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BIENVENUE A NOTRE TABLE ! - végétaliens

BIENVENUE A NOTRE TABLE ! - végétaliens
Ce titre d'article pourra en étonner certains, surtout ceux qui ont payé un abonnement mais il me semblait nécessaire d'interpeller certains de nos lecteurs. En effet, un certain nombre d'entre eux ont compris que notre blog Veg an'Bio était désormais entièrement payant ! Cela n'a jamais été le cas et ne le sera jamais ! Pour en savoir plus, je vous invite à aller sur notre nouveau site ici ! L'univers est en quête permanente d'équilibre : notre corps aussi ! Et si vous rencontrez des difficultés pour vous inscrire sur notre nouveau site : appelez Nadège au 02 47 85 71 64 Si vous voulez recevoir directement l'avis de publications de nos articles (sans passer par ce blog), vous devez : vous désinscrire du présent blog (Cliquer sur "unsubscribe" au bas du mail qui vous a envoyé le présent article)procéder à votre nouvelle inscription* dans la colonne de droite du nouveau site sur le module dédié à cet effet, module qui se présente ainsi : Colette et Nadège Related:  Equilibre alimentaire et végétarisme

Anatomie comparée de l’alimentation Avant propos Par André Méry « Que devrions-nous manger qui nous convienne le mieux étant donné la façon dont nous sommes construits ? » Le débat n’est pas nouveau. Le naturaliste français Cuvier (1769-1832) est souvent cité pour avoir exprimé l’idée que, « d’après la constitution des organes principaux de l’humain, il a été démontré que son alimentation ne devrait pas consister en autre chose que des végétaux ». Les humains sont généralement considérés comme des omnivores. Si la plupart des humains sont clairement des omnivores « comportementaux », qu’en est-il d’un point de vue anatomique ? Tenir compte de l’anatomie et de la physiologie humaines est une méthode plus scientifique et plus objective. Par conséquent, nous pouvons d’abord considérer des mammifères carnivores, herbivores et omnivores puis identifier les caractéristiques anatomiques et physiologiques associées à chaque type de régime alimentaire. Le côlon humain a une forme boursouflée, caractéristique des herbivores.

Les recettes les plus riches en fibres 411 kcal.Chili con carne (express) 574 kcal.Sauté de Saucisses aux lentilles 573 kcal.Gratin de potiron 73 kcal.Velouté d'artichaut 514 kcal.Paupiettes aux petits pois 380 kcal.Aubergines farcies au boulghour 381 kcal.Choux rouge aux pommes 676 kcal.Flan d'aubergines

Comment équilibrer son régime végétarien ? Des associations judicieuses pour pallier l'absence de protéines animales Dans le régime végétarien, il est indispensable de pallier l’absence de protéines de bonne qualité provenant de la viande et du poisson. Les végétaux, eux, contiennent des protéines dont la qualité nutritionnelle est moyenne (les quantités de certains acides aminés essentiels sont insuffisantes). Toutefois, certaines associations d’aliments végétaux riches en protéines permettent d’atteindre un équilibre satisfaisant. Ces associations peuvent se faire entre un aliment d’origine végétale et un aliment d’origine animale. Des exemples d’associations Un produit céréalier avec des œufs : riz cantonais ou flan de semoule. Des associations entre végétaux sont également possibles : L'équilibre alimentaire végétarien en pratique Pour les végétariens, équilibrer son alimentation exige de respecter certaines règles. Des portions importantes de chaque groupe d'aliments Des apports suffisants à chaque période de la vie

Muffins, biscuits, carrés et barres | Essence et gourmandises Mon blogue a 3 ans aujourd’hui et, par la même occasion, je publie mon 300ème article aujourd’hui ! Pour mon premier article publié le 13 septembre 2009, j’ai fait une recette de barres à la marmelade de bleuets. Je publie aujourd’hui une recette de barres tendres aux amandes et aux canneberges. C’est une collation qui ne requière aucune cuisson. Pour réussir la recette, il faut un ingrédient sec (amandes, noix de Grenoble, noix du Brésil, etc.), un fruit sec (dattes, pruneaux, abricots séchés, etc.), et un une saveur principale (canneberges, noix de coco, gingembre, etc.). Ingrédients 1 tasse d’amandes entières1 tasse de dattes1/3 de tasse de canneberges sèches1 c. à soupe de sirop d’érable Préparation Passez tous les ingrédients au robot électrique jusqu’à ce que les ingrédients soient broyés. Placez le tout dans un moule rectangulaire ou carré contenant de la pellicule plastique, et pressez le tout. Recouvrez et placez le moule au froid durant 2 heures environ. Coupez en barres.

