau de vie de poire Préparer le sirop en mélangeant l'eau , le sucre , la gousse de vanille fendue en 2 et grattée,la vanille liquide et l'eau de vie de poire . INGREDIENTS pour la mousse au chocolat: 4 oeufs200 g de chocolat noir2 CS d'eau1 pincée de sel Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 6h voir plus . déguster bien frais le lendemain pour avoir une charlotte bien fondante . verdict : c'est frais , c'est ...bon !

Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! Cela fait longtemps qu'on me la demande, la voici, la recette de ma brioche du dimanche, celle que je fais souvent, celle que j'aime beaucoup, qui est légère comme une plume, bien équilibrée, pas grasse mais bien beurrée, savoureuse, moelleuse, avec cette merveilleuse impression de fraîcheur quand on mord dans la mie qui cède sous nos lèvres. La particularité de cette brioche, c'est qu'elle est ensemencée avec un levain-levure, à ne pas confondre avec un levain naturel. C'est une portion de la pâte qu'on fait pré-fermenter. Par contre si vous restez, prenez le temps de tout lire, de tout faire à la lettre, et je vous garantis les applaudissements au petit déjeuner ! C'est une recette de brioche parisienne, c'est à dire sans parfum ajouté et très peu sucrée. Pour 1 grosse ou 2 moyennes brioches, ou 16 individuelles(On réussit moins bien avec des petites quantités. je dis ça pour ceux ou celles qui auraient envie de diviser la recette. J'utilise de la levure fraîche.

Petits fours noix de coco - La-cuisine-de-mes-racines petits fours Les petits fours sont des petits gâteaux secs issus de la pâtisserie françaises, on y retrouve de nombreuses variétés la plus connu c’est les petits fours aux amandes qu’on peut éventuellement varier en remplaçant par de la noix de coco comme pour cette recette qui est un appareil sablé à dresser possédant une texture assez molle obtenue grâce à l’ajout d’une pâte de noix de coco(ou amandes) crue et du lait, des biscuits friables à souhait qui feront pas long feu que je vous propose de réaliser pour vos plateaux de l’Aid Petits fours amandes ou noix de coco Auteur: linda Cuisine: algérienne type de recette: gateau temps de préparation: temps de cuisson: Total time: 40 biscuits -250g de beurre mou -200g de sucre -3 jaunes d'oeufs(soit 55g) -125ml de lait -500g de farine -arôme vanille ou citron Pour la pâte à noix de coco ou amandes -90g de noix de coco(ou amandes) -90g de sucre glace -30g de blanc d'œuf Pour la finition: -des demi-bigareaux

Jolies boules de chocolat - La Cuisine d'Omo_Chakir 18 décembre 2006 1 18 /12 /décembre /2006 18:09 Bonsoir les amis, Voici une recette que je devais poster depuis un moment déjà, c'est un des gâteaux que j'ai préparés pour l'aid passé et j'ai eu plusieurs demandes pour mettre la recette alors la voici sans plus tarder! et je m'excuse encore une fois pour ce retard involantaire ! Ingrédients1/2 verre de beurre fondu (à la place j'ai mis 3 cs de Tahini "pâte de sésame")1/2 verre de sucre en poudre 1 verre de cacahuètes ou amandes moulues et tamisées (moi j'ai mis des amandes)2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 2 verres de biscuits sablés moulus (j'en ai profité pour mettre mes brisures de biscuits de l'aid réduits en poudre !)2 cuillères à soupe de jus d’orange 1 cuillère à café de zeste de citron 1 tablette de chocolat Des vermicelles de sucre en couleurs pour la décoPréparationMélanger les gâteaux moulus, les cacahuètes grillées et moulues (ou amandes moulues), le chocolat en poudre, le sucre et le zeste de citron.

Ma petite invention.... Génoise, pommes caramélisées, mousse caramel beurre salé, dans sa coque chocolat au lait.... - Plaisir macarons et autre popotte de tous les jours, ou presque Je suis sûre que le nom en lui même suffit à vous mettre l'eau à la bouche !! et vous avez raison.... Une pure invention de ma part et j'avoue que le résultat est top ! Donc à la demande de beaucoup je vous dévoile ma recette et n'hésitez pas à mettre un commentaire si vous la testez.... Pour vous mettre en appétit : Faire une coque en chocolat, pour moi dans mon moule pwéféré du moment..... j'ai nommé le moule tablette !!! Ne pas hésiter a tapisser, mettre au frais, puis retapisser là où il faut.... Une fois la coque bien sèche, mettre 2 feuilles 1/2 de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.... puis : faire le caramel beurre salé 100 g de sucre en poudre 75 g de beurre salé 100 ml de crème liquide entière (le mieux est la fleurette) Mettre le sucre dans une casserole, laissez le devenir caramel sans toucher à rien du tout (oui je sais c'est dur)... à coté faire chauffer la crème liquide. faire la chantilly préparer les pommes caramélisées faire la génoise 3 oeufs 18 g de beurre 60 g de farine

