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My Vegan Revolution

My Vegan Revolution
Hello à tous! Vous savez combien j'aime mon pudding de chia. Je le mange en général au petit déjeuner, mais il est évident que VOUS pouvez le manger n'importe quand! Je trouve qu'il fait un dessert terrible. Ou un snack du tonnerre. Et je n'aurai jamais de cesse de vous dire à quel point c'est facile à préparer.

http://myveganrevolution.blogspot.com/

Remplacer les oeufs Remplacer les œufs dans les recettes est de loin la plus grande difficulté lorsque l’on passe au vert. Et c’est là sans doute l’une des principales raisons qui rebutent certaines personnes à franchir le pas. Alors si comme eux vous ne savez pas comment faire. Faire ses laits de soja, de riz et d'amande avec un Soyabella / How to make Plant Milks with a Soyabella English version below La semaine dernière, je vous ai expliqué comment faire du tofu, pas à pas. Aujourd'hui, c'est au tour des laits végétaux, avec un Soyabella. Plusieurs d'entre vous m'ont demandé des informations plus précises sur cette machine, quant à sa manipulation et ses potentialités.

Lasagne de crêpes ricotta et épinards Versione italiana più giù Vous pensiez que l'air des crêpes était passé ? Et bien non. Comme promis aujourd'hui des crêpes (crespelle) très italiennes, du dimanche ou de trattoria : sous forme de lasagnes à la ricotta et aux épinards. Ainsi que je vous l'avais indiqué on mange aussi des crêpes en Italie. D'influence française bien sûr elles sont devenues traditionnelles surtout au centre et au Nord de l'Italie, notamment dans les Abruzzes, l'Emilie-Romagne et la Toscane (d'ailleurs avec de la ricotta, des épinards et de la béchamel).

Recette de pain sans gluten à la vapeur Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d'être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur). C'est en recevant la demande d'une personne suivant le régime du docteur Seignalet que l'idée m'est venu de cuire un pain à basse température. Pour vous dire toute la vérité, une cocotte minute cuit les aliments à une température entre 110 et 120°c ce qui n'est pas très loin des 110°c préconisés par ce régime. Le résultat est assez surprenant avec un pain moelleux et une mie collante, mais très bonne. Ingrédients:

Golubka Kitchen January 26th, 2010 Cette semaine, j’ai eu une grande envie de légumes – comme toujours en fait – mais comme c’est par périodes, certaines sont plus fortes que d’autres. Et celle-ci fut particulièrement intense : j’ai eu envie d’aliments purs, nourrissants, pleins de saveur. Même si j’adore la cuisine indienne, l’envie de curry se fait rarement sentir durant les chauds mois d’été. Mais dès les premiers signes de fraîcheur dans l’air, je me mets à penser à la chaleur des épices. Absolutely Green Un risotto au goût très vert, pour les beaux jours arrivant. Cette fois l'avocat remplace naturellement le fondant du parmesan. Pour les amateurs, on pourra ajouter de la sauge, au parfum si singulier. Recette Pour 4 personnes

Seitan au lentilles Corail - Le blog de les-ronds-de-carottes.over-blog.com Mercredi 24 novembre 3 24 /11 /Nov 19:00 Depuis que j'ai décidé de faire mon seitan moi-même par mesure économique entre autre, j'étais à la recherche d'une recette qui pourrait me satisfaire, clairement les premiers pâtons de seitan que j'avais fait ne me satisfaisait pas du tout, tant au niveau goût qu'aspect pour la cuisine. Et puis en grande curieuse que je suis, j'ai fait le tour des blogs et forums végé, et je suis tombé sur la recette qui tue, un seitan tendre mais compact qui se cuisine à merveille, grâce soit rendu à Kasui sur Vegeweb, car maintenant ma vie de végétarienne a changé , je vous livre ici sa recette (modifiée à un détail près), facile à réaliser et tout de suite adoptée ! Ingrédients : 60g de lentilles corail, 80g de gluten, 3 cuillères à soupe de levure maltée, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cube de bouillon légumes.

Le petit déjeuner d'une fée... (vegan - cru - sans gluten - sans lactose Un matin. L’été, le soleil fait son apparition tôt. L’air est doux, les couleurs du lever tirent vers des tons chauds… L’hiver, on devine l’air froid dehors, en entendant le vent souffler. On se lève alors qu’il fait encore nuit… Qu’il fasse jour, ou qu’il fasse nuit, que l’air soit chaud, ou que le vent glacial souffle, le matin reste mon moment préféré de la journée. Nombreux sont les rituels matinaux. Cuisiner les légumes autrement Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio.

Cours de cuisine, pâtisserie, oenologie à Paris : Le calendrier de L'Atelier des Sens Programme élaboré par Christian Lejour, votre chef formateur : des techniques culinaires vues en profondeur grâce à des mises en application pour acquérir les bases de la pâtisserie. Lancement de la semaine de formation lundi 21 avril 2014 à l'atelier Haussmann. Lundi, mardi et mercredi : 10-17h Jeudi : 10-13h Vendredi : 10-14h Tarif : 780€ (possibilité de payer en 2 fois sans frais) Tablier en coton + support de cours fournis Information et réservation : 01 40 21 08 50 alexandre@atelier-des-sens.com

Les indétrônables « pâtes au grugru » ! Je dédie cet article à mon cher papa, le « roi » des pâtes au gruyère ! Et à ma pauvre maman, qui ne put rien d’autre cuisiner le soir pendant de très longues années… Si l’on m’avait dit un jour que je pourrai de nouveau remanger des « pâtes au grugru », je ne vous aurais sûrement pas cru ! Mais avant toute chose, laissez-moi donc vous conter leur histoire… Sommaire Voici la liste des articles publiés dans chaque catégorie de ce blog. Pour lire tous les articles dans l’ordre chronologique, vous pouvez utiliser le calendrier visible à droite de la page. Entre parenthèses vous trouverez la liste des allergènes évités dans chaque recette, notamment les œufs et les produits laitiers, le gluten, le soja et les noix. La grande majorité des recettes sont sans maïs et toutes les recettes sont sans gélatine, sans viande, sans poisson et sans fruits de mer.

Sélection de thés pour se réchauffer Pondu par Annelise le 3 février 2012 Quoi de mieux qu’une tasse fumante de thé quand tu te les pèles sévère ? Rien, ou presque.

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