EQUILIBRE ALIMENTAIRE - Cuisine végétarienne, saine et gourmande ! Que l'on devienne végétarien par souci éthique (pour lutter contre la cruauté faite aux animaux), pour des raisons d'écologie (l'industrie de la viande pollue autant que les transports, soir 20% de la pollution totale) ou pour des raisons de santé (les végétariens ont 6 à 10 ans de plus d'espérance de vie que les omnivores), il faut apprendre à équilibrer ses repas pour ne manquer de rien : - les protéines doivent représenter 10 à 15 % de l'apport énergétique total - les glucides : 50 à 55 % - Les lipides : 30 à 35 %, en privilégiant les acides gras insaturés (ça tombe bien, ces graisses se trouvent principalement dans les matières grasses d'origine végétale !) Un exemple de journée végétarienne : Petit-déjeuner : Thé vert ou blanc Pain complet ou aux céréales Purée d'amandes ou de sésame ou de noisettes Confiture Jus d'orange Déjeuner : Légumes (crudités ou cuidités) Céréales ou pommes de terre Tofu (avec modération) ou oeufs ou sauce au fromage blanc Huile pour cuisiner : huile d'olive Dîner : Fruits

Cake salé aux poivrons et courgettes sans gluten et sans lactose Voici un cake salé pour manger des légumes sans s'en apercevoir ! J'ai utilisé des légumes du jardin que j'ai juste agrémenté d'olives noires. On peut y ajouter du fromage si vous le désirez, par exemple de la feta. Mais je l'ai trouvé très bon sans, en le mangeant avec une salade verte, en guise de pain. Quand je réalise des cakes salés, j'en congèle une partie en tranches. Ingrédients 200 g de farine mix maison sans gluten (ici) ou farine mix pâtisserie Schär50 g de farine de maïs : farine jaune et non maïzena (possible aussi avec farine de sarrasin ou farine de pois-chiches) 2 cuillères à café de levure sans gluten ou bicarbonate 4 oeufs1 yaourt de soja1/2 pot d'huile (mesurer dans le pot de yaourt)2 cuillères à soupe de vin blanc (ou un vin d'apéritif)1 cuillère à soupe de purée de sésame : tahin (facultatif)1 gros poivron1 courgette2 gousses d'ailune quinzaine d'olives noires dénoyautées Réalisation Couper la courgette en petits dés. Dans un saladier, fouetter les oeufs.

L'alimentation des végétariens est plus proche du régime méditerranéen Par rapport aux omnivores, l’alimentation des végétariens est plus proche du régime méditerranéen et des recommandations américaines. Des chercheurs belges et français ont comparé les profils nutritionnels globaux de personnes végétariennes et omnivores. Ils ont montré que l’alimentation des végétariens respecte mieux les recommandations nutritionnelles pour vivre en bonne santé que celles des non-végétariens. Les végétariens ne mangent ni viande, ni poisson, mais des œufs et du lait pour les lacto-ovo-végétariens, contrairement aux végétaliens qui n’acceptent aucun produit dérivé animal. Récemment, il a été suggéré que l’espérance de vie des végétariens était plus élevée que celle des non-végétariens. Leur régime diminuerait notamment le risque de maladies cardio-vasculaires. Lire : Les végétariens vivraient plus longtemps Cette petite étude publiée dans Nutrition Journal a porté sur 69 végétariens et 69 personnes omnivores. L'analyse de LaNutrition.fr. Source

Le Miam-Ô-Fruits Le Miam-Ô-Fruits est mon petit-déjeuner et doit sûrement être celui de tous ceux qui ont lu les livres de France Guillain. Et c’est aussi le petit-déjeuner de Zidane depuis bien longtemps ! En effet, l’analyse de France Guillain est fondé sur des recherches scientifiques et sa recette est délicieuse. Vous avez toujours un coup de pompe en milieu de matinée ? Et bien testez le Miam-Ô-Fruits, mangez le tous les matins et faites-moi votre retour d’expérience. Il régénère et active les cellules et permet de reconstituer les graisses fluides.Il procure des vitamines C en quantité, et le citron est aussi un antioxydant.Il aide à capturer les radicaux libres (rôle de l’huile de colza).Il permet l’assimilation des protéines, oligo-éléments et sels minéraux (la banane, mais seulement lorsqu’elle est bien écrasée, donc oxydée).Il permet de fixer le calcium, grâce au sésame notamment.Il nourrit les membranes des cellules qui sont composées à 60 % de gras (oméga). - le jus d’1/2 citron pressé

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