Café Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. On le cultive dans plus de 70 pays, les deux principaux producteurs mondiaux étant le Brésil et la Colombie. Le consommateur de café moyen en boit trois tasses par jour. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le café contient des vitamines et des minéraux ainsi que des composés antioxydants particulièrement intéressants pour la santé. Caractéristiques du café : Riche en antioxydants ;Source de vitamines et minéraux ;Favorise le transit intestinal ;Contient de la caféine stimulante. Valeurs nutritionnelles et caloriques du café Zoom sur les micronutriments contenus dans le café Contrairement aux idées reçues, les apports d’une tasse de café ne se limitent pas à la seule présence de caféine. Magnésium : le café expresso est une excellente source de magnésium pour la femme et une bonne source pour l’homme (les besoins en magnésium de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme). Les bienfaits du café Diabète de type 2 Cancer
Lait Le lait de vache en particulier est loin d'être idéal pour l'alimentation des "petits de l'homme". Le lait de vache, un aliment pour le veau Le lait de vache aliment privilégié et parfaitement adapté pour le veau, est TOTALEMENT contre nature, inadapté et déconseillé à TOUS les êtres humains, quel que soit leur état de santé et quel que soit leur âge (même pour ceux qui affirment très fort le supporter très bien), mais c'est encore plus vrai et plus les implications de cette alimentation anormale sont encore plus importantes et plus graves chez les enfants, et pour les personnes âgées déjà affaiblies par des décennies d'alimentation erronée et d'erreurs. Autant que les alcools, le tabac, le sucre blanc, les graisses cuites, le lait de vache est un produit nocif. En France, l'élevage remonte à 5000 ans, mais le lait de vache a longtemps servi essentiellement à nourrir les jeunes veaux. Cherchez l'erreur... Le colostrum, durant les cinq premiers jours du post-partum. D'autres références :
Huile de palme : Le Petit guide vert Huile de Palme Le petit guide vert Version non garantie à jour. la dernière version la plus à jour est la suivante Bien souvent, la problématique de l’huile de palme est abordée de manière simple : on n eparle que de son utilisation telle quelle dans les produits alimentaires. La jungle des étiquettes remplace la jungle sud asiatique… Voici les raisons écologiques et sociales pour lesquelles il ne faut pas consommer de produits issus du palmier à huile, aussi bien alimentaires que non alimentaires : V Déforestation : l’huile de palme, bio ou non, certifiée ou non, participe directement ou indirectement à une déforestation galopante. V Extinction d’espèces : la déforestation entraîne une diminution de plus de 80% de la biodiversité. V Emission de CO2 et pollution : la déforestation et l’érosion des sols dus à la culture des palmiers, et le transport de l’huile sont une très grosse source d’émission de ce gaz à effet de serre. Que contient la palme ? Figure 1 : Du palmier au supermarché
Le Programme Naturacoach : le meilleur coaching en alimentation jamais créé 7lieux SOURCE : Récupération des eaux de pluie Ce dossier est issu de la collaboration de : Sandrine Piquel, Documentaliste Eric Burie, Journaliste Économiser l’eau est devenue une nécessité. Si l’eau de pluie constitue à première vue la réponse la plus logique à la problématique des besoins en eau, tout n’est pas aussi simple que cela. Les règles d’usage sont fixées dans l’ arrêté du 21 août 2008 (voir chapitre Réglementation). A l’intérieur elle se limite à l’alimentation des chasses d’eau de WC et au lavage des sols. L’utilisation de l’eau de pluie reste interdite à l’intérieur de certaines catégories de bâtiments à savoir : les crèches, les écoles maternelles et élémentaires, les hôpitaux, les établissements sociaux et médicaux sociaux, les maisons d’hébergement de personnes âgées, les cabinets dentaires et médicaux, les laboratoires d’analyses médicales et les structures dédiés à la transfusion sanguine.
Les remèdes naturels que l'Union Européenne et les multinationales pharmaceutiques veulent vous interdire Madame, Monsieur, Imaginez que vous ayez un enfant ou un conjoint gravement malade... Il existe un remède naturel sans danger ni effets secondaires, qui pourrait peut-être le guérir... mais l'Union Européenne fait tout pour que vous n'en soyez pas informé. Au contraire, les autorités vous incitent à lui administrer des médicaments chimiques aux effets secondaires potentiellement gravissimes. Vous êtes entre leurs mains. Ce cauchemar absurde, c'est une réalité imminente qui menace l'Europe et tous ses habitants, vous et moi y compris. Après des années de lobbying, l'agro et la pharma-industrie sont en train de parvenir à leur but : Un texte draconien de l'Union Européenne est sur le point de nous priver de milliers de produits de santé naturelle. Si le règlement 1924/2006/CE entre en application : Des peines d'emprisonnement sont prévues pour les contrevenants. Et le but est extrêmement clair :
Petit conseil aroma avant l'arrivée du froid Une huile essentielle très efficace contre la sensibilité aux changements de température (irritation ORL, nez bouché, gorge douloureuse, douleurs des sinus, etc): HE eucalyptus citronné (citriodora) (dans la rubrique HE de Madagascar) Une goutte sur le dos de la main on peut badigeonner délicatement avec le petit doigt les zones douloureuses en les humectant avec la goutte (imaginez que votre doigt est un pinceau avec lequel vous pouvez badigeonner le tour des narines + les sinus + les tempes ou toute la gorge avec une seule goutte!) Fraîcheur intense garantie quelques minutes, le lendemain vous aurez oublié, effet garanti. Pour plus d'info Cette HE est la seconde que je conseille pour commencer l'automédication sans risque après l'HE de lavande vraie (angustifolia).
