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Tarte au citron – la recette ultime

Tarte au citron – la recette ultime
Depuis le temps que je vous bassine avec les desserts au citron… Vous devez savoir que je suis une inconditionnelle, qu’il s’agisse de lemon bars, de gâteau citron amande à tomber par terre, de muffins citron ricotta, de crumbles, ou bien tout simplement… de tartes au citron. En parlant de tartes, je crois que j’ai enfin trouvé « la » recette qui ravit vraiment mon palais. Elle s’inspire beaucoup de la célèbre « the » tarte au citron meringuée de Marmiton, et respecte ces critères précis : – moins de pâte, plus de garniture ; – pas de cuisson au four pour la garniture, uniquement à la casserole façon lemon curd : onctuosité assurée ; – beaucoup de citron, moins de sucre ; – un petit diamètre (20 cm), plus d’épaisseur pour la crème ; – surtout pas de meringue ! Vous m’en direz des nouvelles… En tout cas aujourd’hui, pour mon anniversaire, j’en reprends une petite part… Tarte au citron Pour 6 personnes Related:  Tartes

Choux de Bruxelles rôtis (si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles, c'est que vous ne les avez jamais cuisinés comme ça) Lundi 12 novembre 2012 1 12 /11 /Nov /2012 11:13 Depuis que j'ai élargi ma lecture de blogs culinaires aux blogs anglo-saxons, je découvre plein de nouvelles façons de cuire les légumes. En France, on n'est pas trop branché choux de Bruxelles, brocolis, etc... Le truc magique, c'est de les faire rôtir au four. Petit truc magique n°2 pour les choux de Bruxelles : le bacon. Vous pouvez les servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson, ou comme ici avec des pâtes complètes, du parmesan et des pignons de pin grillés! Choux de Bruxelles rôtis des petits choux! du bacon de l'huile d'olive fleur de sel poivre du moulin vinaigre balsamique (facultatif) Enlevez les feuilles extérieures des choux si elles ne sont pas très belles, un peu fanées ou tâchées. Déposez les sur une plaque allant au four, et faites cuire à 200°C pour environ 20-25 minutes (quand ils sont dorée, c'est prêt), en rajoutant le bacon coupé en morceaux à mi-cuisson.

» Simplissime tarte au citron….. Comme promis voilà la tarte au citron la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey. J’ai d’ailleurs tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector. Je fais aussi très souvent sur le même principe, mais certes plus riche, la recette de mon chouchou Pierre Hermé. Je vais quand même vous suggérer fortement, je ne vais pas dire vous imposer mais le cœur y est, de faire une pâte sucrée maison. La recette : Un peu réinterprétée quand même : les modifications sont précisées dans le paragraphe explications utiles ou futiles. Les mots en gras renvoient aussi au même paragraphe. La pâte sucrée : Source P. Le montage : Posez le cercle à tarte ou les cercles à tartelettes sur le ou les disques de pâte dès la sortie du congélateur. La version inspirée de P. L’actu :

'the' tarte au citron meringuée : Recette de 'the' tarte au citron meringuée Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette! de Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! de Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! f de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. de Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! de Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. de Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! de Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! de Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s

Cannellonis au chou-fleur | Au jardin de la rivière Cette semaine, la recette de cannellonis au chou-fleur me fait envie… Elle devrait faire envie aussi aux enfants!!! Il vous faut: 1 beau chou fleur 2 tranches de jambon cru 12 cannellonis prêts à cuire 3 échalotes 50 g de beurre 1 cuil. à soupe de farine 30 cl de crème liquide 50 cl de lait entier 1 bonne pincée de noix de muscade 100 g de fromage de brebis type ossau iraty sel et poivre du moulin Détaillez le chou-fleur en petits morceaux tout en conservant un petit bouquet. Recette relevée sur le site www.femina.fr Like this: J'aime chargement…

Tarte au citron de Cyril Lignac Il y a quelques mois, je vous disais que le dernier livre de recettes de Cyril Lignac, les recettes du Chardenoux, avait rejoint ma bibiothèque gourmande. Toutes les recettes que j’ai réalisées ou dont je me suis inspirée de ce livre ont toutes eu un réel succès à la maison. Comme la tarte au citron. Ingrédients (6 à 8 personnes)1 pâte sablée 170 g de beurre 110 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 9 cl de jus de citron 15 g de zeste de citron 2 oeufs + 3 blancs d’oeufs 1/2 feuille de gélatine1 pincée de sel 1. 2. 3. 4. 5.

