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Vieilles Vignes Elevé en fûts de chêne Corbières AOC Rouge TERROIR:Argilo-calcaire Exposition Sud-Est.Croupe sur grès de Boutenac.Galets roulés des Terrasses de l'Orbieu CEPAGES:-syrah 50%. Taille en guyot simple, 100 ans-Grenache 30 %. taille en gobelet 40 ans-Carignan 10 %. Taille en gobelet, 60 ans CULTURE:Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respectdes équilibres, protection des auxiliaires). MODE DE CONDUITE:Palissage des Syrah et Mourvèdre, végétation libre pour les Grenaches et Carignan. VENDANGES:Manuelle, triée sur souche VINIFICATION:Tri manuel à l'arrivée en Cave, cuvaison cépages et terroirs assemblés, cuvaison de 42 jours. ELEVAGE: Mis en fûts après aération et repise en suspension des lies fines. NOTE DE DEGUSTATION:Couleur rouge profond avec reflets violets.

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