Crackers suédois aux graines

Spicy Sesame Carrot Soup with Red Lentils | The First Mess This spicy sesame carrot soup is made hearty with red lentils, creamy with tahini, and extra flavourful with chilies, whole spices, toasted sesame oil, ginger, garlic, and slowly cooked onions. Simple ingredients and so easy to make! I know that there’s no shortage of carrot soup recipes online. This soup follows a basic method. The lentils and tahini make this naturally vegan soup satiating enough to have on its own. I garnished mine with extra swirls of tahini, some drizzles of chili-infused oil, sesame seeds, ground black pepper, and chopped cilantro. If you’re looking for more soup inspiration these days, you might also like this Quick Smoky Red Lentil Stew, my Creamy Vegan Tomato Soup, or this big old roundup of over 25 Vegan Soup Recipes. Spicy Sesame Carrot Soup with Red Lentils This spicy sesame carrot soup is hearty with lentils and tahini, and flavourful with chilies, whole spices, toasted sesame oil, and slowly cooked onions. PREP TIME20 mins COOK TIME45 mins Servings: 6

Crackers aux flocons d’avoine J’ai été séduite par ces crackers au flocons d’avoine, bien croustillants, très rapides à réaliser avec juste trois ingrédients et surtout avec une saveur qui change un peu. Ils sont très bons à grignoter seuls mais je trouve qu’à l’apéritif (de fête ou pas), ils sont vraiment bienvenus avec un dip ou une tartinade. La recette est issue du livre Le grain de sel de Bernard dont je vous ai parlé récemment. Et vu qu’il me restait beaucoup de flocons d’avoine après mon granola, j’ai pensé à eux. Voici donc une petite idée sympathique à avoir sous la main. Crackers croustillants aux flocons d’avoine (pour 250 g de biscuits, entre 20 et 30 selon la forme) 175 g de flocons d’avoine (ou un mélange de flocons) nature10 cl (100 g) d’eau froide25 g d’huile d’olive1/2 càs de sel aux cèpes (recette maison ICI) (facultatif)1/2 càc de sel fin1/2 càs de sucreune pincée de coriandre en poudre (facultatif)une pincée de gingembre en poudre (facultatif)une pincée de paprika (facultatif) 1. 2. 3. 4. Conseils :

Amuse-bouches de fromage de brebis à la pâte de goyave Nous étions dans le pays Basque, mon cher Kokoy et moi-même lorsque, j'ai succombé au délice du fromage version sucré-salé. La première initiation ne fût pas des moindres avec pour mise-en-bouche fort traditionnelle mais extrêmement efficace : LA tartine de fromage de brebis au lait cru et sa vraie confiture de cerises noires. Une spécialité de la région. Au détour d'une dégustation au marché, la tranchette du dit fromage généreusement habillé de pâte de coings, a vite fait explosé mes papilles en même temps que mon envie de "créoliser" la chose. Et pour cause, dans mon petit précis culinaire d'enfant du pays, il y a évidemment la fameuse pâte de goyaves locale. Blinis de fromage de Brebis à la pâte de goyave Préparation : 10 minutes LES INGREDIENTSPour 12 blinis 12 blinis frais du commerce ou faits maison200g de bon fromage de brebis au lait cruPâte de goyavesBeurre demi-sel Dans une poêle anti- adhésive bien chaude, faites dorer légèrement les blinis sur chaque face.

Tuiles apéritives au sésame et au pavot J’ai profité du weekend du 15 août pour prendre quelques jours de congés et partir au bord de mer. Et qui dit vacances, dit apéro à tous les repas !! L’occasion parfaite pour réaliser des nouveaux biscuits apéro après les crackers au paprika, tomates séchées et thym proposés l’année dernière. Mon amour pour la graine de sésame est tel que je l’utilise autant en salé que sucré et il s’immisce très régulièrement un peu partout dans mes assiettes. Connaissez-vous le gomasio ? Tout ça pour dire que j’ai réalisé des tuiles avec des graines de sésame et des graines de pavot. Une fois n’est pas coutume, j’aimerais vous parler du papier cuisson sur lequel j’ai fait cuire mes tuiles. Les ingrédients (pour une vingtaine de tuiles) : – 30 g de beurre – 30 g de farine – 5 g de parmesan – 1 blanc d’oeuf – sel, poivre – sésame – graines de pavot Verser le beurre mou et la farine dans un bol. Déposer une petite cuillère à café de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. A vos fourneaux

Swedish Tea Ring Show Full Nutrition LabelHide Full Nutrition Label (Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate.) Packed full of dried fruit and covered in a sweet almond glaze, Swedish tea rings are a delicious and different take on the classic cinnamon rolls or Danish. It looks beautiful on a Christmas breakfast table and also makes a delicious all day holiday treat. The yeasty bread requires a dough takes a while to rise, but the finished product is worth the effort. This recipe makes a large amount of dough. Purple bars (vegan) These vegan purple sweet potato pie bars are perfect for the holiday season. It’s an easy to make dessert that will surely wow even the most jaded guests! Vegan Sweet Potato Pie Bars Yes. I repeat, I did not use any artificial food coloring to make these super vibrant purple sweet potato bars. Plus, these bars are vegan and gluten-free! These bite-sized sharable treats are great for the holidays when you have guests that may have restricted diets, food allergies, or certain food intolerances. This vs That Ingredients: What makes these bars vegan and gluten-free? Almond Flour Instead of wheat flour or ground graham crackers, these pie bars use almond flour for the crust. Almond Butter Real deal almond butter should only have ONE ingredient- almonds. Store-bought or homemade almond butter works well in this recipe. Ground Flax Meal Ground flaxseed is a vegan alternative to eggs in baked goods. It is often used in vegan cookies like these vegan oatmeal raisin cookies. Coconut Milk Agar Ingredients

