Du sucre aux graisses Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ? Gilles Camus Article publié le 20 mai 2005 I. Introduction Notre alimentation se caractérise par une augmentation de la consommation de sucre raffiné. Cette surconsommation entraîne souvent une surcharge pondérale essentiellement due à une accumulation de graisse. II. Le glucose est le sucre simple (ose) prépondérant. Cette première phase ne permet de récupérer sous forme d'ATP qu'une faible partie de l'énergie d'oxydation qui existe dans la molécule de glucose, mais elle est indépendante de la présence de dioxygène. En présence de dioxygène, le pyruvate va pouvoir être oxydé en acétyl-coenzyme A, une molécule à 2 atomes de carbone activée par un cofacteur : le coenzyme A. Vous trouverez plus de détails sur la dégradation du glucose dans un document en préparation. III. Toutes les voies métaboliques évoquées ont pour but de fournir de l'énergie. IV. Le revers de la médaille est qu'il est difficile d'éliminer un excès de graisse. Contact :
Diabète et xénogreffes Diabète de type I : soigner avec du porc ? Françoise Ibarrondo, Adaptation et mise en ligne Gilles Camus I. Diabète de type I, allogreffe et xénogreffe L'insuline est une hormone produite par des groupes de cellules spécialisées situées dans le pancréas : les cellules β des îlots de Langerhans. En cas de secrétion insuffisante d'insuline, un diabète de type I apparaît. Le déficit d'insuline est actuellement corrigé par un apport d'insuline humaine fabriquée par génie génétique que les malades s'injectent plusieurs fois par jour, et ce jusqu'à la fin de leur vie. La greffe d'îlots de Langerhans humaine ou allogreffe (greffe où le donneur et le receveur appartiennent à la même espèce) est une voie thérapeutique innovante, mais elle oblige à un traitement antirejet continu. D'où l'idée qui existe depuis longtemps de recourir à la greffe d'îlots de Langerhans provenant d'animaux ou xénogreffe (greffe où le donneur et le receveur appartiennent à des espèces différentes). II. III. IV. V. Contact
Société - L'obésité en France Imprimer la page Thibaut de Saint Pol, division Conditions de vie des ménages, Insee Résumé En France, la corpulence des femmes comme des hommes a fortement augmenté depuis 1981, avec une accélération depuis les années 1990. Cette évolution concerne aussi bien les jeunes que les plus âgés. Toutefois ce processus n'a pas touché également tous les groupes sociaux. Sommaire Encadré L'indice de masse corporelle et la mesure de la corpulence Publication 1m75 et 77 kg pour les hommes, 1m63 et 63 kg pour les femmes Actuellement, la taille moyenne déclarée par les hommes ayant entre 18 et 65 ans est de 1m75 et celle des femmes de 1m63. Retour au sommaire La corpulence moyenne augmente de plus en plus vite Alors que la corpulence moyenne des hommes, mesurée par l'IMC, était stable entre 1981 et 1992, elle augmente nettement entre 1992 et 2003 (graphique 1). Graphique 1 - Indice de masse corporelle moyen selon le sexe et l'âge Champ : individus de 18 à 65 ans, résidant en France métropolitaine. Encadré
Document sur l'obésité Document sur l’obésité En Occident, l’obésité chez l’adulte est plus fréquente dans les familles à faibles revenus. La tendance inverse est observée dans les pays en développement. Expertise collective Inserm : obésité, dépistage et prévention chez l’enfant, juillet 2000. Évolution des courbes de corpulence de 4 enfants Expertise collective de l’INSERM.Obésité, dépistage et prévention chez l’enfant, juillet 2000,d’après Rolland Cachera et coll., 1987. Surpoids, obésité et risque cardiovasculaire Surpoids, obésité et risque cardiovasculaire Le risque cardiovasculaire lié à une obésité ou un surpoids « abdominal » Les mécanismes physiopathologiques du surpoids ou de l’obésité abdominale Surpoids, obésité et risque cardiovasculaire Comme nous l’avons décrit dans les autres chapitres, le surpoids et l’obésité sont largement responsables d’une augmentation du risque cardiovasculaire. Leur impact sur les maladies cardiovasculaire est à la fois direct, lié à l’augmentation de poids, mais aussi indirect, lié à l’apparition de facteurs de risques cardiovasculaires comme l’hypertension artérielle, l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang ou le diabète. L’impact de ces facteurs de risques cardiovasculaire est décrit dans de nombreuses études et vous pourrez trouver de nombreux renseignements sur le site e-Cardiologie. Mais le surpoids en lui-même peut constituer un risque cardiovasculaire, en particulier lorsqu’il existe une infiltration de graisses au niveau des viscères.