Index glycémique et charge glycémique L’index glycémique La glycémie est la mesure du taux de sucre (glucose) dans le sang. L'index glycémique permet de classer les aliments en fonction de l’élévation de la glycémie qu’ils produisent quand on les consomme. Plus leur index est élevé, plus les aliments entraînent une hausse rapide du taux de sucre. Cela provoque aussitôt une forte sécrétion d’insuline, dont rôle est de faire baisser le taux de sucre. Ainsi, un aliment à index glycémique élevé provoque rapidement une baisse du taux de sucre à la suite de l'action de l'insuline. Sont classés hyperglycémiants (index de plus de 50), par exemple, le riz à cuisson rapide (85), le pain blanc (70) et les bananes (60). Les variations de l’index glycémique L’index glycémique d’un même aliment peut varier selon plusieurs facteurs. La charge glycémique Concept relativement nouveau en nutrition, la charge glycémique complète bien l’index glycémique. Choisir ses aliments selon l’index glycémique et la charge glycémique
Gris.Noir Facteurs de modification de l'index glycémique | Le site officiel de la mét La grande majorité des glucides entrant dans la consommation courante humaine sont des glucides complexes, composés essentiellement d’amidon qui appartiennent donc à la catégorie des aliments amylacés parmi lesquels on distingue quatre familles : Tous ces amidons, pour être absorbés et apparaître dans la circulation sanguine doivent être transformés en glucose. Ce sont les enzymes digestives (alpha-amylases notamment) qui réalisent ce travail. La digestion commence dans la bouche avec la mastication et se poursuit dans l’intestin grêle après un transit par l’estomac. La montée en glycémie témoigne du niveau d’absorption du glucose et donc de la digestibilité d’un amidon particulier. En savoir plus sur la physiologie de l’absorption intestinale C’est cette amplitude qui est mesurée sur l’échelle des index glycémiques. Plusieurs facteurs sont à l’origine de cette variation de la digestibilité des amidons dont l’amplitude est mesurée par l’index glycémique. Les variations de l’index glycémique
Un blog pour les abeilles » Conservation des fruits grâce à la propolis Conservation des fruits grâce à la propolis La propolis est bien connue pour ses propriétés bénéfiques pour l’homme, mais elle présente aussi des qualités anti-bactériennes et antifongiques (empêche la prolifération de champignons) reconnues. C’est d’ailleurs notamment pour cette raison que les abeilles l’utilise. A proximité de l’un de nos rucher se trouvent un poirier et un pommier. Bien que retournés à l’état sauvage depuis de nombreuses années, ils offrent encore de beaux fruits. Cette année la récolte a donnée de 17 kg de poires et 8 kg de pommes. Chaque fruit a été peint avec une solution de propolis diluée dans de l’alcool alimentaire. Après quelques minutes, l’alcool s’évapore et la propolis fait un joli vernis sur le fruit. Nous vous tiendrons au courant de l’expérience.
Le concept | Le site officiel de la méthode Montignac Définition de l'index glycémique L'index glycémique mesure la capacité d'un glucide donné à élever la glycémie après le repas par rapport à un standard de référence qui est le glucose pur. Définition de la glycémie La glycémie, c’est la quantité de « sucre », (en réalité du glucose) contenu dans le sang. Lorsque l’on est à jeun, la glycémie est environ de 1g de glucose par litre de sang. Le niveau de la glycémie dans le sang est d'une importance capitale par rapport à la prise ou la perte de poids. Calcul de l'index glycémique Pendant longtemps, on a cru que tous les glucides, pour une même portion consommée, entraînaient une réponse glucidique identique. C’est Jenkins qui ensuite, en 1981 a mis au point les index glycémiques, à partir des travaux réalisés depuis 1976 par Crapo . Pour construire l’échelle des index glycémiques, Jenkins a donné arbitrairement au glucose l’index 100 (comme on avait par exemple fixé arbitrairement le 0° du thermomètre centigrade).
Cuisinière en herbe.... Avec beaucoup de retard, je vous présente une recette que j'avais faite pour les fêtes de Noël : des petits choux fourrés avec de la crème au saumon fumé, sur un lit de bébés salades (mâche, épinard, roquette). Ma tentative de pâte à choux a été réussie. Par contre, quand je les ai sortis du four, ils étaient bien gonflés. Mais ils se sont dégonflés comme des baudruches lorsqu'ils ont refroidi. Au résultat, la pâte n'était pas aussi agréable que je l'imaginais. Pour la pâte à choux : 1/4 litre d'eau, 200 g de farine,100 g de beurre, 1 pincée de sel, 4 œufs entiers Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. (C'est ce que j'ai un peu râté cette fois-ci). Pour la crème, j'ai mélangé un peu de saumon fumé, un jus de citron et un peu de crème de soja. Dans la salade, j'ai rajouté quelques suprêmes de clémentines. A déguster en faisant abstraction de ma cuisson défectueuse.