Biscuits maison aux pralines roses. Ce week-end je me suis fait mal à la main (droite, évidemment!) donc je n'ai pas pu cuisiner... mais ça va, ce n'est rien de grave. Je vous propose donc une recette que j'ai testé il y a quelques semaines mais que je n'avais pas encore partagé... De jolis biscuits roses sortis du livre Biscuits Maison aux éditions Larousse avec le fameux tampon que j'aime tant! J'avais déjà testé les biscuits aux citrons et les sablés au chocolat et une fois de plus, ils sont supers!!
Gougères et fromage aux herbes fraîches Avec le printemps, on a envie que les soirées se prolongent… la douceur, voir la chaleur revenue… il est temps de renouveler ses recettes spécial "apéros". On a souvent tendance à toujours refaire la même chose pour peu que l'on maîtrise un peu la recette. J'ai pour habitude de faire des gougères toutes simples, j'ai donc eu envie de leur donner un petit coup de neuf alors pourquoi ne pas les garnir de fromage parfumé aux herbes fraîches… Pour environ 35 gougèresIngrédients : 80 g de beurre - 120 g de farine - 3 œufs - 100 g de comté râpé - 15 cl d'eau - 1 CC de sel - poivre - muscade Préchauffez votre four sur 210°.
Chocolat, agneau ou oeuf pour Pâques? Cet agneau à la sauce méditerranéenne est longuement confit au four et gorgé de parfums siciliens et grecs. De l'agneau sauce à la menthe comme au Royaume-Uni? Oh my God! Ajoutez à cela de généreuses pommes de terre et patates douces au four, voilà un parfait repas du dimanche! Ce gâteau à la forme d'un agneau est un classique de Pâques en Alsace et en Lorraine.
Entremets au lemon curd & biscuits roses de Reims Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert sans cuisson : un entremet composé de trois couches. La première aux biscuits roses de Reims, la 2ème au lemon curd et pour la couche finale une sorte de panna cotta allégée, au lait Ribot qui remplace une partie de la crème fraîche. Cela donne un dessert frais, stylé, avec une belle association de couleur que l'on peut varier en choisissant d'autres biscuits (Speculoos, biscuits au chocolat,...) ou en prenant d'autre curds ( orange, kiwi ou des fruits rouges par exemple). Mini crêpes et sa mousse de saumon Il me restait environ 500 ml de pâte à crêpes à la farine complète nature, pas assez pour contenter mon p'tit monde, alors dans mes empreintes florentins ... Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner 10 à 12 min thermostat chaud 6/7. Le résultat est satisfaisant.
Le whoopie pie, c'est quoi? De trois choses l'une. Soit: 1.vous êtes amish; 2.vous vivez à Brooklyn; 3.vous tenez un blog culinaire. Peu de chances, sinon, que vous ayez entendu parler du whoopie pie. Les Baroudeuses, façon Barquettes de Lu® Bonjour à tous ! Ouhlalalalala oui on sait, ça fait bien, bien longtemps que nous ne sommes pas passées par ici ! Bon, pour tout vous dire, il y a l’explication « beaucoup de boulot », et l’explication « on ne sait pas exactement encore ce que l’on veut faire de cette Super Supérette ». Justement, on voudrait votre avis ! Pouvez-vous jetez un œil au dernier PS de ce post et nous aider dans nos questionnements choco-existentialistes ?
Verrines ou Cuillères en toute simplicité Les Verrines et les cuillères sont une façon très originale de présenter les mises en bouche lors d'un repas ou lors d'un apéritif dînatoire. Le contenant remplaçant les pâtes feuilletées ou pains de mie spéciaux ou non, ces gourmandises sont nettement moins "bourratives" . Ces petites présentations sont aussi un moyen facile de réaliser des bouchées festives assez économiques car les produits raffinés sont utilisés en plus petites quantités . Je me suis aidée de mon TM31 et de mon siphon iSi. La Mare Aux Cochons - QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE Après une pause de quelques jours sans publication et une fête d’anniversaire pour les 5 ans de ma fille avec sa dizaine de copains et copines, je partage avec vous l’un de ses gâteaux d’anniversaire. C’est la fameuse Mare aux Cochons que j’ai pu voir sur de nombreux blogs et que j’avais découvert grâce à mon amie Toinette Coco. J’avais trouvé l’idée très sympa, mais je ne m’étais jamais décidée à la réaliser. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site de Marmiton qui utilisait une base de gâteau au yaourt tout simple, et je me suis ensuite bien amusée à réaliser mes petits cochons qui ont fait leur effet auprès de ma fille et ses ami(e)s.
Cannelés au chorizo Les cannelés sont une spécialité bordelaise normalement et délicieusement sucrée. Mais je vous propose ici 2 recettes en version salées pour l’apéritif. Avec cette première recette, j’ai réalisé 12 cannelés moyens et 15 petits. Mug cake : nos recettes originales du gâteau à cuire au micro-ondes Mug cake : nos recettes originales du gateau à cuire au micro-ondes © Marabout On connaissait déjà les cupcakes et les whoopies, il faudra désormais compter avec les mug cakes, une nouvelle tendance culinaire venue des États-Unis. Le concept : un gâteau réalisé et cuit dans une tasse, le tout en moins de cinq minutes chrono. Après les cupcakes, cheesecakes, whoopies, cookies et autres pâtisserie anglo-saxonnes, préparez-vous à fondre pour les mug cakes, des gâteaux tout droit venus des États-Unis, à la préparation aussi simple que rapide, et à dévorer dans un mug (tasse, en anglais). Nul ne sait si cette délicieuse invention est le fruit du génie d’un étudiant fauché, d’un homme d’affaires affamé ou d’une mère de famille débordée, mais le temps de préparation record de ce gâteau individuel pourrait suffire à détrôner, dans le cœur des gourmands, les traditionnels entremets pour six ou huit personnes. >> Voir notre sélection de desserts à réaliser en famille <<
Cannelés au parmesan, tomates et basilic 2ème recette en version salée pour l’apéritif. Avec cette seconde recette, j’ai réalisé 12 cannelés moyens et 15 petits. Ingrédients : 65 g de beurre doux35 g d’huile d’olive500 g de lait entier (1/2 litre)2 cuillères à soupe de basilic100 g de parmesan râpé10 tomates séchées (moyennes)125 g de farine1 œuf entier1 jaune d’œufsel et poivre du moulin Quand la pomme se prend pour une rose: feuilletés aux pommes J’avais entrevu des tartes de ce type sur la toile, mais quand j’ai vu cette version individuelle chez Fimére du délicieux blog "Aux délices des gourmets", j’ai craqué! C’était réalisé avec tellement de soin que ça donnait vraiment envie! Quelques chutes de pâte feuilletée, un grand panier de pommes fleurant bon l’automne, je n’avait plus qu’à me lancer! Le croustillant de la pâte, le fondant des pommes et le chaleureux parfum de la cannelle en font une délicieuse pâtisserie qui ravit les yeux avant les papîlles! Ingrédients Une pâte feuilletée (ici)