Recette de Pita Moelleuse Dans un grand saladier, mélanger la farine (en réserver environ 50g pour pétrir) avec le sel puis ajouter la levure. Creuser un puits, y verser l'huile d'olive et l'eau puis commencer à mélanger à partir du centre avec la main (ma méthode) ou une cuillère en bois en faisant tomber la farine au fur et à mesure. Dès que le mélange forme une pâte, la travailler dans le saladier en la malaxant et en la repliant jusqu'à ce qu'elle forme une boule molle.Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné avec une partie des 50g réservés précédemment. Pétrir énergiquement 5 minutes en fleurant avec le reste de farine seulement si la pâte est vraiment trop collante. Au bout de 5 minutes de pétrissage, poser le saladier à l'envers sur la boule de pâte et laisser détendre environ 15 à 20 minutes (cette phase de repos assouplit la pâte et détend le gluten: la pâte sera ainsi plus facile à travailler). Transvaser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
La pâte : la base du cupcake - Les cupcakes débarquent par Ester (blog "Ester Kitchen") Ils sont tous ronds, tous mignons, les cupcakes avec leur joli glaçage décoré... de toutes les couleurs, de tous les goûts, ils débarquent dans votre cuisine ! Traditionnellement, la pâte du cupcake est celle d’un chiffon cake, c’est-à-dire d’un gâteau tendre et fondant, réalisé avec de l’huile végétale et un peu de lait. Le résultat est assez proche d’une génoise. En effet, le glaçage du cupcake étant souvent très riche, le gâteau qui est caché sous les flons-flons a intérêt à être plutôt léger et aéré ! Néanmoins, toutes les pâtes à gâteaux classiques peuvent être cuites en caissettes puis décorées. Ainsi, vous pouvez opter pour une pâte à quatre-quarts (un peu trop riche à mon goût), une pâte à génoise, voire un simple gâteau au yaourt ou la pâte de votre gâteau au chocolat La pâte à muffins a tendance à beaucoup lever, ce qui rend le glaçage de l’édifice périlleux, mais rien ne vous empêche de faire vos expériences !
Tiramisu (recette originale) : Recette de Tiramisu (recette originale) Accueil > Recettes > Tiramisu (recette originale) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2271 notes et avis m de misschris9 • 23 janvier à 17h29 Excellente, bien dosée en café j'ai ajouté un peu de rhum pour agrémenter ! a de arbeit • 21 janvier à 16h34 Un vrai délice je n'ai rien changé à la recette ! r de roussillon66 • 15 janvier à 16h53 Très bonne recette, un vrai délice, et vraiment un plaisir a regarder la vidéo avec la délicieuse présentatrice, un moment de bonheur. de misscuisine77 • 25 décembre 2017 à 15h28 Super recette ! l de lhestia • 5 décembre 2017 à 19h50 Une tuerie. de TitePoupette • 28 novembre 2017 à 21h44 Lire la suite de SueLN • 25 novembre 2017 à 16h07 Impecc ! de Laurence_3741 • 22 novembre 2017 à 16h32 Ce tiramisu est absolument délicieux ! n de nathaliesammour • 5 novembre 2017 à 19h08 Excellent... de Flora_Dai • 3 novembre 2017 à 21h25 Recette parfaite ! s
Diouls - Feuilles a brick Maison - Le blog de RadoTouille Comme je le disait dans mon post : Comment rouler des bourek , je regrettais de ne pas avoir appris a faire les diouls ou feuilles a bricks. c est a présent chose faite grâce au blog : Un amour de cuisine et a celui de Nadia. J avais fait une première tentative, ratée car je n avais pas le bon pinceau : petit conseil, offrez vous un pinceau de peintre :) ma pâte c est donc transformée en khobz eddar ce jour la Ce matin, équipée de mon pinceau tout neuf j ai attaqué mon projet du jour: ingrédients : il s'agit de la recette tel que je l ai trouvée sur les sites mentionnés plus haut, allez les visiter chacun donne des conseils très précieux!!! j'ai fais les premières avec cette recette, puis j ai suivi les conseils de "amour de cuisine" et ajouté 1 c a soupe d'huile. il suffit de mélanger les ingrédients secs en rajoutant de l'eau progressivement on doit obtenir une pâte consistante, pas très épaisse. comme j'avais des grumeaux, j'ai donne un petit coup de mixeur pour que ça soit plus lisse
