Hanafuda Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cartes Hanafuda au début d'une partie de Koi-Koi. Hanafuda (花札, Hanafuda?, en japonais), traduit littéralement par Jeu des Fleurs, est un jeu de cartes traditionnelles japonaises. Les cartes[modifier | modifier le code] Il y a 48 cartes dans un jeu de cartes Hanafuda et 4 familles de cartes : les « spéciales » valant 20 points, les « animaux » valant 10 points (comprenant également la carte « coupe de saké » et « Iris d'eau japonais près d'un pont »), les « rubans » valant 5 points et les « normales » valant 1 point. Histoire du Hanafuda[modifier | modifier le code] Les Japonais ont découvert les cartes grâce aux Portugais au XVIIe siècle. Exemples de cartes anciennes Hanafuda[modifier | modifier le code] Exemple de Cartes de 1930Exemple de Cartes de 1930Exemple de Cartes de 1930 Les cartes de hanafuda présentées sur cet exemple sont courbée en arc. Jeux[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code]
賞味期限 賞味期限（しょうみきげん）とは、劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限を示す日時である。 この表現の期限は、衛生面による問題よりも品質を問う部分に依存するため、主に長期間衛生的に保存できる加工食品に用いられる。製造日を含めて概ね5日以内に急速な品質の低下が認められる食料品については、「消費期限」で表現される。 概略[編集] 日本における賞味期限は2008年（平成20年）2月24日の農林水産省および厚生労働省による新聞広告[1]で次の様に解説されている。 賞味期限とは「美味しく食べられる期限」です。 概要[編集] 日本において賞味期限は食品衛生法[2]やJAS法[3]で定められている所の「 その食品を開封せず正しく保存した場合に味と品質が充分に保てると製造業者が認める期間（期限） 」であり、食品である以上、求められる衛生面での安全性や、味・風味などの機能が維持される期限である。 基本的には年月日で表示されるが、缶詰やレトルト食品など長期保存（3ヶ月以上）できるものでは年月で表示することも可能である。 これらは、主に食品衛生上の配慮による物だが、保存場所・状態によっては同期間内であっても飲食に適さないほど品質が劣化する事がある。 またこの期限は、包装された状態で所定の状態において保管された場合における期限である。 包装を開けた場合所定の温度よりも高い場所に置いた場合維持されていた状態が変化した場合（例：冷凍食品が一度溶けてしまった時） 賞味期限制定の背景[編集] かつて、日本の加工食品は、食品衛生法やJAS法で、すべての食品に対し食品の包装年月日を製造年月日として表示することが義務付けられていたが、長期間保存できる食品については省略可能であった。 しかしながら、製造日表示には以下のような点から消費者側からの反対も示されていた。 本来いつを製造年月日にすべきか、不明確である食品(納豆・キムチ・ヨーグルト・熟成そうめんなど）の存在 発酵食品の場合は、容器への充填から店頭に並べられている間でも発酵が進むため、製品によっては充填日・食べ頃・発酵が進み過ぎて味が損なわれる頃合など、幾つもの日付が商品につけられていた。 このような問題に対応する形で、1995年（平成7年）に賞味期限の表示に移行された。 食品衛生法上の規定 缶詰
【雑学】「煮る」「炊く」「茹でる」の３つの調理方法の違いとは？ - よっちーの小屋 こんにちは、あいろんです 先日お料理教室へ通っているというお友達と話していて、「煮る・炊く・茹でる」の違いの話になりました 辞書によっても微妙に表現が異なっているらしいこの煮る・炊く・茹でるの3つですが、「これが違いだ！」という区別を教えてもらったので忘れないように記事に残しておこうと思います さてその教えてもらった違いというのがこちら ①煮る：水を食材と共に加熱し、食材に味を染み込ませたり出汁をとることを主に目的にする 基本的に「煮る」という工程を経るとその料理は完成する（煮込みうどんなど）②炊く：水にお米などの食材を入れた上で加熱し、食べられる状態に加工すること③茹でる：熱湯で例えばブロッコリーや卵などを加熱し、「炊く」と同じく食べられる状態にすること しかしながら「炊く」とは違いこの工程では料理は完結せず、また加熱後にお湯から取り出し再加工してから食べる 話していて「言われてみれば確かにそうだな」と思った違いが上のものでした方言などで「大根を炊く」などと言ったりもするそうですが、まあそれはちょっと除外するとして大体上のもので合ってそうな気がします 自首と出頭の違いだとか、診療所と病院の違いだとか、日本語の中にはきちんと意味を調べないとその違いが全く分からないものが多数あるのが面倒ですが、逆にこうした違いを覚えておくとちょっと楽しいかも知れませんね ―――――――――――――――――■過去記事から数分ごとにランダム記事紹介！ category: 知識・教養など