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Vos petits plats végétariensCocotte et Biscotte

Vos petits plats végétariensCocotte et Biscotte

Végémiam | La référence des recettes végétariennes et végétaliennes Salade de quinoa, lentilles et radis croquants Salade de quinoa, lentilles et radis croquants Il y a près de deux semaines, Silvia et moi avons cuisiné sur le stand de notre Amap dans le parc des Epivans, dans le cadre de la journée nature organisée par la mairie de Fontenay Sous Bois. L’idée était de faire découvrir aux visiteurs des recettes simples et économiques cuisinées avec les légumes de M. Mathieu l’agriculteur de notre Amap, la clef des champs. Juste à coté de nous, Stacey, également membre de l’Amap organisait des jeux avec les enfants pour leurs faire découvrir les légumes et les saisons tandis que d’autres membres et M. Nous avons passé une superbe journée, sous le soleil et nous étions ravies de pouvoir cuisiner en direct pour des visiteurs gourmands, sympathiques et curieux de découvrir de nouvelles façons de cuisiner les légumes. Merci mille fois à Véronique et à Caroline qui nous ont assisté dès 9 h du matin, pour laver les radis, les carottes, les pommes et pour toute la vaisselle. Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Cuisine AZ, Recettes de cuisine de A à Z Organic vegetarian cooking, made with love Ces galettes sont très bonnes au petit déjeuner. Elles sont énergétiques mais pauvres en sucre et en graisse. Mélangez un oeuf, un yaourt de soja, 3 cuillères à soupe de son d'avoine et 2 cuillères à soupe de farine d'épeautre. Vous pouvez ajouter de la cannelle, de l'extrait de vanille ou de l'écorce de citron en poudre. Ajoutez si vous le désirez une banane écrasée et de la noix de coco. Étalez la pâte dans une poêle et faites cuire une minute environ de chaque côté. Servez les avec du miel ou ou sirop d'agave et saupoudrez de noix de coco. Vous pouvez aussi les faire caraméliser dans la poêle: à mi-cuisson, étalez du miel ou du sirop d'agave sur le dessus de la galette et retournez-là.

Salade vitaminée aux deux radis Après nos petites verrines avocat, clémentine, litchi, nous continuons à fêter le printemps avec cette salade haute en couleur, imaginée par votre Cocotte favorite… Du sucré-salé avec des radis noirs et roses (classiques), de l’orange, de la pomme, des raisins, des graines, quelques noisettes et une sauce toute simple pour accompagner le tout ! Nous nous sommes vraiment réééééééégalés, enjoy… Pour 4 personnes Préparation : 10 min -12 radis roses -1/2 radis noir -1 orange -1 poignée de raisins secs -1 pomme granny -1 poignée de noisettes -1 c à s de graines de Caro -2 c à s d’huile de noix -1 c à s d’huile de tournesol -sel Faites bouillir un tout petit peu d’eau (pour faire gonfler les raisins). Pendant ce temps enlevez les fanes des radis, épluchez le radis noir et coupez-les en fines rondelles. Bon appétit !

Recettes de petits gâteaux alsaciens appelés Bredele Epicurean Vegan | Healthy eating for discriminating palates | Page 3 Nothing says Easter like ravioli, right? Well, if you’re vegan and some of your dinner guests can’t eat gluten, then yes, raviolis are an ideal Easter meal—or for any occasion, actually. In all of the excitement, I didn’t get a good picture of the finished product with the amazing garlic-butter-walnut sauce, but I did get one with some regular raviolis that I made as well. In addition to the raviolis, one guest brought some delicious vegan horseradish mashed potatoes, roasted Brussels sprouts with pecans and another guest brought this incredible corn and avocado salad . So, I was living on the edge when I decided to not do a test run on the gluten-free dough before the big day. Luckily, it turned out ok, but not before having a slight meltdown when the GF dough wouldn’t fully cooperate with me. Dough: 1-3/4 C white rice flour 7/8 C brown rice flour 3 tsp xanthan gum 1 tsp salt 1 C warm almond milk 2 Tbs olive oil Spinach-Tofu-Mushroom Filling: 14-oz pkg extra firm tofu, drained and pressed

{ KiTcHaRi } Riz & lentilles corail à l'indienne Une recette aperçue chez Tombouctou un matin et réalisé le soir même. Je crois que comme elle, je n'aime décidément pas faire comme les autres mais pour une fois, j'ai craqué pour ce petit bol coloré, d'une simplicité déconcertante mais surtout parce que je ne le connaissais pas. Mais pas du tout ! Sur le net, il a des tas de noms : khichdi, khichdee, kitchiri, kitcharee, etc, à vous de choisir ! Il est un plat de lentilles et de riz, de dhal en somme, originaire de l'Asie du sud-est, Bengal, Rajhastan, Pakistan et Bengladesh pour ne citer qu'eux et peut être accompagné de légumes, comme de pommes de terre, pois, choux-fleur mais aussi d'aubergines frites. Il est délicatement relevé d'épices traditionnelles indiennes telles que cumin, curcuma, coriandre, garam masala, par exemple. Il est un plat traditionnel complet et savoureux, simplement idéal un soir de semaine quand on n'a pas forcément ni le temps ni l'envie de passer des heures à préparer le dîner. Les ingrédients : - 1 càc de curcuma

Chez Mélusine

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