Lasagnes d'aubergines : Recette de Lasagnes d'aubergines Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses aubergines- 8 feuilles de lasagne- 500 g de coulis de tomates- 1 carotte- 1 oignon- 25 g de beurre- 25 g de farine- 50 cl de bouillon (boeuf ou volaille) - 50 g de parmesan- 150 g de Comté- herbes de Provence- huile d'olive Préparation de la recette : Peler les aubergines et les couper en tranches (pas trop épaisses) dans le sens de la longueur. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire griller les aubergines sur feu vif: elles doivent devenir tendres et dorées. Les déposer sur du papier absorbant. Préparer la sauce : dans une casserole, faire fondre le beurre ; ajouter la farine et bien remuer. Peler la carotte et la détailler en petits dés: les jeter dans la sauce tomate ainsi que l'oignon coupé finement. Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce. Cuire 50 min au four préchauffé à thermostat 7 (210°C) et déguster. Remarques : Une de mes recettes favorites.
Gaspacho Accueil > Recettes > Gaspacho express ( Espagne ) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 142 notes et avis de Zakariya • 30 octobre 2017 à 21h46 C'est très bon, je le referai demain tiens ! t de thealesk • 31 août 2017 à 19h22 Fait avec tomates et concombres du jardin c'était excellent ! de ChocoMae_15 • 27 juillet 2017 à 21h09 Excellent ! de Kikiriki57 • 23 juillet 2017 à 17h57 Très bonne recette. de Miham • 11 juin 2017 à 17h32 Très bonne recette. k de klawee • 20 septembre 2016 à 21h35 J'ai suivi à la lettre et c'était très bon ! de Luxnox • 21 août 2016 à 18h43 Très bonne recette ! de Agapant • 17 août 2016 à 12h20 Très bonne recette ! f de florence69160 • 11 août 2016 à 6h56 Très bonne recette! r de rose • 31 juillet 2016 à 12h44 Excellent. de Martule • 24 juillet 2016 à 16h07 PARFAIT ! de rebisa • 21 juillet 2016 à 20h00 Très bon ! n de nitchbil • 7 juillet 2016 à 20h20 Très bon ! m
"escargots" végétariens Jeudi 22 décembre 2011 4 22 /12 /Déc /2011 09:00 Voici une recette végétarienne que mon mari avait déniché sur le site végétarisme.fr il y a quelques années. Nous avions servi ces faux escargots au réveillon de la St Sylvestre. Cette année, je le sers à Noël en entrée. Oups ! Ingrédients : Par personne : 6 ou 12 mini-bouchées-à-la-reine en pâte feuilletée à farcir, pour remplacer la coquille. (*) Pour remplacer les "escargots" : acheter des champignons de la variété Pleurotte. Préparation : 30 minutes - cuisson : au feeling Peler et coupez l'ail. Astuce : Ces bouchées se congèlent sans problème. source : le site végétarisme.fr Partager l'article ! inShare Publié dans : Mise en bouche 1 Frites de courge butternut | La Cuisine d'Adeline Dans Les Paniers du Petit Lucien, j’ai eu le plaisir de trouver une courge butternut. J’ai l’habitude de cuisiner les courges en soupe, cette fois-ci je voulais quelque chose de plus original qui pourrait faire aimer les courges aux plus réticents. Après les frites de rutabaga, je vous propose de découvrir les frites de courge butternut : un délice. Bon, OK : en texture, ça rappelle plus les potatoes ! Pas aussi croustillantes que des frites de pommes de terre, elles ramollissent rapidement après cuisson (à consommer dès la sortie du four donc). Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter du curry ou autres épices à votre assaisonnement. Ingrédients 800 g de courge butternut2 à 3 CS d'huile d'oliveSel, poivre, épicesPersil frais Étapes de préparation Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Étape 2 Dans un saladier, disposer les cubes de courge, le sel, le poivre, les épices et l'huile d'olive.
Velouté de Potiron et Carottes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de potiron- 500 g de carottes- 2 pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 1/2 litre de lait- 1/2 litre bouillon de volaille- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- persil- sel, poivre- muscade- 10 cl de crème liquide (facultatif) Préparation de la recette : Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincer l'ail et l'oignon. Remarques : Peut-être servi avec des croûtons.
terrine de noix L'équivalent végétarien du pain de viande, la terrine de noix est un plat de fête. Riche, onctueux et succulent, c'est un plat aussi très nourrissant. J'ai choisi du gruyère mais on pourrait tout autant utiliser du cheddar ou du comté. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 2 gousses d'ail2 oeufs2 blancs d'oeuf200 g de ricotta250 ml (1 tasse) de chapelure de pain125 ml (1/2 tasse) de noix de grenoble125 ml (1/2 tasse) de pistaches125 ml (1/2 tasse) de noisettes200 g de fromage râpé (comté ou gruyère)1 oignon vert émincé45 ml (3 c. à table) d'estragon fraisSel et poivre au goût Légumes-racine6 carottes, 4 panets, une douzaine de radis, 1 navet, 1 oignon douxHuile d'oliveSel et poivre Méthode Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer les gousses d'ail, en chemise, sur une plaque à cuisson. Pendant ce temps, préparer la terrine. Placer les oeufs dans un grand saladier et battre légèrement avec une fourchette. Peler les gousses d'ail rôties et les écraser avec un fourchette.
