Boulettes de poisson épicées, sauce tomate à la coriandre. La recette par By acb 4 you Souvent j’entends dire que les recettes du magazine Cuisine et Vins de France sont compliqués, pas forcement. Il y en a toujours qui sont simples à faire avec 3 fois rien ou rapides en moins de 30 minutes. Vous avez compris que j’aimais bien les feuilleter pour me donner des idées. Parfois des recettes qui ne m’inspiraient pas à une époque parce que justement je les jugeais trop compliquées à faire, se révèlent sous un autre jour et me font maintenant envie. J’avais acheté le magazine en novembre 2011 parce que la vedette du numéro était le chocolat et bien j’y trouvé ces boulettes de poisson, savoureuses et légères. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 600 g de lieu en filets 2 tranches de pain de mie 1 œuf 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre 4 brins de persil plat 2 pincées de cumin ½ citron 50 g de farine Sel, poivre Pour la sauce 1 boîte de pulpe de Tomates (400 g) 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 1 cc de paprika 1 pincée de piment de Cayenne 1-Commencez par préparer la sauce.
Recette de POULET FARCI DE NOEL (clin d'oeil a Mirabelle54) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) 7 Commentaires 8x Temps de préparation: <15min Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 1 poulet, 1 dizaine de chataigne cuites, 50g de lardons, 3 tranches de pain rassis, 1 oeuf, persil, 1 gousse d'ail, sel , poivre, paprika doux, 1/2 cube de bouillon de volaille Préparation: je me suis souvenu d'une très vieille recette de Mirabelle qui m'avait marqué par la simplicité pouvant convenir à un Noel magnifique sans trop de finances... Oui j'ai modifié quelque peu la facon de la préparer car je suis une grosse faignante et je ne veux que du rapide mais cette recette est si économique !!!!! Hachez les chataignes cuites avec le pain rassis, une gousse d'ail et les lardons Placer le tout dans un bol, battre l'oeuf en omelette et le melanger aux ingrédients hachés. Dans un plat allant au four , placer le poulet farci, verser un filet d'uile, saler, poivrez, saupoudrez de paprika. Verser 1 verre d'eau et un demi cube de bouillon de volaille émietté.
Filets de morue à la crème Merci Anna pour cette superbe recette de filets de morue. Vous trouverez la recette originale là. Je me cantonnais à ma vieille recette de morue à la sauce tomate et là, enfin, je peux déguster la morue différemment. J'ai suivi ta recette, j'ai juste ajouté de l'ail et remplacé l'aneth par de la ciboulette. Il n'y a rien à redire, c'était vraiment très bon. Préparation : 10 mn : Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 3 personnes: 600 g de filets de morue2/3 d'une bouteille de crème fraiche entière, liquide de 25 cl70 g de fromage râpé2 gousses d'ailmoutarde de dijon ou moutarde à l'ancienne (j'ai mis de la moutarde de Dijon)herbes au choix. Préparation : Faites déssaler la morue la veille (12 h miminum). Mettez les filets de morue dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de moutarde. Versez la crème. Ciselez la ciboulette et parsemez-en la morue. Parsemez le plat de fromage râpé. Enfournez à 180° pendant 40 mn. J'ai servi ce plat avec des pommes de terre cuites au diable. Bonne soirée.
Limande vapeur toute simple Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Vapeur Pourquoi faire compliqué alors que c’est si bon ainsi !? Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de limande sole (frais ou surgelés) 1 citron (non traité) 1 échalote sel aromatisé aux herbes poivre au moulin Limande vapeur toute simple Faites prélever les filets des limandes par votre poissonnier. Pelez l’échalote et tranchez-la finement. Déposez chaque filet dans une feuille de papier sulfurisé ou aluminium. Servez aussitôt avec une sauce citron-ciboulette et un petit gratin de pâtisson et pomme de terre. Conseil du chef Cette cuisson vapeur, délicate, permet de profiter vraiment de ce poisson particulièrement savoureux. Info santé C’est un plat extrêmement léger, sans matière grasse, qui convient aux régimes minceur stricts, tout en rimant avec saveur. Pour varier Ajoutez une rondelle de tomate, des feuilles d’épinard, des zestes d’orange ou un poireau émincé...
Recette de POULET FERMIER FARCI Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (6 votes) 8 Commentaires 17x Temps de préparation: 1h Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): Préparation: Dans un saladier, bien mélangez tous les ingédients pour faire une bonne farce : la purée de marrons, les lardons fumés coupés en tous petits cubes, le persil haché, sel, poivre, l'oeuf, le pain émietté que vous aurez auparavant trempé dans du lait, les raisins secs, salez, poivrez, 2 gousses d'ail écrasé. Remplissez alors votre poulet avec cette farce, mettez des dés de beurre sur le poulet et des gousses d'ail + la feuille de laurier et au four (200 ° ) pour 1 heure. Vérifiez la cuisson, si cela dore trop couvrez avec un papier aluminium. Décupez votre poulet et servez la farce à côté et la sauce en saucière. Mots-clés: PURÉE DE MARRONS FARCE POULET FERMIER Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer x17Invité, félicia et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes wakanda, campanule et 4 autres ont voté. 5.0/5 (6 votes)
Boulettes de poisson épicées, sauce tomate à la coriandre. La recette par By acb 4 you Souvent j’entends dire que les recettes du magazine Cuisine et Vins de France sont compliqués, pas forcement. Il y en a toujours qui sont simples à faire avec 3 fois rien ou rapides en moins de 30 minutes. Vous avez compris que j’aimais bien les feuilleter pour me donner des idées. Parfois des recettes qui ne m’inspiraient pas à une époque parce que justement je les jugeais trop compliquées à faire, se révèlent sous un autre jour et me font maintenant envie. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 600 g de lieu en filets 2 tranches de pain de mie 1 œuf 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre 4 brins de persil plat 2 pincées de cumin ½ citron 50 g de farine Sel, poivre Pour la sauce 1 boîte de pulpe de Tomates (400 g) 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 1 cc de paprika 1 pincée de piment de Cayenne Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes 1-Commencez par préparer la sauce. 2-Pendant ce temps préparez les boulettes de poisson.
