Yaourts maison

Je vais tenter de réunir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider à réussir vos yaourts maison. Faire un yaourt à la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les réussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi évident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces à partager.. n'hésitez pas ! Bien choisir sa yaourtière Si la yaourtière n'est pas un élément indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est néanmoins très pratique ! En effet cela evite bien des efforts pour stabiliser la température de fermentation, et est moins gourmand en énergie (pour ceux qui les font au four par exemple) Toutes les yaourtières sont basées sur le même principe: garder vos yaourts à bonne température pendant plusieurs heures. Je ne saurai vous conseiller une marque ou un modèle plus qu'un autre, en revanche voici mes petits conseils pour vous aider à vous décider: Bien choisir ses ingrédients Il n'y a aucun secret, testez !

cuisine-facile Enfin The yaourt bien ferme Inscrit le: 08/08/2006Messages: 14 974 Post pour ceux qui sont à la recherche du yaourt ferme en yaourtière. Les autres vont penser que j'ai inventé l'eau chaude. Je suis si contente du résultat que je souhaite partager avec vous. Après bien des tournées de yaourts qui restaient assez liquides. J'ai fouiné sur internet, pris des conseils et finalement J'ai acheté un flacon de ferments lactiques en pharmacie. J'ai fais bouillir mon lait entier pendant 10mn Une fois refroidi, je l'ai mélangé avec le ferment et 2 cuillères de lait en poudre. Hop dans la yaourtière. Ce matin, je trouvais qu'ils avaient l'air liquide à travers le couvercle et dégoutée, je n'osais pas l'ouvrir. Finalement, ils ont aspect très lisse et ils sont bien fermes. Goutés et approuvés par Zom et demoiselle. J'ai mis de côté un nature de la tournée pour la prochaine. En passant, avez-vous des idées pour parfumer les yaourts ? J'ai essayé avec du choco en poudre, de la confiture dans le fond. D'autres recettes ? Bravo pour tes yaourts

Cuisine AZ Bla bla et petits plats Cuisinetoo Very Good Goût! [GIVEAWAY] - Apprentie Maman Ecolo Vous le savez, ici, on aime la bonne bouffe. Alors les petits pots Blédimachin et Nestruc, on n’aime pas trop ça (pas ça du tout même !). Et puis j’ai découvert Good Goût. Eux, ils font un truc de fou : préparer des plats pour nos petits, avec de vrais ingrédients, ET RIEN D’AUTRE ! Comme à la maison quoi! Par exemple, pour un risotto courgette-chèvre, devinez ce qu’ils font ! Forcément, en voyant ça, j’ai eu envie de goûter ! Conclusion : ils portent très bien leur nom, ces petits plats. Les petits trucs en plus et que j’aime ? Alors pour varier les repas d’un bébé gastronome en plein apprentissage du goût, je vous conseille ses produits sans hésiter !!! D’ailleurs, Good Goût vous propose de tester ses recettes grâce à mon blog ! Pour participer, je vous invite à visiter le site de Good Goût pour me dire les 2 recettes qui vous donnent vraiment envie, en commentaire de cet article. Belle journée à tous !! Les gagnates sont ... Les filles, j'attends vos coordonnées par mail!!!!!!

Boulettes de poulet Une fois encore voici une recette tirée du magazine Fromages Gourmands. Cette fois c'est le cheddar qui devait être mis à l'honneur mais n'en ayant pas trouvé chez mon fromager, si ce n'est du très sec qui n'aurait pas convenu pour la recette, je l'ai remplacé par de la mimolette jeune. Ces boulettes sont délicieuses et je ne manquerai pas de les refaire. Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar ( ou à la mimolette ) Préparation 15 mnCuisson 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de cheddar ou de mimolette6 blancs de poulet4 cm de racine de gingembre frais1/2 c à s de purée de piment ( ou quelques gouttes de tabasco )1 petit bouquet de coriandre fraîcheDe la sauce soja légèrement sucrée1 c à s d'huile d'olive25 g de beurreSel et poivre du moulin Mettre les blancs coupés en morceaux dans le bol d'un mixer avec la racine de gingembre pelée et coupée, la purée de piment ou le tabasco, les feuilles de coriandre et 3 c à s de sauce soja. Imprimer la recette

Les petits trucs en cuisine Les petits trucs en cuisine Réparer une catastrophe Trop de sel Dans un potage ou un ragoût, couper quelques pommes de terre crues en rondelles, que vous retirez une fois cuites. Elles absorberont l'excès de sel. On peut aussi ajouter une cuillerée à café de vinaigre de cidre et une de sucre; Ou, tout simplement, ajouter un peu de sucre. Trop de sucre Ajoutez du sel. Pour un plat de viande ou légumes, allongez avec une cuillerée à café de vinaigre de cidre. Sauce trop claire Ajouter un ou deux cubes de concentré Maggi, ou autres. Pour prévenir cet ennui dès le début de la cuisson, faites bien brunir la farine avant d'ajouter le liquide. Il est également possible, pour faire brunir la farine, d'en verser une petite quantité dans une assiette à dessert qu'on placera dans le four à côtédu rôti. Sauce trop liquide Délayez de la farine, de la fécule ou de la Maïzena avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. tournant sans arrêt, puis amenez à ébullition. Sauce trop grasse Légumes flétris

Recettes au Micro-Ondes