Chunky Lentil and Vegetable Soup Omgnesssss… This is my new all-time favorite soup! I’ve already eaten two bowls since I made it today at lunch and I don’t think I’ll even need to freeze any because it will be gone fast. The best part? Chunky Lentil and Vegetable Soup Chunky Lentil and Vegetable Soup Total Cost: $5.24 Cost Per Serving: $0.52 Serves: 8 (1.25 cups each) Ingredients 2 Tbsp olive oil $0.32 2 cloves garlic $0.16 1 medium onion $0.50 ½ lb. (3-4) carrots $0.55 3 ribs celery $0.80 1 (15 oz.) can black beans $0.89 1 cup brown lentils $0.31 1 tsp cumin $0.10 1 tsp oregano $0.10 ½ tsp smoked paprika $0.05 ¼ tsp cayenne pepper $0.02 Freshly ground black pepper $0.05 1 (15 oz.) can petite diced tomatoes $0.85 4 cups vegetable broth $0.52* ½ tsp salt $0.02 Instructions Mince the garlic and dice the onion. Notes *I use Better Than Bouillon brand soup base to make my vegetable broth. A little dollop of sour cream is SO GOOD on this soup. Step by Step Photos Mince two cloves of garlic and dice one onion. So freaking delicious!
Soupe chinoise au poulet Accueil > Recettes > Soupe chinoise au poulet Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 179 notes et avis l de labotam • 2 mars à 9h30 Parfaite en plat unique. p de papasan • 21 décembre 2017 à 17h28 Bonne recette mais les pousses de soja n'apportent pas grand chose... de Shick • 16 octobre 2017 à 14h34 Je ne met pas de farine et rajoute en fin de cuisson de la coriandre fraîche, le goût de rapproche encore davantage des vraies soupes asiatiques. de Jo9516 • 9 juin 2017 à 21h33 Trop bonne. de Lepiotte • 1 mai 2017 à 20h37 J'ai utilisé des pâtes Udon, ajouté un poivron vert, et bien plus de bouillon, excellent! de Thealpsquare • 3 avril 2017 à 21h08 Très bonne soupe ! de Caro13310 • 16 mars 2017 à 19h59 Un régal !!!! de Ninabond • 14 mars 2017 à 14h20 Excellente recette si on la suit à lettre on retrouve vraiment le goût des soupes asiatiques. a de autan311 • 9 février 2017 à 9h55 m e
Recette de Feuilletés aux aubergines 12x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) Ingrédients (4 personnes): 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 aubergines, 2 grosses tomates, 8 tomates cerises, 4 oignons nouveaux, 60g de gouda, 1 brin de thym, herbes de Provence, huile d'olive, sel, poivre Préparation: Pelez et coupez les aubergines en petits dès. Faire revenir les oignons 3mn dans 2 c à soupe d'huile. Faire 4 carrés avec la pâte feuilletée, poser sur du papier sulfurisé, sur une plaque. Relever les 4 côtés de la pâte sur la garniture. Déguster chaud. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (2 votes), 0 Commentaires Ils ont envie d'essayer x12Invité, Invité et 10 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Aubergines à la mozzarella : Recette d'Aubergines à la mozzarella Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 aubergines (de taille moyenne)- 500 g de purée ou coulis de tomate- 100 à 200 g de mozzarella (selon votre goût)- huile d'olive (compter environ 3 cuillères à soupes pour une grande poêle)- sel et poivre- herbes de Provence, thym, origan (à votre goût !) Préparation de la recette : Après les avoir nettoyées, coupez les aubergines en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Faire revenir chaque tranche (à plat) à l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais ne se démontent pas. Les disposer à plat les unes à côté des autres sur la grille du four (sur lequel vous aurez préalablement déposé une feuille d'aluminium ou -mieux- de papier sulfurisé). Déposez sur chaque tranche: - une cuillère à soupe de purée de tomate - sel, poivre et herbes à votre convenance - la mozzarella en cubes ou en fines tranches Enfournez le tout pour environ 10mn (jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue). Boisson conseillée : rosé ou rouge léger
Soupe de légumes poêlés Préparation de la recette : Epluchez, lavez et coupez vos légumes. Faites revenir dans une cocotte - avec trois cuillères huile et un morceau de beurre - les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes. Rajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier. Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur. Remarques : Pour les longues nuits d'hiver.
Velouté de chou fleur facile : Recette de Velouté de chou fleur facile Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 Chou-fleur- 1 Litre de lait- Sel, poivre, muscade- Facultatif: Un pot de fromageail et fines herbes à tartiner. Préparation de la recette : Mettre le lait à chauffer, pendant ce temps, couper les fleurs de votre chou et les laver. Lorsque le lait bouillonne ajouter le chou, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min environ, l'essentiel étant que cela ne déborde pas. Lorsque c'est cuit, mixer. Bon appétit. Remarques : Pour donner un peu plus de saveur, je mets quelquefois un cube de bouillon au choix ou deux cuillères à soupe de fond de veau ou volaille en poudre. Velouté aux poivrons et au boursin Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 poivrons rouges- 2 oignons- 2 pommes de terre (de taille moyenne)- 1 fromage ail et fines hebre de type boursin (150 g)- 2 cubes de bouillon de poule Préparation de la recette : Couper finement tous les légumes. Dans une cocotte-minute, verser eau, poivrons, oignons, pommes de terre, et les cubes. Laisser cuire 10 à 15 mn. Mixer le tout avec un boursin et rajouter de l'eau si nécessaire. Remarques : Un délice de soupe !