LES MEILLEURS MUFFINS AU MONDE D'APRÈS ANTOINE Je me suis rendue compte en voyant les muffins d'Anne, que je faisais les mêmes depuis un bon petit moment mais que je n'avais jamais mis la recette. Et pourtant, si je les refais régulièrement c'est parce qu'Antoine Sicotte dit que ce sont les meilleurs au monde et même si le propos est un peu excessif, il n'est pas loin de la vérité. Je pense que le secret est dans la méthode. Antoine mélange la crème sure et le bicarbonate, c'est comme s'il fabriquait un babeurre. Pour 8 à 12 muffins : 1/2 tasse (125 ml) de crème sure 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude 1/3 de tasse (80 g) de beurre 2/3 de tasse (130 g) de cassonade 1 gros oeuf 2 bananes très mûres (noires) 1 et 1/3 tasses (200 g) de farine non blanchie 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de vanille 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). À l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade pendant 5 minutes. Imprimer la recette

Haricots plats & pommes de terre à la mode basque - je ne suis pas morte- je ne suis pas partie en vacances- je n'ai pas mangé de viande en cachette- je ne suis pas malademais...il fait chaud et ça m'éneeeeeeerve, et j'ai des envies de meurtre, vous vous rappelez? bon aujourd'hui, j'ai préparé un ptit plat végé pour ma copine Poca, qu'on est allées manger chez notre copine Cathy qu'on lui garde son chat Eddy pendant qu'elle est en vacances, elle. comme on a un peu bu (enfin surtout moi) et qu'il y a du vent et des nuages today, j'avais moins la haine et ça va mieux pour parler à des genss et même bloguer. parce que sinon, ma vie sociale se résume happily à mes chats et mon ventilo vintage 'Spirit of Saint Louis' ingrédients - haricots plats (vainas ou coco)- 2 ou 3 petites pommes de terre par personne- 1/2 oignon blanc- 1 petit chorizo végé par personne (le modèle présenté fait 40g)- 1 cuillère à soupe de farine- huile d'olive- sel et piment d'Espelette préparation faire bouillir une casserole d'eau chaude. servir tiède.

Recette Citron + Insomnie = la tarte au citron meringuée parfaite de M. Conticini par Mes pieds dans le plat ! 501 recettes La tarte au citron opère le mariage heureux d'une pâte sablée ou brisée, délicieusement friable, et d'une crème au citron onctueuse et légèrement acide. On la dégustera simple ou meringuée . Tarte citron-coco 119 votes, 35 commentaires Dessertmoyen579 kcal45 minutes Ingrédients: Pâte: 1 oeuf 60 gr de sucre en poudre (70 gr pour moi) 100 gr de beurre mou 175 gr de farine 60 gr de noix de coco (40 gr pour moi) Garniture: 4 oe... Tarte au citron meringuée 97 votes, 35 commentaires Dessertmoyen564 kcal1 heure, 25 minutes Ingrédients: Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 2 ... Key lime pie: tarte au citron vert et speculoos 72 votes, 25 commentaires Dessertfacile20 minutes18 minutes Ingrédients: Pâte : 280 g de speculoos 110 g de beurre fondu Garniture: 750 g de lait concentré sucré (= 2 boites) 12 cl de crème fraiche 17 cl de pur jus de citr... Tarte chocolatée au citron chocolatée 59 votes

de Muffins Les Muffins sont des petits gâteaux originaire des Etats-Unis. Les muffins sont ronds, suffisamment petits pour tenir dans la main, et ils se mangent en quelques bouchées ! Les muffins sucrés sont les plus courants (par exemple les muffins aux pépites de chocolat et les muffins aux myrtilles ou aux bleuets), mais il existe des muffins salés. Les muffins se servent souvent au petit déjeuner, ou pour le thé ou le goûter. Comment dit-on "muffin" en anglais ? Muffin est un mot anglais, vous trouverez sur Very Good Recipes des recettes de muffins en anglais. 9 moules à muffin en silicone et 28 recettes de muffins :

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