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Le Forum des Conserves Maison

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Conserves : les astuces des internautes - Jacky La Main Verte La méthode des conserves par stérilisation connaît un regain d’intérêt dans le public. C’est un moyen pratique de conserver ses légumes, mais pas seulement. En effet, cela permet quand on a préparé un plat en trop grande quantité (boeuf bourguignon, blanquette…) de conserver le surplus et d’avoir ainsi sous la main un repas tout prêt : il suffit d’ouvrir le bocal et de faire réchauffer. Vous pensez peut-être que pour stériliser, il faut obligatoirement avoir beaucoup de bocaux et tout un attirail.

Les recettes gourmandes avec photos et illustrations Cuisine traditionRecettes de l'enfanceCuisine au WokCuisine d'aujourd'huiCuisine du mondeCuisine régionaleAccomoder les restesRecettes de l'étudiantRecettes et cuisine bio Les recettes indiquées sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique. Les recettes indiquées sont sans gluten sans lait d'animaux donc y priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier). La mise en conserve Pour plusieurs d'entre nous, les conserves maison évoquent de beaux souvenirs dans les cuisines familiales, où odeurs réconfortantes et bocaux colorés nous faisaient saliver ! Vous souhaitez poursuivre la tradition ? Voici un guide de la mise en conserve sécuritaire. La mise en conserves d'aliments acides au bain d'eau bouillante Accueil >> F.A.Q. >>

Yaourt maison au lait de brebis & aux brisures de marrons glacés > Petites verrines > Chaudron Pastel de Mély Il me reste des brisures de marrons glacés que j’avais achetées pour réalisation ma bûche de Noël.Je me suis souvenue d’une recette que j’avais repérée avec des marrons glacés : des yaourts maison au lait de brebis & aux marrons glacés.J’y ai pensé suite à l’annonce de Frédérique Chartrand sur la sortie de son livre « Fromages frais maison au lait bio ».J’ai hâte de l’avoir en main celui-là, grande amoureuse de fromages que je suis. En attendant de pouvoir le feuilleter, je me suis replongée dans un petit livre que j’avais acheté il y a plusieurs mois, mais dont je n’avais pas encore eu l’occasion de réaliser ses recettes : « Les ferments : yaourt, faisselle, kéfir, soja, boissons fermentés » de l’éditeur Anagramme. On découvre notamment comment réaliser ses yaourts maison, sans yaourtière, avec des méthodes alternatives : au four, à l’auto-cuiseur, au cuit-vapeur, au bain-marie, au thermos… C’est quand même chouette de réaliser ces yaourts maison, non ?

27 Choses Que Vous Pouvez Congeler Pour Économiser du Temps et de l'Argent ! Saviez-vous que votre congélateur peut vous faire gagner du temps, tout en réalisant des économies considérables ? L’important n'est pas seulement de savoir savoir QUELS aliments on peut congeler. Il faut aussi savoir COMMENT les congeler pour mieux les préserver. Voici 27 aliments que vous pouvez congeler pour économiser du temps et de l'argent : Le fromage

Tartiflette Qu’on soit à la montagne ou pas, l’hiver on a parfois envie d’un bon plat du terroir bien consistant, chaleureux, convivial et tout et tout… Et ce n’est pas parce qu’on est vegan qu’on va s’en priver ! alors tadammmm !!! Tartiflette vegan Ingrédients : - Environ 900g de pommes de terre chair assez fermes style charlotte (pesé cru) Faire ses conserves maison en 3 leçons Première étape dans la fabrication des conserves maison : la préparation du matériel ou, plus précisément, des bocaux à conserve. Ceux-ci doivent être parfaitement propres et nets. Nettoyez-les soigneusement avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge douce, tout en vérifiant qu’ils ne sont ni rayés, ni ébréchés.

Le sel NaCl, deux éléments qui pris à part sont néfastes mais qui une fois rassemblés donnent tant de goût aux aliments. Le sel est au coeur de notre alimentation et fait partie de notre histoire depuis l'aube des temps. Des émeutes et des révoltes liées au sel ont laissé des traces dans l'histoire: on pense ici à la Gabelle, la taxe sur le sel. Le mot "salaire" vient du latin "salarium", qui signifie "ration de sel".

Blinis de courgettes au thermomix ou sans Et si vous allégiez vos apéros ? Au lieu des traditionnels blinis, pourquoi ne pas réaliser des blinis de courgettes (au thermomix ou sans) ? J'ai testé et le résultat a été plutôt concluant. Vous pouvez les manger tels quels ou les tartiner de tzatziki ou autre. Ado végétarien, un choix à risque Autant les adultes végétariens ont fait l'objet d'études, autant on sait peu de choses sur les ados convertis au « tout légume »... Combien sont-ils ? En France, les chiffres manquent. Au Royaume-Uni, on estime que 5 à 8 % des jeunes seraient concernés.

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