plantes sauvages comestibles - Album photos - Cuisine toute melangée Cuisine toute melangée Cuisine toute melangée plantes sauvages comestibles plantes sauvages comestibles Les derniers commentaires Autres albums photos Le Goût des Plantes - Accueil Cuisinez les plantes sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes. Les plantes sauvages comestibles : La nature nous offre des merveilles, des plantes poussées librement, et qui peuvent être utilisées en cuisine, pour leur saveur agréable ou pour leurs vertus thérapeutiques, en tisanes, infusions, décoctions, en onguents, en crème, en macérats... Certaines sont intéressantes par la totalité de la plante, d'autres par leurs feuilles, leurs bourgeons, leurs fleurs, leurs fruits, leurs écorces... Certaines plantes serviront pour les assaisonnements : thyms, romarins, sariettes,... ou les tisanes et décoctions à consommer pour le plaisir ou pour leurs propriétés médicinales. Vous trouverez sur les sites proposés des conseils pour reconnaître, cueillir, préparer et cuisiner les plantes sauvages comestibles et des recettes pour confectionner avec les plantes récoltées des : tisanes,infusions,décoctions,alcools,apéritifs,sirops,confitures,plats,salades sauvages,confits,glaces,sorbets,confitures,gelées,... La cueillette ou la récolte Les fraisiers sauvages L'ortie
Quelques recettes de fleurs et plantes sauvages par Damien Bouchery (pour 4 personnes) Capucines, pissenlit, violettes et autre sureau... Avec l’arrivée des beaux jours, nombreux sont les gourmands à se délecter de fleurs et à les intégrer désormais dans leurs assiettes. En ornement, petites touches ou en base de menu, cette cuisine florale offre créativité, goût et couleurs à nos tablées des beaux jours. Pour nous en parler, Sophie Moens recevra Damien et Bénédicte Bouchery du restaurant éponyme ! Alors en liqueur, en salade, en mille-feuilles ou tourtes... amusons-nous! Fleurs de courgettes farcies au crabe, pesto d’ail des ours et ses fleurs, croustillant de pain aux graines de tournesol 8 fleurs de courgettes 160g de chair de crabe 15 feuilles d’ail des ours 30g de pignons de pin toastés Huile d’olive Pain au tournesol Piler l’ail avec les pignons, l’huile et assaisonner. Trancher finement le pain et le toaster. Assaisonner le crabe, farcir et cuire 2 min à la vapeur. Dresser et ajouter des fleurs d’ails. 250g fraises 50g de miel fleurs de sureau 20g d’olives noires huile d’olive
Sauvagement-Bon Plantes Comestibles Entretien - Liste de Plantes Sauvages Comestibles cuisine sauvage Alternaturel – Les plantes sauvages comestibles Si l’on imagine le mode de vie de nos ancêtres avant le début de l’agriculture, on se représente le plus souvent l’image d’un chasseur/cueilleur. Arpentant alors son environnement qu’il connait à la perfection, à la recherche de gibier, et sachant utiliser également les différentes plantes qui l’entourent pour son alimentation, ou encore pour soigner différents maux. Aujourd’hui, si l’on se promène en pleine nature, que ce soit à la campagne, en montagne, au bord de la mer ou même en ville, on peut observer ici et là de nombreuses plantes qui sont le plus souvent méprisées ou ignorées et qui ont pourtant beaucoup à nous apporter. Que ce soit en ce qui concerne notre alimentation, mais aussi pour nous aider à rester en bonne santé. Précautions particulières: Si vous désirez vous lancer dans la cueillette de plantes sauvages, certaines précautions sont à prendre afin de vous éviter tout désagrément : L’ail des ours La bardane La bourse à pasteur Le circe maraîcher Les cynorrhodons La consoude