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Yaourt sans produits laitiers ni soja

Yaourt sans produits laitiers ni soja
Héhé, l’article du jour est un atelier Faussaire Frankenstein ! Additionné d’un gros tas d’informations techniques, puisque vous avez l’air d’aimer ça ;-). a Les yaourts sont une excellente source de probiotiques, c’est à dire de micro-organismes vivants importants pour avoir une flore buccale, digestive et vaginale saine. Notons que l’aliment fermenté doit être conservé au frais et consommé cru, pour que les probiotiques soient vivants. Si vous ne consommez pas de lait animal, que vous évitez de consommer du soja, mais que vous voulez des probiotiques… Pourquoi ne pas goûter les légumes lactofermentés ? Yaourt sans lait ni soja On va voir d’abord la composition du yaourt, puis ce qui se passe pendant la transformation du lait en yaourt, puis tout ce qu’il faut pour que vous vous concoctiez des yaourts sur mesure. Qu’est-ce que le yaourt ? 1 – Définition Sur ce frottis, vous pouvez comprendre la composition du yaourt : 2 – Pourquoi faire du yaourt ? 3 – Analyse nutritionnelle du yaourt Related:  cuisine et santéDIY Fromages etcYaoutiere Recipe

10 Tips for Going Organic on a Budget 11th August 2014 By Lorraine Ereira Guest Writer for Wake Up World Most of us know that choosing organic, non-GMO, natural food is the only way to insure good health, from the inside out. However it’s not always easy to buy healthy organic food, especially if you are on a tight budget or have a large family to feed. So how can we live a healthier life and provide the best food for ourselves and our loved ones, without breaking the bank? Here are 10 top tips to help you get your kitchen in order. 1. This way you know exactly what you need to buy, and won’t waste money buying food that will end up in the bin. 2. This is a golden tip that is invaluable. 3. Its so easy to re-grow many veggies from their stalks – garlic, spring onions, celery, cabbage, carrots to name a few, most can be grown on a window sill, and you will be getting free organic veg for weeks! 4. Its usually much more expensive to buy out of season vegetables, than it is to buy seasonal. 5. 6. 7. 8. 9. 10. About the author:

Yaourts au lait végétal Bonjour ! Depuis mon gros article sur les yaourts végétaux sans soja, j’ai continué les essais. Mon yaourt idéal reste celui à la purée d’amande blanche et agar. Mais comment faire si vous n’avez pas de purées d’oléagineux ou pas de mixeur ? Ma solution : épaississez votre lait végétal avec de la fécule et un soupçon d’agar. L’index glycémique sera augmenté, mais vous aurez la texture d’un yaourt, ses probiotiques et la recette est plus simple que pour mes yaourts à la purée d’amande : plus besoin de mixeur ni de préparation à l’avance, c’est juste une sorte de crème qu’on mélange aux ferments et qu’on incube comme des yaourts traditionnels. Préparation – Dans une casserole, délayez la fécule et l’agar dans le lait végétal. – Faites cuire tout en mélangeant pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème. a Remarques Si vous avez accès à du lait de soja, pas besoin de fécule ni d’agar : il contient assez de protéines pour prendre en masse comme les yaourts normaux au lait de vache.

My Vegan Revolution Yaourt 100% végétal au lait d'amandes Multi-délices Depuis le temps que je cherchais….ça y est, j’ai enfin trouvé!! Mais que cherchait-elle? Je cherchais à faire des yaourts entièrement au lait végétal….enfin, au jus végétal serait-il plus correct de dire….juste pour le plaisir de varier mes yaourts végétaux! Cela fait très longtemps que je fouillais le net et les livres à la recherche de yaourts végétaux; mais, mis à part le lait de soja, je lisais partout qu’il était impossible de faire des yaourts avec du lait d’amandes ou du lait de noisettes…..dans chaque recette de yaourts soit disant au lait d’amandes ou de noisettes, ce lait végétal n’était présent qu’en petite quantité et toujours associé avec du lait de soja ou de vache….. J’ai donc fini par trouver mon bonheur chez Végébon….. et j’ai lu avec attention tout son dossier sur les yaourts…. Pour environ 8 pots (1 litre de lait) Réalisation Préparez d’abord le gel d’agar-agar qui aura besoin de refroidir avant d’être utilisé. Réfrigérez minimum 1 heure avant de consommer.

Jus de pastèque au gingembre Utilisation Hydratant (la pastèque est très riche en eau), diurétique, permet de lutter contre la fatigue (mesure complémentaire). Il s'agit d'un jus très rafraîchissant, idéal pour la fin du printemps et l'été. Lire aussi: propriétés du gingembre IngrédientsPour un jus de 2 à 3 dl : - 1 demi-pastèque (ou 1 quart si la pastèque est grande)- gingembre, l'équivalent de 2 cuillères à soupe de gingembre coupé finement ou râpé Posologie- A consommer 1 jus 1 à 2 fois par jour. Durée de conservation:Une journée, environ 12 heures (si conservé au frais), sinon utilisation immédiate. Remarques- Le goût est très agréable et rafraîchissant, toutefois le gingembre peut ressortir et présenter un goût marqué.