L'obésité infantile États-Unis En 2012, la courbe d'obésité s'est inversée pour la première fois chez les jeunes enfants américains. C'est la conclusion remarquable d'un rapport des centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies (CDC), paru en août. La courbe n'avait cessé d'augmenter depuis que des statistiques sont réalisées sur la proportion d'enfants et d'adultes touchés par cette pathologie. L'évolution, certes modeste, puisqu'elle ne s'applique qu'à 19 États sur 43, illustre toutefois une prise de conscience des ménages sur les dangers de l'obésité pour la santé. L'étude conduite entre 2008 et 2011 sur 12 millions d'enfants américains résidant dans 43 États et territoires montre que l'obésité affecte 17% d'entre eux. La courbe d'obésité infantile américaine a quant à elle amorcé son premier déclin. Agir sur l'obésité infantile pour l'avenir De fait, en diminuant le nombre d'enfants touchés par l'obésité dès leur plus jeune âge, les médecins espèrent réduire sensiblement le nombre d'adultes obèses.
Comment l’obésité cause le diabète et que peut-on y faire ? Introduction L’épidémie d’obésité qui atteint tous les pays du monde annonce un problème de santé publique encore plus grave : celui d’une épidémie de diabète. L’OMS évalue à 366 millions le nombre de diabétiques dans le monde en 2030, dont près de 40 millions en Amérique du Nord et en Amérique centrale. Cette prédiction nous rappelle un élément essentiel de l’épidémie actuelle de diabète : l’apparition de la maladie chez l’enfant et l’adolescent. Comment l’obésité conduit-elle au diabète ? La réponse à cette question est mal connue. L’un des liens importants entre l’obésité et le diabète est la résistance à l’insuline, à savoir la diminution de la capacité de l’insuline à stimuler l’entrée du glucose dans les cellules et à freiner la production de glucose par le foie. Peut-on prédire la survenue du diabète chez un individu ? Il n’y a malheureusement pas de moyens objectifs fiables pour prédire le diabète. Peut-on prévenir le diabète ?
Qu'est ce que l'IMC (Indice de Masse Corporelle) ? A l’heure actuelle, l’IMC est l’indicateur le plus utile des risques pour la santé associés à un poids excessif et à un poids insuffisant. L’indice de masse corporelle (IMC) est une valeur qui permet d'estimer la corpulence d'une personne. Ce calcul prend en compte à la fois la taille, et à la fois le poids. Le calcul de L'IMC a été inventé de manière à diagnostiquer de manière objective les risques pour la santé du surpoids. » CalculerSonIMC est clair à ce sujet : l'IMC n'a pas pour objectif de diagnostiquer l'obésité. C'est un indice qui est fiable mais qui est toutefois à prendre avec du recul : le calcul de l'IMC (qui est fait selon une équation unique) ne prend pas en compte la masse musculaire. Il n'existe pas de différences dans la manière de calculer l'IMC d'un homme et celui d'une femme; cependant il est toutefois intéressant de noter certaines particularités et statistiques selon le sexe des individus. Qui a inventé l'IMC ? Comment est-il calculé ? (Source : Wikipédia) 1. 2. 3.
Obésité et français En 2009, 31,9 % des adultes français étaient considérés en surpoids, et 14,5 % comme obèses, soit 6,5 millions de personnes. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) estime que près de 400 millions de personnes sont obèses dans le monde. Comment se définit l’obésité ? Quelles en sont les causes ? Qu'est-ce que l'obésité ? L’Organisation Mondiale de la Santé définit le surpoids et l’obésité comme « une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé ». Le calcul de l’indice de masse corporelle L’IMC d’un adulte est obtenu par le calcul suivant : poids en kilos divisé par le carré de la taille en mètres, ce qui correspond à IMC=poids/taille2. Par exemple, une femme mesurant 1,64 m et pesant 55 kilos aura un IMC de 55/(1,64)2 = 20,4. L’IMC est une mesure qui donne des indications rapides sur l’existence d’un surpoids ou d’une obésité. Pour les enfants, des courbes de corpulence doivent être utilisées pour interpréter l’IMC. Obésité et maladies