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Chausson aux pommes Le chausson aux pommes existerait depuis le XVI° siècle, bien que son origine soit quelque peu floue. C’est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire contenant de la compote aux pommes, et il se mange de préférence chaud. Sur cette vidéo les pâtes feuilletées utilisées : La pâte feuilletée « inversée » ou feuilletage inverséla pâte feuilletée André Guillot, le plus méconnu des très grands cuisiniers de France" d’après Christian Millau, qui fut cuisinier dans les grandes maisons bourgeoises avant d’ouvrir avec son épouse son restaurant à Marly le Roi, « le Vieux Marly » en 1952. MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, SANS SUCRE Vendredi 22 mars 2013 5 22 /03 /Mars /2013 08:12 Ce gâteau est parti d'une erreur.... J'avais fait une ganache, mais finalement elle n'avait pas la consistance que je voulais et je ne l'ai pas utilisée. Mais pas de gaspillage pour autant....Elle a été rapidement transformée en un moelleux vraiment très moelleux! Ingrédients pour le moule cosy :

Les Vrais Pains à Hot Dogs et Hamburgers Comme aux USA ! Le Hot Dog… Un sandwich en apparence on ne peut plus basique mais adopté par pratiquement quiconque y a déjà goûté. Oui, mais voilà, en France, on arrive à retrouver les saucisses à hot dog knacki, le ketchup et même la yellow mustard mais qu’en est-il du pain ? Eh bien lui, on ne le trouve pas justement ! Tourte aux pommes de terre pour réchauffer l'hiver Tourte aux pommes de terre pour réchauffer l'hiver En plein hiver, cuisinons la pomme de terre !Cette tourte est un vrai plat riche de simplicité, de rusticité. Un plat qui est si beau quand il a fini de cuire que les invités écarquilleront les yeux. Si si... il faut y croire !

La religieuse à l’ancienne une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6 La pâte sucrée : Dans la cuve du robot crémer à la feuille le beurre pommade et le sucre glace, ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et la farine tamisée. Quand le mélange est homogène l'aplatir et le réserver 15 min en cellule. Réaliser 3 disques de pâte sucrée – 16cm et 12cm et 8cm, les cuire. Refroidir. Les éclairs et choux : porter à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Hors du feu ajouter en une seule fois la farine tamisée. Beignets au four Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Tout se joue au moment de la cuisson, il faut bien surveiller le four et ne pas être tenter de les enfourner dans un four très chaud, ni plus longtemps au risque de les faire durcir. Respecter le temps de la cuisson et le degré de température du four (180°). Ingrédients pour 30 beignets de taille moyenne 30 cl de lait

Comment faire cuire les pâtes Suivez la règle du " dix, cent, mille ". Le rapport exact pour une cuisson parfaite est : 10 g de sel pour 100 g de pâtes et pour 1 litre d'eau. L'important est de toujours saler l'eau au moment de l'ébullition, en baissant légèrement le feu. Ajouté trop tard, le sel risque de ne pas bien pénétrer au cour des pâtes ; trop tôt, il peut allonger le temps d'ébullition. Si vous pensez avoir mis trop de sel, nous vous conseillons d'ajouter une pomme de terre dans l'eau de cuisson : elle absorbera le sel et permettra de rétablir l'équilibre. Si cela ne suffisait pas, on peut alors laver les pâtes à l'eau du robinet au moment de les égoutter, sans exagérer toutefois. PATE FEUILLETEE METHODE ESCARGOT - My homemade cook Samedi 20 septembre 2014 6 20 /09 /Sep /2014 06:00 Une bonne pâte feuilletée pur beurre faite maison, je me suis longtemps dit que je ne la ferais pas. Pourquoi ? Parce que trop dure à réalisée, et puis il y en a de toutes prêtes pas trop mauvaise.. (c'est moi qui dit cela hooooo !)

Religieuse à l'ancienne - Recette de cuisine avec photos - MeilleurduChef.com XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. En vente dans notre boutique Offre spéciale Gâteau arc en ciel - Couleur Gourmande En ce premier jour de création, j'aimerais vous mettre plein de choses Gâteau arc en ciel voici d'abord des photos de la réalisation de ce gâteau d'anniversaire fait aussi pour ma fille faire votre pâte à gateaux et diviser là en plusieurs parts égales Les glucides qu'il vous faut !- Pâtes Augmenter la consommation de glucides afin qu'ils contribuent à plus de 50 % des apports énergétiques journaliers. Voilà un des neuf objectifs nutritionnels prioritaires du Plan National Nutrition Santé (PNNS). Dans quels aliments les trouve-t-on ?

Les Pâtes - Panzani, Pâtes et Sauces Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Nos emballages peuvent faire l'objet d'une consigne de tri Vous aimez ce qu'il y a de meilleur dans la vie ?Panzani aussi ! Le croissant et le pain au chocolat - CAP Pâtissier - La folle aventure de Mélanie Fiche technique du sujet 14 - Session 2013 : Dans ce sujet, il est demandé de préparer 8 à 10 croissants et 8 à 10 pains au chocolat. Souhaitant me familiariser à la pâte levée feuilletée et au deux techniques de façonnage, j'ai réalisé les 2 viennoiseries. Ingrédients : 250 g de farine T 55, 250 g de farine de Gruau (ou T 45), 10 g de sel, 50 g de sucre semoule, 20 g de levure biologique (levure fraîche - levure de boulanger), 125 ml/g de lait, 125 ml/G d’eau froide, 50g de beurre ramolli.

Cupcakes à la vanille : Recette de Cupcakes à la vanille Ingrédients (pour 6 personnes) : - 75 g de beurre- 135 g de sucre- 1 œuf- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 20 cl de crème épaisse- 150 g de farine- 1 cuillère à café rase de bicarbonate- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 pincée de selGlaçage (crème au beurre)- 60 g de beurre- 30 g de sucre glace- 2 cuillères à café d'extrait de vanille Préparation de la recette : Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille et la crème entière.

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