Espadon au citron et coriandre - Recettes 1. A l’aide d’un pilon, écrasez les gousses d’ail avec une bonne pincée de gros sel. Versez dans un plat creux. Hachez finement la coriandre. 2. Retirez le pédoncule du piment. 3. 4. 5. écrasées et les feuilles de laurier dans le tagine. 6. Cake aux Carambar - Recette facile et inratable Cake aux Carambar – Recette facile et inratable Cake aux Carambar C’est Audrey qui m’a fait goûter pour la première fois son cake aux Carambar. Il vous faut pour 1 cake (moule de 24 cm) 20 Carambar au caramel (les meilleurs, les originaux :p)160 g de farine avec levure incorporée ou de farine classique + 1/2 sachet de levure chimique100 g de sucre roux50 g de beurre100 g (10 cl) de lait3 oeufs1 pincée de sel Pour beurre et chemiser le moule : 10g de beurre1,5 cuillère à soupe de farine Préchauffez le four à 160°C. Beurrez le moule à cake. Otez l’emballage des Carambar. Lait aux Carambar Dans un saladier versez la farine, le sucre roux et une pincée de sel. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson en chaleur tournante. A la sortie du four, tapotez le moule à cake pour s’assurer que le démoulage va bien se passer et laissez tiédir. En coupe : Cake aux Carambar – Coupe Régalez-vous !
Papillotes de flétan à la crème citronnée : Recette de Papillotes de flétan à la crème citronnée Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 poireau- 2 filets de flétan (environ 120g l'un) - 2 cs de crême fraîche épaisse- 1 cs de jus de citron - Grains de fenouil- Sel (idéalement sel aromatisé type Herbamare).- 1cc d'huile d'olive Préparation de la recette : - Huilez très légèrement le fond de chaque papillotte. - Découpez le poireau en fines rondelles et tapissez-en le fond des papillottes - Déposez sur ce lit de poireau chaque filet de flétan - Préparez la sauce en mélangeant la crême fraîche, le citron et le sel aromatisé. Tapissez-en les filets de poisson. - Saupoudrez de grains de fenouil. Faites cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 200°C.
Poulet rôti, tomates à la provençale Descriptif de la recette : La préparation du pouletPréchauffer le four à 230 °C. Placer le poulet dans un plat allant au four. Disposer le gros sel à l'intérieur de la volaille, puis l'assaisonner de sel fin et de poivre. Le badigeonner ensuite légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Pour finir, placer les gousses d'ail écrasées dans le plat et le parsemer de thym. Enfourner à 230 °C pendant 45 min. La préparation de la garnitureEffeuiller et hacher le persil, puis ajouter les pignons de pin, la poudre d'amande et l'huile d'olive. Placer les tomates dans le plat contenant le poulet 10 min avant la fin de la cuisson. Le dressageAprès cuisson du poulet, retirer les aromates et servir le plat bien chaud. Laissez reposer le poulet 10 min avant de le servir, puis repassez-le sous le gril pendant quelques minutes après l'avoir découpé afin qu'il soit bien croustillant. Connectez-vous pour poser une question au chef
Turbot aux champignons en croûte feuilletée Etapes de préparation 1 Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, coupez-en 5 en dés et le reste en morceaux. Citronnez-les afin d’éviter qu’ils noircissent. Pelez et émincez l’échalote. Astuces et conseils pour Turbot aux champignons en croûte feuilletée C'est le choc thermique entre le four chaud et la pâte froide qui fait lever cette dernière.
Porc effiloché avec sauce barbecue (mijoteuse) Ça fait très longtemps que je voulais essayer cette recette et c'est aujourd'hui le grand jour malgré que je n'ai pas suivi à la lettre tout les ingrédients .....ce fut sublime vraiment... Wow !!!! Nous avons adorés Ingrédients : 1 rôti d’épaule de porc (pris 1 filet de porc) 2 c. à table d’huile de canola 3 oignons moyens, coupés en dés ( 1 oignon rouge ) 5 gousses d’ail émincées (beaucoup moins ) 1 c. à table de poudre de chili ½ tasse de ketchup ½ tasse de sauce chili ( j'avais juste de la sauce Diana sous la main) ¼ tasse de cassonade ½ tasse de rhum ( non) 2 c. à table de sauce Worcestershire 1 c. à thé de fumée liquide ( non) Sel au goût Poivre au goût Méthode : Assaisonner l’épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre. Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Placer le porc dans la mijoteuse. Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l’ail à la casserole à sauter et sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Source: Les Délices de Maya
Lotte à l'américaine 1 Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans une sauteuse et mettez la lotte à saisir 2 min par face. Flambez avec 2 cuil. de whisky, salez. Réservez au chaud.2 Faites sauter les gambas 5 min dans la sauteuse avec le reste d’huile.