Beurre d'agrumes Les beurres aromatisés sont la petite touche originale d’une recette : avec du poisson, de la volaille, dans un gâteau ou dans des sandwichs. Je vous donne la liste des recettes déjà présentes sur le blog : Ma recette du jour se marie divinement avec le saumon (fumé ou non), de la volaille aussi ou pour poêler des asperges fraîches par exemple. Pour un ramequin de beurre : 80 g de beurre doux pommade1 orange1 citron 1- Lavez les agrumes (préférez des agrumes non traités, on en trouve de plus en plus dans les supermarchés). 2- Prélevez les zestes avec un zesteur. 3- Versez les zestes dans le beurre. 4- Récupérez du citron et de l’orange, 1/2 cuillère à café de chaque jus et ajoutez-le dans le beurre. 5- Mélangez et versez dans un ramequin. 6- Remettez au frais quelques heures pour que les saveurs se diffusent dans le beurre.

Lasagne de crêpes ricotta et épinards Versione italiana più giù Vous pensiez que l'air des crêpes était passé ? Et bien non. Comme promis aujourd'hui des crêpes (crespelle) très italiennes, du dimanche ou de trattoria : sous forme de lasagnes à la ricotta et aux épinards. Ainsi que je vous l'avais indiqué on mange aussi des crêpes en Italie. Elles sont surtout utilisées en version salée, pour remplacer les pâtes (et oui ;-). La farce ricotta épinards (des fois ricotta et herbes ou ricotta et pousse de bettes) traverse toute la botte, c'est vraiment quelque chose que vous retrouverez dans beaucoup de cuisines, un mariage très heureux. Pour revenir au plat, nous nous sommes absolument régalés ! Utiliser des crêpes à la place des pâtes fraîches dans ce cas présente plusieurs avantages : c'est plus rapide, les crêpes donnent beaucoup de moelleux car elles sont plus humides que les pâtes, vous pouvez mettre plusieurs couches sans crainte (pour la même raison) sans avoir des kilos de farce. - 250 ml de lait frais entier 1. 2. 3. 4.

desserts yaourtiere multi delices - Cuisine saveurs... et nature La fabrication des yaourts vous connaissez ! Personnellement j’en fais chez moi depuis des années en yaourtière électrique mais, le résultat n’est pas toujours satisfaisant. J’ai essayé de bien des façons… et j’ai investi dans la yaourtière multidélices de Seb en me disant que ce serait le top mais pas tout à fait, et il y a toujours certaines bases à respecter. Yaourts au lait de vache C’est le lait que nous utilisons le plus couramment : facile à trouver, le moins cher… Le meilleur résultat est obtenu avec le lait entier et plus particulièrement le lait cru. Ingrédients pour 12 pots 1,5 l de lait 1 yaourt nature 1 càs bombée de lait en poudre écrémé Préparation Le lait cru doit être bouilli avant utilisation mais attendre qu’il soit à une température < 40° avant de l’utiliser afin de ne pas détruire la souche du yaourt. Yaourts au lait de soja J’utilise les laits de soja nature vendus en briques dans le commerce et de différentes marques. Yaourts au lait de chèvre

4 aliments et recettes pour réchauffer votre hiver | Association Manger Santé Bio | Ça y est, les inévitables temps froids s’installent pour accomplir leur règne de plusieurs mois sur le Québec. Afin d’éviter que la froidure ne s’insinue en nous jusqu’aux os, voyons quelques aliments qui préserveront notre chaleur contre vents et tempêtes ! Il est intéressant d’observer qu’il existe plusieurs actions réchauffantes différentes: certaines sont instantanées mais nécessitent des réserves de chaleur interne, d’autres, au contraire, n’agissent qu’à long terme mais augmentent durablement notre capacité de thermogenèse. Voici quatre aliments que je vous invite à inclure dans votre assiette cet hiver pour éviter de geler. Cayenne Pour activer la circulation périphérique et ainsi réchauffer doigts, orteils et nez gelés, le cayenne est décidément dans une classe à part. Il n’est pas nécessaire de vous brûler les papilles pour en ressentir les bénéfices : une pincée ajoutée aux tisanes et aux aliments suffira. Gingembre Mélange Trois-piquants Ingrédients : Méthode et préparation : 1. 2.

