Thiriet Besoin d'aide? Identifiez-vous E-mail Mot de passe PICARD : le leader des surgelés bAlors que les dépenses alimentaires des ménages diminuent, leurs dépenses en produits surgelés augmentent. Le marché national des produits surgelés ne cesse de progresser, et cela plus vite que les autres rayons alimentaires. Cette tendance est bénéfique à une entreprise fondée en 1906 par Raymond Picard: Picard Surgelés.
4 manières de surgeler des haricots verts Cet article a été rédigé avec la collaboration de nos éditeurs et chercheurs qualifiés pour garantir l'exactitude et l'exhaustivité du contenu. Catégories: Techniques culinaires Autres langues : English: Freeze Green Beans, Español: congelar ejotes, Deutsch: Grüne Bohnen einfrieren, Italiano: Congelare i Fagiolini, Português: Congelar Vagens, Русский: замораживать зеленую фасоль, 中文: 冷冻豆角, Bahasa Indonesia: Membekukan Kacang Buncis, Nederlands: Sperziebonen invriezen, Čeština: Jak zmrazit zelené fazolky Pourquoi il n'y a pas de surgelés type Picard aux Etats-Unis C’est la question que tout Français qui vient d’emménager dans son nouvel appartement américain se pose à l’heure du dîner: mais pourquoi n’y a-t-il pas de Picard, ou l’équivalent ici? Non pas qu’il n’y ait pas de surgelés aux Etats-Unis, c’est même le premier marché mondial (plus de 40 milliards de dollars par an). Mais espérer un bon petit plat cuisiné à se réchauffer en rentrant chez soi est un rêve d’expat inasouvi… Pourquoi donc?
surgeler - Conjugaison du verbe surgeler je surgèletu surgèlesil surgèlenous surgelonsvous surgelezils surgèlent j'ai surgelétu as surgeléil a surgelénous avons surgelévous avez surgeléils ont surgelé je surgelaistu surgelaisil surgelaitnous surgelionsvous surgeliezils surgelaient j'avais surgelétu avais surgeléil avait surgelénous avions surgelévous aviez surgeléils avaient surgelé je surgelaitu surgelasil surgelanous surgelâmesvous surgelâtesils surgelèrent Findus et Picard : deux façons de réagir à une crise Communication à tous crins pour l’un, discrétion pour l’autre : retour sur les stratégies mises en place par les deux marques pour faire face au Horsegate qui a éclaté au printemps dernier. Dès lors qu’on est cité dans une affaire, il ne faut surtout pas faire jouer la loi du silence : cela ne peut que renforcer la suspicion des consommateurs.» Matthieu Lambeaux, le patron de Findus France, ne regrette rien. Quatre mois après le déclenchement du Horsegate, le scandale de la viande de cheval substituée au bœuf dans les plats cuisinés industriels, il estime que sa stratégie de communication à tous crins a été la bonne.
La différence entre congélation et surgélation Je me suis posée la question récemment de ce qu’il y avait de différent entre un produit congelé et un produit surgelé. Voici la réponse succincte : La surgélation est un procédé industriel complexe qui utilise des températures très basses (-30°C à -50°C) et qui refroidit les produits très rapidement. La surgélation permet un refroidissement à cœur du produit, ce qui risquera moins d’endommager les cellules de l’aliment au moment de sa décongélation. La congélation est simplement l’équivalent domestique de la surgélation, avec un refroidissement moins rapide et une température moins froide. La congélation ne garantit pas la même sécurité sanitaire que la surgélation industrielle.
Picard peine à se remettre de la viande de cheval Picard se souviendra longtemps de ce début d’année. Ce distributeur si exigeant sur la qualité de ses produits a été rattrapé en début d’année par la crise sur la viande de cheval. Il a en effet commercialisé des barquettes de lasagne à base de viande chevaline. La crise a été rapidement gérée. Le PDG de l’enseigne, Philippe Pauze, de nature plutôt réservée, n’a pas hésité à communiquer largement sur cette affaire. Pourtant les recettes de l’enseigne ne se sont pas redressées. Les préalables à la congélation du fenouil Différentes phases sont à observer pour la préparation du fenouil avant sa congélation. Il faut commencer par couper les bulbes du fenouil et enlever les pétioles verts. Ensuite, le fenouil doit être émincé, blanchi, passé sous l'eau froide puis, égoutté avant d'être congelé.
PUBLI-INFO - Picard et le marché des surgelés en Italie Pour l’ouverture de son 29e magasin en Italie, la société française Picard a choisi de s’implanter Largo V Alpini à Milan, dans un quartier attractif, pour offrir un service de proximité à une clientèle fidèle aux produits Picard. Lepetitjournal.com a rencontré Stefano Moretti, directeur de Picard en Italie, le jour de l’inauguration du magasin le 25 octobre, qui nous a présenté l’image d’un point de vente picard à la sauce italienne… photo lepetitjournal.com - Stefano Moretti, directeur de Picard Italie