Au moyen-âge - Tout sur le pain La période du Moyen Âge, qui s’étend de la fin du Ve siècle au début du XVe, sera marquée (exception faite pour le XIIIe siècle), et la fabrication du pain n’y échappera pas, d’obscurantisme, de stagnation, d’exactions et de désordres. L’art de la panification progressera peu, longtemps dans les villes, durant des siècles dans les campagnes, cette fabrication demeurera familiale. Régime féodal oblige, le grain et le pain n’appartiennent pas à celui qui les cultive. Entre les XI° et XIV° siècles, les campagnes européennes connaissent de fréquentes famines. Au château,Les seigneurs posaient les morceaux de viande sur de grandes tranches de pain bis très épaisses appelées tranchoirs. le jus et la graisse de la viande imbibaient ces tranches de pain qui étaient alors distribuées aux pauvres affamés qui se pressaient aux portes des châteaux. Les céréales dont on disposait à l’époque étaient le froment, le méteil, l’avoine et l’orge.
Stories » Blog Archive » Banque de Didapages Des webmix Didapages par thématiques nouvelles seront publiés ultérieurement. Ayant recensé des centaines de Didapges publiés , je commence la publication de ma banque, un annuaire de Didapages en quelque sorte. SCOOP IT : un portail dédié aux didapages, de nombreux livres d’anglais que vous retrouverez pour la plupart dans la banque qui suit: L’ éléphant et la baleine La maison Claude Monet Le livre de Claude Monet, groupe des rectangles/triangles Le livre des prénoms Le livre des sons cahier de vie des maternelles: Les crêpes Je voudrais être Ma vie est extraordinaire, école Jean Minard:
Cultiver ses propres céréales et grains Voici d'autres articles qui vous intéresseront sûrement : Comme vous vous en doutez, j'aime jardiner, observer la Nature et les étoiles. J'ai créé ce site en 2008 pour partager mes passions. Le site compte désormais plus d'un million de pages vues par an (oui oui, million !). Merci à tous pour cette belle aventure, assez inattendue !
Les céréales à la préhistoire - Gestes et techniques à la préhistoire - CRDP - Académie d’Amiens - Savoirs TV 6 ème épisode de la série "Gestes et techniques à la préhistoire" réalisé par le CRDP au Parc de Samara L’agriculture apparaît aux alentours de moins 5 000 en Picardie. Elle va amener la sédentarisation. Retrouvons à Samara, avec Philippe Chopin les gestes et les outils des premiers agriculteurs. Fiche d’accompagnement pédagogique : Mots-clés : histoire , 2011 , agriculture , culture Par CANOPE - CRDP d’Amiens - Gestes et techniques à la préhistoire - Publié le 17/01/2011 Lecteur exportable
Meule à grains Page(s) en rapport avec ce sujet : meule Le moulin à meule est constitué par la réunion de 2 meules dont la totalité prend... une pierre trop dure se polit à l'usage et les grains glissent trop... (source : moulinsdefrance) Objet essentiel, hautement symbolique du lieu où elle travaille, la meule usagée adossée le long d'un mur, signale la qualité de l'usine à laquelle elle appartient Fréquemment qualifiée de «plus vieille des industries», l'utilisation de la meule de pierre est indissociable de l'histoire humaine. Aux origines d'une industrie Broyage, pilage, mouture : des gestes différents Dans sa typologie des percussions, André Leroi-Gourhan définit plusieurs familles de gestes, dont trois sont essentiels pour la préparation des matières premières : Évolution du matériel de broyage et de mouture au Paléolithique Meule et broyeur du Néolithique Dalle à moudre avec rouleau servant de molette Culture Peiligang (5500 – 5000 av J. Les meules «à force de corps» Metate mexicain
Fabriquer du pain Objectifs de connaissance : Nombre de séquences : 6 séquence de 3 à 4 séances Durée totale : environ 45 minutes par séances Documents utilisés : Les céréales, Multilecture CE1, Istra. Le pain alimentation, Autour de moi le monde, éditions MDI, Nathan , BT sur le pain. Sorties, Prolongements : - Visite de la vitrine sur le pain (du champs de blé en passant par le moulin jusqu'au pain) au Musée des Arts et Traditions Populaires (visite libre gratuite, visite guidée 300f, réservation par téléphone 1 à 2 mois avant). Matériel Pour la fabrication du pain (pour un groupe de 4 enfants) : - 1 kg de farine - 1 cube de levure boulangère (42g) - 600g d'eau - 40g de sel - 1 saladier (prêté par des parents) - 1 torchon propre - 1 balance culinaire - 3 plateaux de cantine - des paniers pour façonner la pâte à pain (achetés en grande surface) Présentation du projet Organisation de la classe : En groupe-classe à l'oral Emergence des représentations sur la recette du pain Propositions des enfants : Document n°1
Le tour du monde en 80 pains | La route des pains Le voyage de Gustain du Maroc à la Russie Nous pensons souvent connaître intimement l’univers du pain parce qu’il nous accompagne chaque jour. Les Français s’imaginent même en être les inventeurs. Pourtant un simple regard sur nos livres d’histoire, une excursion à travers les pays des « mangeurs de pain » – l’expression est chez Homère parlant des Grecs –, nous prouve que le pain est en partage. Comme le découvre Gustain, jeune reporter taste-pain à travers les pays qui ont enrichi cette longue histoire, les peuples ont développé partout sur la terre leurs propres recettes, leur symbolique, leur mythologie, leurs rituels autour de cet objet identitaire par excellence. 80 pains, pour 80 pays, ambassadeurs d’une longue Odyssée commune qui commence en Mésopotamie il y a quelque 10 000 ans. Jeune montagnard âgé de 15 ans, j’ai un jour poussé la porte d’une boulangerie pour me faire un peu d’argent de poche. Jean-Philippe Girard P.
Articles de mamgoudig67 taggés "Albert Bartholomé" - Mam'Goudig - Skyrock.com Le pain en peinture... Un aliment symbolique Le pain, aliment symbolisant l'hospitalité, l'Eucharistie et la charité est très représenté dans la peinture. En particulier, dans les scènes telles que la rencontre d'Abraham et Melchisedeck ou le Christ chez Marthe et Marie. Cet aliment hautement symbolique se retrouve aussi dans la scène de la multiplication des pains. Lubin Baugin, Nature morte Cette nature morte est en réalité une allégorie des cinq sens et plus particulièrement des plaisirs sensuels. Melendez, Nature morte Melendez, Nature morte aux figues Anonyme florentin, Rifiorito 1653 Cette œuvre est une commande de la confrérie de l'académie de la Crusca. Giacomo Ceruti, Nature morte De Heem, Nature morte Pain et scènes religieuses en peinture Joos van Cleve, La cène Joos Van Cleve, La Cène (suite du tableau précédent) Vermeer, Le Christ dans la maison de Marthe et Marie Le peintre représente l'hospitalité de Marthe envers Jésus à qui elle propose un panier de pain.