Galettes à la ciboule Je fais encore ma curieuse … J’ai découvert récemment cette spécialité chinoise, apparemment très courante aux États-Unis, les scallion pancakes : des sortes de crêpes, ou galettes, fourrées aux oignons nouveaux et façonnées selon une méthode qui les feuillètent légèrement. En cherchant quelques renseignements sur cette recette, j’ai lu qu’une légende rapporte que ces crêpes seraient à l’origine de la pizza ! Marco Polo les avait tellement apprécié lors de son voyage en Chine qu’à son retour en Italie, il a cherché à les faire reproduire par un cuisinier Napolitain. Ce dernier n’y parvenant pas, Marco lui aurait suggéré de mettre la garniture sur la pâte … Et la première pizza serait née ! Mais cela n’est qu’une légende … Je les ai un peu provençalisé dans le titre car les cébettes sont le nom que nous, les Provençaux, donnons à la ciboule. Croustillantes et moelleuses, très parfumées, ces crêpes ont eu beaucoup de succès. Crêpes feuilletées aux cébettes Diviser la pâte en 6.

Crème anglaise au caramel et lait d'amande La crème anglaise au caramel était le dessert favori de ma grand-mère, lorsqu’elle avait la visite de ses petits-enfants. Elle la servait avec des tuiles aux amandes ou des langues de chat , c’était un vrai régal pour tous et un peu ma “Madeleine de Proust”. J’ai revisité cette crème anglaise avec du lait d’amande, pour plus de légèreté. Voici donc une crème anglaise au caramel et lait d’amande légère, pas trop sucrée (au caramel quand même !) Difficulté 2 / 5 Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes A faire à l’avance pour un parfait refroidissement Ingrédients : pour 600 ml de crème anglaise environ ½ litre de lait d’amande 3 jaunes d’œufs bio 1 cuillère à café de maïzena 60 sucre blanc en poudre pour le caramel 1 cuillère à café de sucre roux (ou blanc) Progression : Séparer les blancs des jaunes, un par un. Verser le caramel bien chaud sur la crème anglaise. Remuer doucement pour incorporer le caramel Prêt ? Astuces pour réussir cette recette de crème anglaise au caramel et lait d’amande

Gâteau salé aux blettes et graines de courge De temps en temps, j’ai la chance d’ouvrir ma boîte aux lettres et de trouver un livre de cuisine dedans. Alors, c’est un peu Noël : j’ouvre le paquet, je suis déçue ou emballée, puis parfois je retourne jusqu’à la maison en savourant la pensée qu’une petite parenthèse de lecture s’impose avant de me remettre au travail… Car après tout, s’informer, ça fait partie du job ! Surtout quand il s’agit d’un livre comme on ne l’attendait pas, en l’occurrence celui-ci : Calcium végétal, recettes riches en calcium sans produits laitiers, de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau. Voilà qui nous change des nombreux livres « sans lait » : celui-ci est sans lait, mais il est surtout avec calcium ! Côté recettes, il y a de quoi faire et j’avoue avoir corné pas mal de pages. J’ai compris au passage l’intérêt de blanchir préalablement les feuilles d’épinard ou de blettes, légumes feuilles riches en acide oxalique. Gâteau salé aux blettes et graines de courge Préchauffer le four à 170 °C.

Hasselback Potatoes See Full Nutritional GuidelinesHide Full Nutritional Guidelines (Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate.) Don't tell anyone, but making hasselback potatoes is so, so easy. They look stunning on the plate and taste good as well, so the surprise is just how simple to make they are. Hasselback comes from the Swedish Hotel in Stockholm of the same name - The Hasslebacken. In this recipe, we are using fresh sage leaves (lovely when served with roast pork) but you can use any robust herb you like (by robust we mean will stand up to fierce heat, basil doesn't survive too well but sage, rosemary even tarragon work really well). Use any potato for this which you would use for baking or roasting—Maris Piper works really well.

Carrot cake à la noisette - recette goûter Carrot cake à la noisette – la cerise sur le maillot Ma petite revisite du carrot cake Quand je pense à la tête de mes enfants la première fois que j’ai fait un carrot cake… Quoi ? C’est vrai que sur le papier ça ne fait pas forcément rêver et pourtant. Je ne vous propose pas une recette mais une expérience pour un dimanche pluvieux (mais ça marche aussi quand il fait beau, je vous rassure, j’ai même testé pour être sûre au cas où) : un thé chaud (ou un chocolat soyons fous), une tranche de carrot cake, un plaid tout doux (pas un qui gratte ça casse tout de suite un peu l’ambiance) sur un canapé moelleux (plan de secours : le lit mais attention aux miettes beaucoup moins zen au coucher) et un bon bouquin (en ce moment je lis La rivière de Peter Heller) ou une série (je vous conseille The white lotus que je viens de terminer, croustillant, satirique et l’image est très belle) et je vous garantis un bien-être à la limite de l’indécence. La recette du carrot cake à la noisette Ingrédients