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Index des recettes sans gluten

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Panier de saison, le blog de la cuisine du marché! Photos vintage et fleurie pour une matinée de rêve! C'est un rendez-vous au nous avions reporté plusieurs fois: nos agendas n'arrivaient pas à se rencontrer. Et la persévérence a voulu qu'on se retrouve, Le Chef est une Femme et moi, pour un Chef à Chef très poisson d'avril! Terrine de pois chiches au curry Cette semaine, comme vous avez déjà pu le remarquer, j’ai été prise d’une frénésie de cuisine bio, nature et légère. La faute aux agapes des vacances de Noà«l, peut-être, mais la faute surtout aux nouveaux livres de cuisine que l’on m’a offert et qui m’ont vraiment donné envie de tester leurs recettes. J’ai eu surtout envie de vous présenter celle-ci, qui a été un vrai succès à la maison (les ingrédients sont déjà sur la liste des courses pour la semaine prochaine !). Il s’agit d’une terrine à base de farine de pois chiches.

Mes Recettes Végétaliennes Des trempettes crues... Chez nous, certains repas sont construits autour des "trempettes" : des sauces crues plus ou moins épaisses, dans lesquelles nous trempons des morceaux ou bâtonnets de fruits et de légumes. Les enfants aiment particulièrement ça, et nous aussi... Recettes crues pour toute la famille Trois de mes recettes ont été publiées dans le nouveau hors-série du Chou Brave : Recettes crues pour toute la famille... La rhubarbe : à croquer crue ? Petits galets sarrazin-citron sans gluten : Recette de Petits galets sarrazin-citron sans gluten Ingrédients (pour 20 galets) : - 150 g de farine riz-millet (ou à défaut riz sel ou mix sans gluten...)- 50 g de farine de sarrazin- 50 g de poudre d'amandes- 125 g de sucre- le zeste d'un citron (non traité)- une pincée de sel- 3 jaunes d'oeuf- 50 g de beurre- le jus d'un demi citron Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger les farines avec la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajouter le zeste de citron.

Recettes faciles, les recettes de Cuisine AZ Ce n'est pas parce que les semaines s'enchaînent, qu'on n'est pas un pro de la gastronomie et que les fins de mois sont parfois difficiles qu'il faut se priver de bons repas ! Recettes rapides Débordé(e) par vos semaines de fous avec une petite famille à nourrir chaque soir ? Et si possible, en moins de 20 minutes chaque soir, histoire d'... Sauté de porc au curry et au lait de coco : Recette de Sauté de porc au curry et au lait de coco Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de sauté de porc- 2 oignons- 350 g de pulpe de tomates concassées (1 boîte)- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel Préparation de la recette : Faites chauffer l'huile dans une cocotte.Couper les oignons en lamelles.Les faire dorer dans la cocotte à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant souvent.Ajouter les morceaux de porc et le curry et mélanger pendant environ 5 minutes de façon à bien dorer le tout.Ajouter le lait de coco et la boîte de tomate non égouttée et bien remuer.Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

100 recettes avec le bicarbonate de soude : 100 recettes avec le bicarbonate de soude Je vous livre également mes deux recettes personnelles favorites : Pour le bain, sans avoir de pathologies particulières à traiter mais juste pour le plaisir, je fais des bombes de bain qui plaisent énormément aux enfants, ils en réclament à chaque passage dans la baignoire! Les ingrédients principaux sont très simples à trouver : il s’agit de bicarbonate de soude (2/3) et d’acide citrique (1/3).

gratin de blettes presque comme ma grand-mère Aujourd’hui, un plat que ma grand-mère faisait souvent, que j’adorais, et que j’avais abandonné totalement parce que c’est trop ch.ant de préparer des blettes ma petite famille n’aimait pas ça… Mais depuis que j’ai appris à les préparer sans souci à l’aide d’une simple paire de ciseaux recommencé à en cuisiner, tout le monde adore ça ici… Alors j’ai repris cette vieille recette de ma grand-mère à laquelle je n’ai modifié qu’une chose : je ne cuis pas le vert des blettes à l’eau comme elle mais je le fais sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de l’oignon et de l’ail. Alors là, vous m’en direz des nouvelles. gratin de blettes presque comme ma grand-mère Pour 4 personneshyper simpleprévoir 1 1/4 heure (y compris préparation des blettes) C’est tout simple, c’est totalement familial et régressif, souvenir d’enfance, comfort food itou itou… Que ça fait du bien… Ma grand-mère, ainsi que je vous le disais en intro, cuisait le vert de blettes avec les côtes.

Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles: Kanelbullar, petits pains suédois à la cannelle, sans oeufs Kanebullar Ces petits pains suédois à la cannelle sont absolument délicieux. Je les ai mis dans la partie allergie de Papilles et Pupilles car la pâte ne comporte pas d’oeufs, je n’aurais peut être pas du, je me dis que cela va freiner les autres. Mon pain sans gluten maison, cuisson cocotte – Makanai Il m’est difficile de faire du pain depuis que mes enfants ont été diagnostiqués intolérants au gluten… Les recettes de pain sans gluten ne manquent pourtant pas, mais je suppose que j’ai tellement aimé boulanger « avec gluten » chez moi pendant des années que le deuil de cette boulange-là prend son temps… Il faut dire qu’entre les saveurs et la texture d’un exquis pain au levain (et au gluten) et celles d’un pain sans gluten, même bien bon, au levain et maison, il y a, soyons honnêtes, un sacré fossé…

Mélange maison de farines (complètes) sans gluten – Makanai Je n’aime pas les mélanges de farines sans gluten du commerce. Soit ils sont tout blancs, sans garantie d’origine sérieuse des produits qui les constituent (OGM ? Bio ?), avec une dominante d’amidons et non de farines, voire toute une série d’ingrédients supplémentaires dont je ne veux pas (gommes de guar ou de xanthane, stabilisant, conservateur, sel), et tout simplement pas bons. Soit ils sont bio, moins blancs, plus parfumés, mais en petit conditionnement, hors de prix pour ce qu’ils sont, toujours avec une dominante d’amidon, et non de farines, lesquelles ne sont de toutes façons pas moulues à la meule de pierre, ce que je souhaite privilégier (pour une meilleure qualité nutritionnelle des farines que nous consommons). Alors forcément, je me suis penchée sur la question, pour réaliser un mélange de farines sans gluten à mon goût.

La chandeleur! - Les passions de Nath Hier c'était la chandeleur et en bonne maman que je suis, j'ai décidé de préparer des crêpes pour le goûter des garçons! Je ne sais pas vous ,mais nous on ne conçoit pas de crêpes sucrées sans pâte à tartiner...vous voyez celle qui commence par un N et finit par un A, celle qui descend directement sur nos hanches??? Le souci c'est que je suis intolérante au lactose donc adieu divine pâte à tartiner (oui je sais elle est bourrée de cochonneries mais c'est tellement bon....). Mais j'ai trouvé la solution en fouillant sur le net à droite, à gauche et après plusieurs essais, j'ai réussi à préparer une pâte à tartiner sans lactose et délicieuse! Alors comme je ne peux pas inviter tout le monde pour le goûter, je vais partager avec vous ma recette!

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