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Petits pains blancs pour... - Fidji Passion Boulange

Petits pains blancs pour... - Fidji Passion Boulange
Lundi 10 novembre 2008 1 10 /11 /Nov /2008 10:00 ...un retour à petits pas. Déjà plus que quatre mois loin de mon petit blog pour diverses raisons. Pour mon retour j'ai fait qqs modifs , ce n'est pas encore terminé, mais j'espère que vous vous y sentirez bien. Je vous remercie pour votre fidélité et pour tous les messages laissés pendant mon absence et merci à Nawal - La cuisine d’Omo Chakir et Alex - La Boite à Gâteaux pour m'avoir décerné un Diamant Ottoki - Aux Petits bonheurs d'Ottoki , Déborah- Les Délices de Oumsafiya Valmoy - Artiperle et créations , Chef Nini Magalie - Les délices de mes 3 princesses pour leurs "I love your blog" Edit du 11 : merci à Carpe Diem - Repaire et Repère pour son Premio Dardos Ingrédients pour 12 petits pains 500 g de farine T 557 g de levure sèche de boulanger 320 g d'eau7 g de sel Préparation Préparer votre pâte à l'aide de votre map, votre robot ou vos mimines. Pour ma part j'ai utilisé le programme pizza de ma pana. Diviser en 12 pâtons de poids identique. biz Related:  boulangePain

Le Pétrin Le Pain - Les recettes Je vous ouvre les portes de ma boulangerie... Découvrez comment donner du goût à vos pains, et les rendre uniques. Vous n'envisagerez plus de repas sans pain ! Brötchen / Petits pains In Deutschland sind viele Brotsorten und zum Beispiel die Brötchen. Man schneidet* das Brötchen in 2 und isst es zum Frühstück* mit Butter und Marmelade. Für die grosse Pause in der Schule kann man auch Brötchen mit Käse oder Wurst* (Schinken, Salami...) essen. Zum Abendessen* isst man auch Brötchen mit Wurst, Käse oder Tomaten... (*schneiden : couper - das Frühstück : le petit déjeuner - die Wurst : ici, la charcuterie - das Abendessen : le dîner) La recette : 100 ml de lait tiède 100 ml d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 300 g de farine T 55 (c'est la farine 1er prix, on peut aussi mettre un peu de farine complète) 10 g de beurre ramolli 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1,25 cuillère à café de levure de boulanger sèche des graines de pavot, de sésame, des mélanges de graines (que l'on trouve dans les magasins bio)... Si l'on a une machine à pain (regardez dans un placard, votre maman en a peut-être une ou sinon c'est bientôt Noël, ce peut être une idée de cadeau !) Sans machine à pain :

Pain Cocotte C’est la dernière petite nouveauté des éditions La Plage : un petit livre consacré à une méthode bien particulière pour faire son pain : la cuisson dans une cocotte en fonte ! Ce joli livre écrit par Nathalie Nagy-Kochmann présente 20 recettes de pains et de brioches utilisant des ingrédients bio. Nul besoin de robot ou de machine à pain : le pétrissage à la main est très bien expliqué. Seul accessoire indispensable : une cocotte ! Si vous n’en avez pas dans vos placards, parlez-en à votre mère ou à votre grand-mère… Mon petit doigt me dit que vous allez en trouver une ! Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante, ce qui n’est pas du coup le cas avec une machine à pain, et ce qui est parfois difficile voire décevant avec une cuisson traditionnelle au four. Bref, la technique est simple et les recettes séduisantes. N’hésitez pas à consulter ici l’introduction et le sommaire du livre.

Recettes de pain - Le Pain - Nos recettes En vente dans notre boutique Beurre de cacao Mycryo® (675 g) Offre spéciale Eau de fleur d'oranger (1 litre) Fouet de cuisine en inox 30 cm Cul de poule inox Ø 30 cm VOTRE PAIN - Des dizaines de recettes de pain et viennoiseries maison Faire son pain Bio maison, un vrai bonheur ! Lundi 28 novembre 1 28 /11 /Nov 00:01 Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose de préparer votre propre pain Bio maison :-) Après réflexion et essai, la machine à pain me semble totalement superflue. Alors, j'ai opté pour la méthode manuelle avec un grand enthousiasme ! Les ingrédients : - 500g de farine boulangère Bio - 2 sachets de levure boulangère spéciale pain - 350ml d'eau du robinet - 1cc et demi de sel Le matériel : - un pèse aliments (ou un doseur) - un saladier - un four avec une plaque de cuisson - une cuillière en bois - un couteau - un ramequin - un peu d'huile Bio La recette : - Dans un saladier, mélanger le sel, la farine et faire un puits. - Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte avec les mains farinées pour faire un carré de 20cm de côté. Déposer le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrir d'un saladier. - 15mn avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (th.8) Et voici le résultat : - Dégustez ! A bientôt !

Fidji Passion Boulange Dukan: C'est trop dur sans pain, voici ma recette ! Extra ! Voici ma recette de pain... Lorsque on est au régime Dukan, il n'est pas autorisé de manger du pain.... Mais moi, c'est vraiment l'un de mes aliments préférés. Alors voici mon alternative ! Pain Dukan il faut: - 100 g d’eau, - 100 g de lait écrémé, - 2 oeufs, - 10 g de levure déshydratée, - 4 c à soupe de fromage blanc à 0 % ou un yaourt à 0 %, - 250 g de son d’avoine, - 50 g de son de blé, - 1/2 c à café de sel ou une mesure de sel spécial machine à pain. facultatif: quelques graines sauf durant le régime. Mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre cité. Mon programme dur 1 heure 20. A vous de jouer. Biz

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