Graines germées, comment les consommer ? idées et recettes.
Comment les consommer ? Les saveurs d'une même graine varient suivant sa durée de la germination, elles se consomment dès que le germe pointe et jusqu'à l'état de petites pousses généralement vertes. Les graines doivent être rincées une dernière fois, avant d'être consommées. Parfois une peau se détache des graines (tournesol, soja vert, pois chiche...), les peaux peuvent être enlevées si on ne les digère pas car leur intérêt diététique est moindre, leur saveur pas spécialement intéressante et leur durée de conservation bien plus brève que les germes ou les pousses qui en sont issus. Une passoire métallique à perforations espacées permet de se débarrasser d'une grande partie des peaux des fines graines qui s'évacuent par les trous lorsque les graines sont rincées dans cette passoire sous le robinet avant consommation. On peut y ajouter des épices et fines herbes (ail, basilic, thym etc...). Elles peuvent être également consommées broyées dans le potage, les jus de légumes ou de fruits.
Cie Tournesol - Graines germées
La compagnie Tournesol Devant la malnutrition généralisée et organisée sur le plan mondial par les multinationales de l´agroalimentaire avec la complicitéde tous les états; il n´apparaît pas suffisant “d´entrer dans la résistance”, chacun doit maintenant passer a l´offensive dans laréappropriation de sa vie et plus particulièrement de son alimentation. Les multinationales ont décides en éliminant un grand nombre de variétés de graines (il ne reste plus que quelques variétés demais, il est question de faire de même du blé, du riz...etc.) de rendre la population mondiale dépendante d´eux pour évidemmentleur plus grand profit. Ils obligent les paysans à leur vendre leurs variétés de graines contre lesquelles ils leur proposent desvariétés à “plus grands rendements (Variétés hybrides). Il fournissent avec celle-ci des engrais permettant “d´accélérer la production”, rendant ainsi les paysans totalement dépendant et par extension toute la population. Mécanisme de la germination Bibliographie:
faire germer cressonette et roquette (attention, images)
Certaines graines préfèrent un "sol" pour germer. C'est notament le cas de la roquette et de la cressonette. Si votre mère sait préparer une excellente soupe à la cressonette, c'est un excellent petit cadeau pour qu'elle en fasse + souvent vu le prix des raviers de cressonette en grande surface, la culture chez soi est extrèmement rentable.Matériel nécessaire : Un sachet de graines de roquette (à gauche) ou de cressonette (à droite). Récupérez les barquettes de tofu comme germoir, elles sont extrèmement pratique pour cet usage, surtout que leur fond est plat. On plie le papier absorbant à la taille du fond de la barquette. ... puis encore replier les 2 extrémités. On humidifie le papier essuie-tout avec un peu d'eau.
Le jus d'herbe de blé : Le germoir Seignalet
Bonsoir,Si le poste ne se trouve pas au bon endroit de l'appart, veuillez m'en excusez et ne pas hesiter à le mettre dans la bonne pièce Depuis quelques semaines je me pense sur cette boisson appelée jus d'herbe de blé dont les mérites sont incroyables. Tout d'abord je voudrais préciser qu'il n'y a pas de GLUTEN dans les pousses d'herbe de blé.Ci joint un extrait du livre de Valérie Cupillard dans son livre "les graines germées" "Dans d'autres conditions que celles du bocal ou du germoir qui permettent d'obtenir dse graines germées et des fines pousses, on peut faire pousser certaines céréales comme le blé, l'orge, l'épeautre ou le kamut jusqu'au stade d'herbe. "la consommation de ces herbes se fait excusivement sous forme de jus, c'est la façon la plus adaptée pour notre système digestif. voila l'extrait.Par ailleur l'herbe que l'on récolte n'est plus une céréale mais un légume!! Je vous mets egalement un extrait de ses vertus que j'ai trouvé sur le site www.lamaisonbio.com : Les effets ?
Graines germées, alimentation vivante - Introduction et historique.
Ce chapitre est un voyage au coeur de l'alimentation vivante, à la découverte de l'univers des graines germées. Consommer des légumes et fruits frais cueillis dans son jardin, des graines germées et de jeunes pousses, des jus d'herbes permet de bénéficier des avantages d'une alimentation vivante. Une alimentation vivante, c'est une nourriture biologique végétale, composée d'aliments en pleine croissance qui portent en eux le potentiel de vie. Une graine maintenue au sec est en dormance. Lors de la germination, le métabolisme de la graine se réveille au contact de l'eau, de la chaleur, de l'air et la plante commence sa croissance. L’incroyable énergie qu’une graine mise à germer recèle va permettre l'apparition d’un germe et en quelques jours, cette vitalité transformera la graine germée en une toute petite plante. Historique Voir dans le bas de la page, le texte extrait de l'Evangile de la Paix de Jésus-Christ par le disciple Jean, traduit par E. Plan du site
Manger des graines germées: l'exemple du blé (Page 1) / L'alimentation en randonnée légère
Edit: j'ai modifié le titre 'germination epeautre lentille soja" en "Manger des graines germées: l'exemple du blé" Bonjour, Voici un petit post qui va aborder l'diée de la germination en randonnée. Pour aller droit au sujet: l’intérêt:- tant qu'on ne les fais pas germer les graines se conserve- les graines germer représentent une alimentation saine- c'est aussi une découverte ludique- un moyen de se passer de réchaud, de feu- un moyen d'économiser des sous Un exemple: une graine de soja va transformer l'eau en nutriment pour effectuer sa croissance, en quelque sorte les graines transforment l'eau en nouriture. on a besoin de :- un tuperoir- un sac de graines- une bouteille d'eau J'ai sélectionner 3 types de graines: - l’épeautre (vieille variété de blé)idéal pour la randonnée: au bout de 24h le germe apparait, pret a la consommation. Contient: vitamines B, A, C, D, E, magnésium, phosphore, potassium, cuivre, calcium, sodium, fibres et antioxydants.
Echange de graines, troc aux plantes et boutures
[J’expérimente…] Le semis Scottex
16EmailShare Vous vous souvenez de l’école primaire et de vos premiers pas de jardiniers? Allez, un petit effort ce n’est pas si loin… Allez deux petits indices pour vous aider : “graine de haricot” et “coton mouillé”. Ca y est vous voyez où je veux en venir? Et oui, j’avais moi même quelque peu laissé de côté ce souvenir jusqu’à l’année dernière où j’ai cru qu’avait germé en moi une idée de génie, faute de réussir à faire germer certaines graines : Pourquoi ne pas réutiliser ce procédé que l’on utilisait à l’école pour faire germer nos graines???!! En effet, certaines graines germent difficilement. Le semis Scottex pas à pas Il semble y avoir des tas de façon de réaliser ce genre de semis, je vais vous présenter ma manière, qui n’est probablement pas parfaite mais qui m’a paru être suffisante pour ce que je voulais faire. Maintenant, deuxième étape : le montage. Ensuite, j’y ai placé mes graines en prenant soin de bien noter sur une feuille quelles graines correspondent à quelle variété.
