Obésité Dossier réalisé en collaboration avec Arnaud Basdevant, nutritionniste et chercheur, unité Inserm U872, Institut hospitalo-universitaire ICAN (Institute of cardiology metabolism and nutrition), Paris, président du Plan National Obésité 2010-2013 - Janvier 2014. © Fotolia Maladie de l’adaptation aux récentes évolutions des modes de vie, l’obésité résulte d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques. Ce déséquilibre aboutit à une inflation des réserves stockées dans le tissu graisseux qui entraîne elle-même de nombreuses complications. L’obésité concerne aujourd’hui la quasi-totalité de la planète, y compris de nombreux pays émergents : selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), 35 % des adultes dans le monde sont atteints d’obésité ou de surpoids. Mesurer l’excès de masse grasse Le diagnostic de l’obésité passe notamment par le calcul de l’indice de masse corporelle (IMC), méthode qui reste à ce jour le seul moyen simple pour estimer la masse grasse d’un individu.
La nutrition sportive - Centre canadien pour l'éthique dans le sport Connexion English Centre canadien pour l'éthique dans le sport - Promouvoir l'éthique dans le sport au Canada Facebook Twitter YouTube RSS Accueil > Zone athlète > La nutrition sportive La nutrition occupe une part importante dans la vie d’un athlète. Plusieurs organismes au Canada possèdent l’expertise en ce domaine et fournissent des orientations claires et cohérentes sur le ravitaillement du corps en vue de la performance sportive : Diététistes du CanadaAcadémie canadienne de médecine de sport et de l'exercise (ACMSE) Les recherches soutiennent qu’une diète équilibrée est un moyen légitime d’atteindre les sommets de la performance. Outils Voir aussi... Carte du site | Conditions | Communiquez avec nous © 2011
Qu’est-ce que le surpoids et l’obésité ? L'obésité correspond à un important surpoids, pouvant nuire à la santé. Elle est considérée comme une maladie chronique. Elle est présente dans l’ensemble des pays industrialisés. Le surpoids est une accumulation excessive de graisse dans le corps. La différence entre les deux dépend de la valeur de l’indice de masse corporelle (ou IMC). Si votre IMC est : < 18,5 kg/m², il s’agit d’une insuffisance pondérale ;≥ 18,5 et < 25 kg/m², la corpulence est normale ;≥ 25 et < 30 kg/m², il existe un surpoids ;≥ 30 kg/m², il s’agit d’obésité. En France, 15 % des adultes (8 millions de personnes) souffrent d’obésité, et 31,9 % sont en surpoids. Sources
Obésité Dossier réalisé en collaboration avec Arnaud Basdevant, nutritionniste et chercheur, unité Inserm U872, Institut hospitalo-universitaire ICAN (Institute of cardiology metabolism and nutrition), Paris, président du Plan National Obésité 2010-2013 - Janvier 2014. © Fotolia Maladie de l’adaptation aux récentes évolutions des modes de vie, l’obésité résulte d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques. Ce déséquilibre aboutit à une inflation des réserves stockées dans le tissu graisseux qui entraîne elle-même de nombreuses complications. L’obésité concerne aujourd’hui la quasi-totalité de la planète, y compris de nombreux pays émergents : selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), 35 % des adultes dans le monde sont atteints d’obésité ou de surpoids. Mesurer l’excès de masse grasse Le diagnostic de l’obésité passe notamment par le calcul de l’indice de masse corporelle (IMC), méthode qui reste à ce jour le seul moyen simple pour estimer la masse grasse d’un individu.
L'obésité est-elle une fatalité ? Le site Publié le 12-10-2012 - Mis à jour le 15-01-2013 Causes, conséquences et prévention de l'obésité Un milliard d’obèses sur la planète d'ici 2030 dont 360 millions d'enfants. Une pandémie mondiale se prépare. Outre l’alimentation, de multiples situations peuvent engendrer, à terme, des problèmes de surpoids comme : l’arrêt du sport, une ou des grossesses, la ménopause, des traitements hormonaux une histoire familiale… Des causes aux conséquences de l'obésité, en passant par la prévention et le traitement de cette maladie, ce dossier vous donne les clés de la compréhension des mécanismes d'un phénomène de santé mondial plus compliqué qu'il n'y paraît.