Pancakes à la farine de coco (sans gluten, sans lactose) Non, ce n’est pas une blague, il s’agit encore d’une recette de pancakes, ouioui, je crois que ce petit déj se bat avec le porridge pour la place de petit déjeuner préféré. Bref, je vous avais dit dans ma dernière recette de pancakes que je voulais vraiment trouver une recette qui me donnerais des pancakes bien épais, bien fluffy. J’avais émis l’hypothèse qu’avec de la farine de coco je pourrais arriver à ce résultat. La farine de coco qu’est-ce que c’est déjà ? La farine de coco est riche en fibres donc (ce qui fait qu’elle est très rassasiante) mais aussi en protéines, en sélénium, en acides aminés, avec un indice glycémique bas et sans gluten. Le goût de la noix de coco est présent sans être trop fort et donne un goût vraiment agréable à la préparation. La recette est très simple et contient seulement cinq ingrédients, ce qui la rend très rapide mais elle est aussi très riche en protéines (17g!) Pancakes à la farine de coco : _ 3 càs (27g) de farine de coco _ ½ càc de levure chimique

Clem Sans Gluten Partagez cet article Le biscuit sans gluten à la farine de coco Inspiré de « Gluten free cut out sugar cookie dough » by Andrew Cordova, Glutenfree Magazine (USA) 140 g de farine de noix de coco ( certifiée sans gluten)110 g d’huile de noix de coco, fondue225 ml de sirop d’agave (ou miel)2 œufs1 cuillère à café de bicarbonate2 cuillères à soupe de farine de riz pour fariner l’emporte-pièce… Les ingrédients sans gluten pour les biscuits à la farine de coco Dans un bol, tamiser la farine de noix de cocon et le bicarbonate.Verser dans le bol du mixeur. Note : Pour mon four, 11mn de cuisson : les biscuit sont d’une belle couleur dorée mais ils sont restés tendres après le refroidissement. L’huile de noix de coco est blanche et dure à température ambiante, L’huile de coco à la texture solide de beurre de karité L’huile de noix de coco est transparente et liquide une fois fondue La farine de coco peut faire des grumeaux, alors je la tamise ainsi que le bicarbonate

Gâteau au chocolat fortement inspiré par Marie, sans gluten, sans amidon, sans lactose. | Cuisiner en paix Bonjour, Marie Chioca a eu la gentillesse de partager sur son blog quelques recettes de son dernier livre. Tu ne sais pas par laquelle commencer ! C’est ICI Les affreux ont louché en voyant le fondant au chocolat, moi aussi. J’ai surtout vu qu’il rentrait dans le cadre des combinaisons alimentaires, hé, hé !!! Pour encourager Titi dans ses révisons et Agathounette dans les dernières répétitions de son gala de danse samedi soir, j’ai pris 10 minutes pour le réaliser. Je m’excuse d’avance auprès de Marie car j’ai adapté la recette. Préchauffer votre four à 180°c. Mettre dans un bol : 200 g de chocolat à 70 % pour moi, 70 g de purée de noisette, 12 cl de sirop d’agave, 200 ml de crème de coco. Séparer le blanc du jaune de 3 œufs. Incorporer dans le mélanger chocolat, les 3 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de farine de coco, un peu de fleur de sel et ½ cuillère à café de vanille. Cuire 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir puis mettre au frais avant de déguster. Help !! J'aime :

Pain-cake aux noix, raisins et graines de lin Ce bon pain-cake aux noix est bien moelleux et gourmand sera délicieux au petit-déjeuner ou au goûter. On peut remplacer les raisins secs par des cranberries séchées. Cette recette ne peut être faite qu'avec de la farine de coco, car elle absorbe beaucoup les liquides. Si vous voulez quand même la faire avec une autre farine, il faudra diminuer la quantité d'eau. Ingrédients 3 oeufs1 c. à soupe de miel1 c. à soupe d'huile d'olive ou huile de coco2 c. à soupe de graines de lin brun5 cl d'eau + 10 cl d'eau40 g de farine de coco40 g poudre d'amande70 g de cerneaux de noix80 g de raisins secs 1/2 c. à café de sel 1 c. à café de bicarbonate (ou levure sans gluten)Facultatif : 1 c. à café de vinaigre* (de cidre de préférence) * Vinaigre : à ajouter seulement si l'on utilise du bicarbonate, permet à la pâte de mieux lever. La Recette Moudre les graines de lin, j'utilise un moulin à café électrique. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le miel et l'huile. Verser dans un moule à cake graissé.

Pain Paléo • Paléo Régime 150 g de poudre d'amandes 2 càs de farine de noix de coco 35 g de graines de lin moulues 1 pincée de sel 1 càc de bicarbonate 3 œufs 4 càs d'huile de coco liquide 1 càs de miel 1 càs de vinaigre de cidre La question du pain revient souvent dans les régimes, c’est un réflexe que l’on a souvent que de manger du pain durant un repas. L’idéal est de s’habituer progressivement à ne plus en consommer pour être le plus fidèle au régime. Cependant, pour ceux qui ne sont pas capable il existe une recette 100% Paléo : Mélanger dans un récipient les ingrédients suivants : 150 g de poudre d’ amandes, 2 càs de farine de noix de coco, 35 g de graines de lin moulues, 1 pincée de sel, 1 càc de bicarbonate.Ajouter ensuite dans le récipient : 3 œufs, 4 càs d’huile de coco liquide, 1 càs de miel d’acacia ou de sirop d’agave, 1 càs de vinaigre de cidre. Remuer le tout.Cuire 30 min à 180 °C dans un moule à cake. La consistance est entre le pain et le gâteau. Crumble aux Fruits Rouges 21 mars 2013

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