Recette de Muffins chocolat coco Recette de Muffins chocolat coco Catégorie : Muffins au chocolat Ingrédients : La recette des muffins au chocolat coco est simple et rapide. 2 oeufs 100 grammes de chocolat dessert 75 grammes de cacao non sucré ( sucré si vous n'êtes pas fan de chocolat amer) 110 grammes de beurre 110 grammes de sucre 110 grammes de farine 1 demi sachet de levure chimique 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée lait concentrée sucré + noix de coco râpée Préchauffer le four à 180 °C. D'autres recettes de gateaux dans cette rubrique Muffins au chocolat Commentaires et idées pour cette recette Donnez votre avis ou votre idée ici Pancakes : Recette de Pancakes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 cuillères à soupe de farine- 6 cuillères à soupe de sucre- 6 cuillères à soupe de lait- 2 oeufs (jaunes et blanc séparés) Préparation de la recette : Mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez le lait. Incorporez-y les oeufs battus en neige puis enfin le jaune d'oeuf. Faites cuire les pancakes à la poêle environ 2 mn pour chaque côté, à feu doux. NB: Ce ne sont pas des crêpes, donc la pâte doit être beaucoup plus épaisse! Remarques : Cette recette fera le régal de vos enfants à l'heure du goûter comme au petit déjeuner!
Cuisine mode d'emploi - Thierry Marx Thierry Marx, chef étoilé originaire du 20e arrondissement, en partenariat avec la mairie du 20e, ouvre le centre de formation aux métiers de la restauration : "Cuisine mode d'emploi(s)". La restauration, un des premiers recruteurs au niveau national, reste un secteur mal connu avec des formations jugées parfois trop longues ou trop théoriques. "Cuisine mode d'emploi(s)" propose une nouvelle approche avec une formation : -de courte durée (12 semaines continues dont 4 semaines de stage en entreprise) -professionnalisante (obtention du Certificat de Qualification Professionnelle) -gratuite "Cuisine mode d'emploi(s)" s'adresse en priorité aux Parisiens, en particulier aux jeunes sans diplôme, aux demandeurs d'emplois, aux personnes en reconversion professionnelle.. Formation "Cuisine Mode d'Emploi(s)" par Thierry... par MAIRIEDEPARIS20
Recette de Cupcakes Recette de cuisine 4.52/5 4.5/5 (350 votes) 1366 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): Pour 10 Cupcakes . Le glaçage :125g de beurre ramolli( surtout pas fondu ), 3 tasses a café de sucre glace, 1cc d'extrait de vanille, du colorant ( bleu , rouge , vert , jaune , rose ... ) Préparation: Gâteau : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Glaçage : 1. 2. 3. Thé End ! Une portion (env. 140 g) : Calories 640 kcal Protéines 2,8 g Glucides 85,6 g Lipides 29,5 g Ça a l'air bon ! Votes Invité, marina974 et 348 autres ont voté. 4.5/5 (350 votes) = 350 votes Ils ont envie d'essayer 1154Invité, Invité et 1152 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Mini-canelés bordelais 1 Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet. 2 Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux, comme une pâte à crêpe. 3 Laisser reposer une heure puis verser le rhum, bien mélanger de nouveau. Mettre le four à préchauffer à thermostat 9 (270°C) une dizaine de minutes. Remplir les alvéoles du moule en silicone, sans le beurrer, aux 2/3 (la pâte va gonfler en cuisant puis s'abaisser ensuite). Tout le secret du canelé réside dans la cuisson : Enfourner et laisser cuire 5 minutes très précisément à thermostat 10 (300°C) puis abaisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant une heure environ, il faut surveiller. Tout est une question de préférence. Pour finir Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Bicarbonate de sodium Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L'hydrogénocarbonate de sodium ou bicarbonate de sodium ou carbonate