Surpoids et obésité de l'adulte Le surpoids et l’obésité correspondent à un excédent de graisse dans le corps. Ils sont principalement dus à une alimentation trop riche et une activité physique faible. Des facteurs psychologiques ou génétiques, des maladies chroniques peuvent intervenir dans la survenue. Le surpoids et l’obésité ont un rôle néfaste sur la santé. Qu’est-ce que le surpoids et l’obésité ? Le surpoids et l’obésité de l'adulte sont dus à un excès de masse grasse masse grasseElle correspond à l'ensemble des tissus graisseux du corps. corporelle. masse maigre masse maigreElle correspond à l'ensemble des muscles, organes et viscères du corps. qui correspond au poids des muscles, des organes et des viscères viscèresTout organe contenu dans les cavités du corps tel que le cœur, le foie, l'estomac.... Le surpoids et l'obésité sont définis à partir de l’indice de masse corporelle (ou IMC). Le calcul de l'indice de masse corporelle ou IMC : Si votre IMC est : L'obésité est considérée comme une maladie chronique. Sources
Nutrition sportive En nutrition sportive les compléments alimentaires ne sont pas indispensables pour les sportifs de haut niveau comme pour les sportifs de niveau modeste mais s'entrainant régulièrement dans le but de se maintenir en forme. Une alimentation variée assure l'apport complet des nutriments utiles à une bonne condition physique. Le problème peut éventuellement venir de la qualité de notre alimentation souvent appauvrie. Effort et carences Dans le domaine sportif il faut surveiller les risques de carences dues à l'intensité des séances d'entraînement et des compétitions. Quel complément alimentaire est vraiment nécessaire et efficace compte tenu de ma pratique et de mes choix alimentaires ? Les produits alimentaires sportifs présentés sur cette page qui sont des aliments ET des compléments alimentaires sont autant de réponses en matière de diététique sportive. Aliments Spiruline La spiruline est l'algue des sportifs. Blanc d'Oeuf Toutes les pages relatives à l'alimentation en musculation Kombucha
L'obésité en France : les écarts entre catégories sociales s'accroissent Imprimer la page Thibaut de Saint Pol, division Conditions de vie des ménages, Insee Résumé En France, la corpulence des femmes comme des hommes a fortement augmenté depuis 1981, avec une accélération depuis les années 1990. Cette évolution concerne aussi bien les jeunes que les plus âgés. Sommaire Encadré L'indice de masse corporelle et la mesure de la corpulence Publication 1m75 et 77 kg pour les hommes, 1m63 et 63 kg pour les femmes Actuellement, la taille moyenne déclarée par les hommes ayant entre 18 et 65 ans est de 1m75 et celle des femmes de 1m63. Retour au sommaire La corpulence moyenne augmente de plus en plus vite Alors que la corpulence moyenne des hommes, mesurée par l'IMC, était stable entre 1981 et 1992, elle augmente nettement entre 1992 et 2003 (graphique 1). Vont de pair avec ce phénomène général une augmentation des cas d'obésité et de surpoids et une diminution chez les femmes des cas de sous-poids (tableau 1). Source : enquêtes Santé, Insee. Encadré IMC < 18,5 : sous-poids
Cours de SVT - Échanges entre le sang et les organes 1. Les besoins de nos organes Le muscle réalise des échanges gazeux avec le sang. On peut les mettre en évidence et mesurer leur intensité grâce à l’oxymètre (pour mesurer la quantité de dioxygène) et au microrespiromètre (pour mesurer la quantité de dioxyde de carbone). a. • Principe de l’expérience Un flacon A reste vide, tandis qu’on suspend un morceau de muscle frais dans un flacon B. Oxymètre = Appareil permettant de mesurer la quantité de dioxygène dans une enceinte ExAO = Expérimentation Assistée par Ordinateur La courbe rouge indique l'évolution de la teneur en dioxygène au cours du temps. Doc. 1 : Mise en évidence de la consommation de dioxygène par un muscle. • Résultats obtenus - Dans le flacon A, en absence de muscle, la quantité de dioxygène reste constante au cours du temps. - Dans le flacon B, en présence de muscle, la quantité de dioxygène diminue. • Conclusion Le morceau de muscle consomme du dioxygène. b. c. 2. 2. a. b. c.