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Le meilleur des carrot cakes

Le meilleur des carrot cakes
C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ? Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Un bon gros carrot cake représentant chez moi l’équivalent du brownie au chocolat chez d’autres : le gâteau évident quand on reçoit à l’heure du goûter. Ou que l’on a envie de comfort food dans l’heure et demie qui suit… Autant dire que j’en ai testé plus d’un. Généralement trop pleins d’huile à mon goût. J’avais fini par développer des alternatives carrées et portionnables ou à base de purée de dattes. Petit rappel : je serai samedi à Grenoble de 15h à 16h à la Librairie Decitre (centre-ville) pour dédicacer ce que vous voudrez (même les nappes, je ne suis pas sectaire). Autre petite remarque au passage : l’envoi de la newsletter est momentanément suspendu, il n’est donc pas utile de vous inquiéter si vous ne recevez rien. Carrot cake aux amandes et aux noisettes Recette inspirée du blog Du chant plein les casseroles

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Le carrot cake et son glaçage au cream cheese Ca y est, le mois de décembre est entamé. J’ai l’impression que ce mois de décembre j’ai commencé à le vivre il y a 6 mois, c’est très déroutant quand on prépare Noël pour le travail depuis aussi longtemps. Du coup, Noël, cette année, j’en suis un tout petit peu blasée. Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Cette fois-ci plutôt que de les préparer en cassolette j'ai décidé de les faire au lait de coco et au curry. Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées faites les décongeler dans du lait additionné d'eau et remettez les dans votre frigo pour que la décongélation s'opère en douceur. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 4 + 13 min. Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte brisée vite faite : Recette de Pâte brisée vite faite Ingrédients (pour 1 pâte) : - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)- 8 cl d'eau ou de lait tiède Préparation de la recette : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a). Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.

carrot cake sans huile ni beurre cliquez sur la bannière ci-dessous pour vous y rendre ou sur le titre de son blog ci-dessus j'ai choisi le film de Tim Burton Recette n°194 : Carrot cake aux noisettes, glaçage au citron - La cuisine de Noémie Un retour tout en douceur avec ce carrot cake aux saveurs automnales... Attention : risque de n'en faire qu'une bouchée! Ingrédients (pour 4 petits carrot cake) : 150g de carottes 1 oeuf 60g de poudre de noisettes 50g de beurre 50g de sucre blond 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe bombée de farine de kamut ( ou farine traditionnelle) Le Carrot and Chocolat cake, sans beurre, et presque sans sucre... 9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 19:57 Il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau qui se trouve dans le livre "Chocolat" de Julie Andrieu, mais j'ai revisité un peu... Comme d'habitude ! Il faut 150 g de carottes râpées, 75 g de chocolat noir, 100 g d'amandes en poudre, 3 oeufs, 50 g de vergeoise brune ou de muscovado, une pincée de cardamome. Faites fondre le chocolat au bain-marie et pendant ce temps fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre (faites blanchir), puis ajoutez le chocolat fondu, les carottes, les amandes en poudre, la cardamome et enfin les blancs battus en neige très fermes.

Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine Financiers aux framboises de Cyril Lignac Recette pratique pour utiliser des blancs d'œufs, qui vous donnera de jolis et délicieux petits gâteaux pour le café par exemple... J'ai simplement remplacé les framboises par différents fruits rouges. Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons : Recette de Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulet sans la peau- 200 g de champignons de Paris émincés- 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau- 2 cuillères à café de moutarde- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée- 2 cuillères à café d'estragon- 2 cuillères à café d'huile d'olive- 2 échalotes émincée- sel, poivre Préparation de la recette : Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.

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