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CODEX ALIMENTARIUS

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Le beurre Il existe désormais différentes variétés de beurre, du beurre demi-sel, au beurre allégé, en passant par le beurre facile à tartiner. Chaque type de beurre propose ainsi de nouvelles saveurs en parfaite harmonie avec l’onctuosité de ce produit laitier. Beurre cru Si tous les beurres sont issus de la crème, le beurre cru est fabriqué à partir de crème crue, non pasteurisée. Beurre fin et extra-fin Beurre fin et extra-fin sont tous les deux fabriqués à partir de crème pasteurisée. Beurre facile à tartiner A l’ère des réfrigérateurs, une nouvelle tendance de consommation à vue le jour : le beurre facile à tartiner. Beurre allégé et léger Régime oblige, les beurres allégés ont la cote. Beurre AOC Comme pour la crème, il existe des beurres dits AOC (appellation d’origine contrôlée),. Doux, demi-sel ou salé ? Le beurre peut être doux, demi-sel ou salé. Le beurre « de baratte » Le beurre bio Comme pour tous les produits laitiers bio, le beurre biologique est issu de lait lui-même biologique.

Cuisine.de Découvrez la gastronomie du monde entier avec la carte des recettes de chaque pays. A la découverte des spécialités gastronomiques des pays du monde Avec la carte des recettes de cuisine du monde, vous pouvez tout à la fois réviser la géographie et la gastronomie mondiale (et en même temps à apprendre à reconnaître les drapeaux des pays). Cliquez sur l'une des couronnes pour accèder à une liste des recettes de plats et de spécialités du pays correspondant. Votre pays et vos recettes nationales sur la carte Si vous avez une blog culinaire, vous pouvez facilement faire figurer vos recettes nationales sur la carte : il suffit d'être inscrit sur Recettes de Cuisine (si vous ne l'êtes pas encore, vous pouvez inscrire votre blog en 30 secondes) et de faire figurer dans votre recette un lien vers la page dédiée au pays (par exemple ). La carte des recettes des pays du monde Les recettes de 118 pays figurent sur la carte. Si vous aimez cette carte, merci de la partager ! Map

"médecines nouvelles" - Mise en garde par Miviludes La description des quelques méthodes présentées ci-dessous ne prétend pas à l’exhaustivité. Elle est extraite pour partie du Rapport de la Miviludes pour l’année 2010 remis au Premier ministre. De nouvelles méthodes font chaque jour leur apparition, notamment sur Internet. Des méthodes non citées peuvent donc aussi présenter un risque sectaire. Les méthodes « psychologisantes » Les thèses développées par ces pseudo-thérapeutes s’appuient sur une approche «psychologisante» reposant sur trois postulats : la culpabilité du patient dans le développement de sa maladie ou de son mal être, l’angoisse de la maladie, la revendication d’un mieux être dans une société individualiste et matérialiste. C’est aujourd’hui un domaine d’offres pléthoriques attachées à des labels en renouvellement constant où se côtoient professionnels de santé, médecins et paramédicaux, ainsi que thérapeutes individuels auto proclamés à l’issue de formations non homologuées aux contenus, durée et coûts divers. R.G. Le Reiki

Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) : Votre guide en matière de sécurité & qualité alimentaires ainsi qu’en santé & nutrition pour une alimentation équilibrée et un style de vie sain. Vers la recherche alimentaire durableOver the past decade, most EU Member States have identified food and health as key priorities. This is in response to increases in obesity and diet-related chronic diseases such as diabetes and cardiovascular diseases amongst their populations. Also an insufficient nutrient supply in subgroups of the populations and special demands in ageing societies are identified as abiding challenges.En savoir plus Alignement des recommandations concernant les nutriments EURRECA is a collaborative network developing quality assured, harmonised nutrient recommendations across Europe. EURRECA is a collaborative network developing quality assured, harmonised nutrient recommendations across Europe.

Ghee – Beurre clarifié – ghî Ghee ©Ljguitar CC BY 2.0 Le ghî ou ghee – du sanskrit ghrita – est un beurre clarifié provenant du lait de vache. Contrairement au beurre classique, il peut être conservé pendant de longues périodes sans réfrigération, à la condition de le maintenir dans un récipient hermétique à l’abri de l’oxydation, ce qui est très appréciable en Inde où il est très utilisé. De plus, à la différence du beurre, le ghee peut être chauffé à haute température sans qu’il développe un goût de brûlé, le rendant idéal pour la friture. Le goût du ghee est étonnamment différent de celui du beurre, il possède un net arôme de noisette et il a la propriété unique de développer la saveur des épices que l’on y fait frire. La recette : Placer le beurre dans la casserole et faite chauffer à feu très doux, de préférence au bain-marie. Sous cette caséine on aperçoit le corps gras: les lipides. Une fois que c’est totalement fondu, retirer du feu. Fabrication du ghee (aka beurre clarifié) ©Ljguitar Ghee ©Ljguitar CC BY 2.0

Autisme, schizophrénie et hyperactivité- Phosphates dans l’alimentation : les enfants poussés au bord de la folie Depuis une vingtaine d’années, on assiste à une progression fulgurante de l’hyperactivité, de la schizophrénie et de l’autisme chez les enfants des pays développés. Des scientifiques du monde entier se sont penchés sur ce phénomène et, jusqu’ici, ils avaient préféré taire les résultats de leurs recherches. Mais face à la flambée de cette « épidémie », ils ont jugé nécessaire de présenter publiquement leurs conclusions. Tous mettent désormais en cause l’association destructrice du gluten et de la caséine avec les métaux lourds. En dix ans seulement, le nombre d’autistes a été multiplié par trois aux États-Unis. Les métaux lourds incriminés Les pays industrialisés sont particulièrement concernés par cette hausse des troubles du comportement. Quand la caséine et le gluten ne sont pas digérés Chez certains enfants, génétiquement prédisposés, et atteints de troubles graves du comportement ou d’autisme, on a justement identifié une carence de ces mêmes enzymes. La preuve biochimique

NUTRITION : Le bien être et la santé de l'homme par l'Innovation Alimentaire Il est temps d'étiqueter mais vous n'avez pas le temps ? LRBEVA NUTRITION s'occupe de tout ! Les 5 AVANTAGES de notre service ANAPC® Une méthode validée par 27 ans d'expertise nutritionnelle Utilisée depuis toujours par LRBEVA, nous proposons aujourd'hui notre méthode d'analyse imbattable en réactivité, coût et précision Un résultat pragmatique Obtenez un bulletin d'analyse nutritionnelle mais aussi une proposition d'étiquetage prête à l'emploi sur vos packs et fiches techniques Aucun envoi d'échantillons Gagnez en temps et optimisez vos coûts d'expédition Sécurité et confidentialité Tout échange d'information sur vos produits se fait sous accord de confidentialité Un tarif économique & dégressif Un service au coût global 2 à 4 fois moins élevé qu'une analyse laboratoire # LE PLUS : Notre base de données interne riche de plus de 5000 ingrédients utilisés couramment par l'industrie agroalimentaire, nous permettant de compléter et valider les informations que vous nous transmettez

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