monosodique ou bicarbonate de soude (appellation la plus commune, mais ne correspondant pas aux dénominations normalisées des composés chimiques) ou carbonate acide de sodium (appellation la plus employée dans la composition des pâtisseries industrielles) a pour formule NaHCO3. C'est un composé blanc, qui se présente sous forme de poudre. Histoire[modifier | modifier le code] Les Égyptiens de l'Antiquité utilisaient déjà les propriétés du natron, un minéral composé de carbonate de sodium et de bicarbonate de sodium. En 1791, le chimiste français Nicolas Leblanc élabore pour la première fois le bicarbonate de sodium, tel que nous le connaissons aujourd'hui. Production et synthèse[modifier | modifier le code] Le bicarbonate de sodium peut être obtenu à partir de gisements de natron. Na2CO3 + H2O + CO2 → 2 NaHCO3. Propriétés physico-chimiques[modifier | modifier le code]
Cupcakes aux Carambars Qu'est-ce qu'un hamster dans l'espace? Un hamsteroïde! Un chat drague : - Nous sommes félins pour l'autre! Vous avez tous tout de suite reconnu les légendaires blagues Carambars! Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, les Carambars sont ma madeleine trempée dans le tilleul, un véritable voyage dans le temps! Alors, comment savourer le bon goût des Carambars sans y laisser une couronne? Des Cupcakes, bien sûr! Pour la petite histoire (merci Wikipedia), le Carambar est né en 1954 à Marcq-en-Barœul (Nord) dans l’usine du Chocolat Delespaul-Havez. La recette d'aujourd'hui est l'une des premières que j'ai expérimentées, il y a quelques mois. Pour 15 Cupcakes de taille moyenne environ. Ingrédients ganache* 115g 175g de crème liquide25 35 Carambars * vous obtenez environ 430g de ganache Ingrédients secs 120g de farine80g de poudre d'amande1/2 cuillère à café de bicarbonate1 sachet de levure chimique60g de sucre Ingrédients liquides 1 œuf.50ml d'huile.140ml de lait.100g de ganache aux Carambars
Brownie aux Oréo® Cette semaine je vous propose un brownie aux Oréo® Ces petits biscuits ronds sont tellement excellents que je vous laisse imaginer le délice du brownie :) Moi j'adore ça! J'ai trouvé cette recette sur le blog américain de Sugar & Snapshots qui mérite vraiment le coup d’œil! Bon comme d'habitude j'y ai apporté ma touche avec quelques modifications personnelles. Ce brownie est une réussite avec un très bon goût, donc pour toutes les amoureuses (et amoureux) des Oréo® et du chocolat cette recette est faite pour vous :D Sinon j'ai le plaisir de vous présenter ma collaboration avec CuisineAZ avec le dossier "les goûters de Chloé" et mon interview :) Vous pouvez ainsi m'y retrouver avec quelques recettes du blog. Bon et ce brownie? La recette: Ingrédients: - 200gr de chocolat noir à 70% - 165gr de beurre demi-sel - 165gr de sucre roux - 3 c à s de farine - 4 œufs - 16 Oréo® Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule à brownie. Faites fondre le beurre au bain marie. A bientôt mes gourmands :)
Recettes Macarons à la meringue italienne (sucre cuit) Ingrédients (pour environ 40 chats) 200gr de poudre d'amande 200gr de sucre glace 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 150gr de blancs d'oeufs , un cure-dent et stylos alimentaire <a href=" Préparation: Préchauffer le four à 170°. Commencer par peser tous vos ingrédients. Préchauffer votre four à 160°C en chaleur ventilée. Verser la poudre d'amandes et le sucre glace dans la cuve de votre mixeur. Mixer pendant environ 30 secondes afin d'affiner le "tant pour tant" (même poids de poudre d'amandes et de sucre glace). Dans une casserole à fond épais, mélanger avec une spatule l'eau et le sucre semoule. Faire chauffer sur feu moyen. Plonger votre thermomètre dans le sirop afin de contrôler sa température. Pendant que le sucre est en train de cuire, verser 75g de blancs d'oeufs dans le bol de votre batteur. Mélanger puis ajouter le restant de meringue. Et voila vos coques à macarons “Badou” sont prêtes!