malai paneer recipe, how to make malai paneer | paneer recipes malai paneer recipe – soft, melt in the mouth creamy paneer recipe made easy and quick and also restaurant style. the paneer cubes have a similar taste like that of malai paneer tikka. however, the whole recipe is made in a pan and in flat 20 mins, if you have the paneer ready. just add a couple of minutes to chop the onions and crush the ginger-garlic. so you have a entire dish ready in 25 mins. one of the best and quickest paneer recipes. i make paneer at home the night before, whenever i make any paneer dish. i avoid buying paneer from outside. this dish would go very well as a starter or a mocktail/cocktail snack. since we are chapati and rice people at home, i served this malai paneer with chapatis and a side onion-lemon salad and cucumber-carrot salad. few other quick paneer recipes on the blog are paneer bhurji, tawa paneer masala, kadai paneer, paneer pakora and quick paneer tikka. lets start step by step malai paneer recipe: malai paneer recipe below: malai paneer recipe Serves: 2-3

spinach “burgers” - The Domestic Mama spinach “burgers” I promised something a bit more “booty-friendly” and here it is! These are high in protein, low in carbs and absolutely delicious. Mix well in a bowl like this: Now, form into burger-sized patties. Heat a non stick skillet over med-high. Some may have to wait their turn, depending on your skillet size. Serve on your choice of bread product, or eat them “naked”. I you want to know how I like them, it’s with onion and ranch on a pita. maybe even a splash of hot sauce. This post was published earlier, but…. spinach "burgers" Author: Michelle Keith/ The Village Cook Prep time: Cook time: Total time: 1 bag of thawed and well drained chopped spinach 2 egg whites 1 whole egg ¼ c diced onion ½ c shredded cheese ½ c bread crumbs 1 tsp red pepper flakes 1 tsp salt ½ tsp garlic powder Mix all ingredients in a bowl.

Yaourt au lait de coco où avec lait de riz avec ou sans yaourtière - frugal sans chipoter 4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 19:57 Voici une nouvelle version nature de mon yaourt au lait de coco dans de petites portions individuels fait au four (truc prit chez Ricardo) tous le monde à aimer le yaourt et les portions ....coolllll le sucre que j'ai mit est à titre personnel..... ajuster le à votre goût....... Ingrédients pour 1 litre de yaourt ferme 1 boite de lait de coco de 398ml La balance en lait de riz ou en lait de coco du commerce et remplir le reste de lait végétal pour faire un total de 4 tasses 1 cuillère à thé de agar agar 1 cuillère à thé de gomme de guard (facultatif) 1/4 de tasse de poudre de cacao 3 cuillères à table ou plus (gouter la préparation) de sucre de coco ou autre sucre ou 3 cuillères à table de sucre de coco + 1/4 de cuillère à thé de stévia 1 sachet de 5 grammes de bactéries à yaourt ou 100g de votre anciens yaourt Pour 2 litres de yaourt semi ferme nature 1 boite de lait de coco la balance en lait de coco pour faire un total de 8 tasses Préparation

Comment tenir simplement son plan de repas Note : cet article est une traduction de l’article How to stick to your mean plan de Léo Babauta. C’est donc lui qui s’exprime dans le “je” de cet article ! Il n’y a pas si longtemps, j’étais contre les plans de préparation de repas pour la semaine parce que je trouvais qu’ils étaient trop restrictifs. Mais j’ai changé de cap récemment quand je me suis concentré sur la perte de mon ventre ─ l’année dernière j’ai perdu à peu près 16 kilos, et dans les 3 mois et demi derniers où je me suis (principalement) concentré sur un plan de repas général, j’ai perdu 7,5 kg. C’est une jolie somme, c’est sûr, et je ne pense pas que j’aurais pu y arriver (sainement) sans me tenir à un quelconque plan. Le régime est le plus grand ingrédient pour perdre de la graisse ─ vous pouvez brûler 600 calories (par exemple) en faisant du sport, mais vous mangez facilement 2-3 fois ça en un repas si vous mangez mal. Donc si le régime est important, comment vous tenir à un bon régime ? La méthode simple 1. 2. 3. 4.

Comment bien réussir ses yaourts maison Je vais tenter de réunir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider à réussir vos yaourts maison. Faire un yaourt à la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les réussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi évident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces à partager.. n'hésitez pas ! Bien choisir sa yaourtière Si la yaourtière n'est pas un élément indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est néanmoins très pratique ! En effet cela evite bien des efforts pour stabiliser la température de fermentation, et est moins gourmand en énergie (pour ceux qui les font au four par exemple) Toutes les yaourtières sont basées sur le même principe: garder vos yaourts à bonne température pendant plusieurs heures. Je ne saurai vous conseiller une marque ou un modèle plus qu'un autre, en revanche voici mes petits conseils pour vous aider à vous décider: Bien choisir ses ingrédients Il n'y a aucun secret, testez !

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