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Pains, pains traditionnels et galettes - Pain maison super… - Batbouts - ..Les joyaux de Sherazade.. -gateaux et patisserie algeriens-cuisine algerienne et mondiale

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Baghrir marocain Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs... Une recette à garder précieusement (le ramadan arrive à grands pas ;) Les ingrédients: J'ai utilisé un verre moyen pour doser 2 verres de semoule très fine 4 verres d'eau tiède 1 verre de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic) 1 sachet de sucre vanille Une pincée de sel Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer. Dans le bol du mixeur, verser la la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes. Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ. Bon ap ;)

Envie de Pâtisseries Gourmandises Orientales Cuisine Marocaine Mkhabez, mkhabaz / gateaux algeriens 2013 Bonjour tout le monde ! De délicieux gâteaux algériens originaires de la ville d’Alger, à base d’amande, et recouvert d’un glaçage parfumé à la fleur d’oranger, qu’on appelle Mkhabez ou Mkhabaz. Ma maman ne manquait aucune occasion pour les préparer pour les fêtes de l’aid et même pour les mariages. Ils sont très faciles et simple surtout la farce. Concernant la décoration, c’est plus moderne, auparavant on faisait un glaçage simple de différentes couleurs. C’est la première fois que je prépare les Mkhebez façon moderne on va dire, je me suis inspiré d’une technique très réputée aux états unis appelé Brush Embroidery ce qui signifie broderie au pinceau, pour cela on utilise un pinceau fin et plat. J’ai choisi 3 thèmes, le premier tout en douceur, blanc et après séchage j’applique du brillant alimentaire. le second la fraîcheur, le printemps, des couleurs gaies. et le 3 ème s’était mes Mkhabez essais, je voulais faire un paquet cadeau et aussi October pink. 1 mesure = 100 g 1. 2. 3. 4. 5.

crêpes et pains marocains: - Msemens aux amandes… - Baghrir marocain Vendredi 19 juillet 2013 5 19 /07 /Juil /2013 12:47 J’aime beaucoup cette version de crêpes, je trouve que c’est plus gourmand, léger en bouche et moelleux comme un nuage ! Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique à base et d’y ajouter 3 blancs d’œufs montés en neige 200g de farine 60g de maïzena 3 œufs + 3 blancs d’oeufs ½ litre de lait 1 cuil. à café de sucre vanille 40g de beurre fondu + du beurre pour la poêle. 2 cuil. à soupe de sucre Mettre la farine et la maïzena dans un bol, ajouter les œufs, le sucre vanille, une pincée de sel, et ajouter petit à petit le lait (et pas d’un coup sinon vous aurez des grumeaux) Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte ½ heure au frais Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme et incorporer les délicatement à la pâte à crêpe. Beurrer la poêle et cuire des 2 cotés Je les ai servi avec 200g de framboises que j’ai juste fait cuire quelques minutes avec 100g de sucre sans les écraser. Bon ap ;) 200g de farine 60g de maïzena 3 œufs

Halwati Shop - La pâtisserie créative et décorative, pâtisserie orientale Cuisine Rayhana Kamal Ketchup maison [conserve] L’un de mes souvenir d’enfance, c’est ce grand jardin où l’on trouvait de tout : salades, tomates, petits pois, pommes de terre, haricots verts, fraises, framboises, cornichons … A la belle saison, nous étions réquisitionnés pour équeuter des montagnes de haricots verts, écosser des bassines de petits pois…, le tout pour faire les conserves. Je voulais toujours faire les petits pois. L’année dernière, je m’étais lancée. Voici les grandes étapes : Nettoyez les bocaux que vous allez utiliser à l’eau bouillante. Avec tout ça, cet hiver, nous nous étions régalés. Cette année, je recommence, et, profitant du fait que l’on m’avait donné des tomates, j’ai réalisé une recette de ketchup maison. P’tit Papilles adore le Ketchup. Pour 2 bocaux de 350 ml : Ôtez la peau des oignons et coupez-les en dés. Ajoutez tous les autres ingrédients, couvrez et laissez frémir pendant 1/2 heure, puis passez au blender. Pendant ce temps, lavez les bocaux à l’eau très chaude. Laissez les bocaux refroidir. Bon app’ !

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