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Confections & Creations

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Layer cake meringué au citron et au pavot Promis, je ne poste plus de recettes sucrées avant un moment ! Je ne sais pas vous, mais je vois de plus en plus de gâteaux à étages dans la blogosphère culinaire. Comme à l'époque des macarons, j'ai voulu m'y coller... L'idée à fait son chemin et j'ai proposé à Manue que nous lancions toutes les deux un petit défi sur Facebook à celles et ceux qui se seraient tentés de réaliser des layer cakes (c'est Manue qui m'a indiqué le vrai nom... A trop fouiner dans les plantes et les produits bio, je suis parfois dépassée par les nouvelles tendances !). A la suite de mes échecs, j'ai convenu d'une chose évidente (et n'y voyez sincèrement pas de la fausse modestie) : je ne sais pas faire de beaux gâteau cylindriques, parfaitement lisses, comme Rosie du blog Sweetpolita (qui propose des tutoriels assez incroyables), Linda de Call me cupcake ou Lyndsay de Love and olive oil. Non, je n'ai pas la patience, la technique, les ustensiles et l'expérience de ces pâtissières hors-pair ! 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Pull Apart Pumpkin Cinnamon Bread *If you like recipes like these be sure to stop by my new E-cookbook E-licious and use code BREAD50 to get the book 50% off ,making it only $2.50 for over 45 recipes!* It’s a little early for my pumpkin obsession phase to start, but it is in full swing, and it doesn’t help that I have a whole pumpkin section in my upcoming e-cookbook that I tested all the recipes for last week. I am lucky to be in the company of many other pumpkin lovers and I just couldn’t let this gem of a recipe pass. This recipe will change you, you may dream of this recipe, it will haunt you until the day you make it, and I know you will, make it that is. Yes, it take a little time and effort, with the making of the dough, rising, kneading, rolling, slathering, loving, baking, and oh, the very best part, eating. Think cinnamon roll with a nice hint of pumpkin and nutmeg. Now, don’t think you can’t make this because you’ve never made yeast dough before. In a small saucepan brown 2 tablespoons butter. It will bubble,

Pink Parsley Triple Layer « Rose » Cake Chocolat & Vanille | Lilie Bakery L’envie me trottait depuis un bon bout de temps: réaliser un « triple layer » cake, ou gâteau à 3 couches. L’effet visuel de ce type de gâteau m’a toujours plu: la gourmandise version XXL … A l’Américaine, quoi! Je suis donc partie avec une recette de gâteau au chocolat, agrémenté d’un glaçage au cream cheese vanillé (moins lourd que la buttercream et idéal avec le chocolat) mais assez ferme pour me permettre de réaliser un décor de roses qui tienne! Un beau bouquet de roses blanches… Cette technique, créee par la blogueuse ‘I am Baker’, n’a cessé d’inspirer les pâtissiers amateurs ou confirmés à travers le monde. Pour info, j’ai réalisé la recette en 2 fois (gâteaux = la veille, glaçage = le jour J), histoire de ne pas être dépassée! J’ai vraiment pris du plaisir à réaliser ce « triple-gâteau », je suis fan! Triple Layer « Rose » Cake Chocolat & Vanille Quantité 10 Le layer cake girly et romantique à souhait ! Temps de préparation 1 hr 30 min Préchauffer le four à 170°. Par Lilie Bakery

Nutella Shots Guess what I am drinking tonight? Ingredients & Measurements: • 1 cup ice • ½ cup milk • 2 tablespoons Nutella • 1 shot Baileys or Frangelico Hazelnut liquor • 1 shot vanilla vodka Instructions: Place all the ingredients into a blender and blend until thick and creamy. That’s it, now it’s time to get stinking drunk…enjoy! [Cheers thisbottleofvodka]

Panna Cotta Tricolore This is the last dish of the menu that I have created to celebrate the 150 years of the Unification of Italy. When I decided to make a theme menu for the occasion, this dish was the first I pictured in my mind. I knew I wanted to make a layered sweet to represent the Italian flag. The choice of panna cotta came naturally, being a typical Italian dessert. When I went to Leichhardt (Sydney’s “Little Italy”), I found the 2 syrups I needed to make the red and the green layers of the flag: strawberry and mint. Ingredients for 4 persons: 400 ml cream 100 ml milk 40 gms sugar 3 sheets (6 gms) of gelatine (“colla di pesce”) or 2 tsp of gelatine powder ¼ tsp of vanilla extract or half sachet of “vanillina” powder 5 tbps mint syrup 5 tbsp strawberry syrup Liquid food colouring, red and green (optional) Put the gelatine sheets in a bowl filled with cold water for 10 minutes or until soft. Put the cream, milk and sugar in a pot and cook it on a slow fire until the mixture boils. Print

Layer cake d'automne Cette rentrée est pour moi synonyme de grand retour à la pâtisserie et à la cuisine. Ca faisait un moment que je tournais en rond dans ma cuisine, l’envie s’étant un peu fait la malle. Mais je sais pas pourquoi, depuis la rentrée, sans que ce soit une résolution, l’envie est revenue plus ardente que jamais. Et vous, c’est quoi vos prochains défis culinaires ? Pour le gâteau au chocolat épicé 200 g de chocolat noir 5 oeufs moyens 180 g de beurre 180 g de sucre glace 15 g de sucre semoule 100 g de farine 75 g de poudre d’amandes 1.5 cuillère à café de cannelle en poudre 0.5 cuillère à café de cardamome 0.5 cuillère à café d’anis en poudre 2 pincées de piment en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanillePréchauffer le four à 200°C (Th.6). Verser la pâte dans 2 moules à gâteau de 20 cm de diamètre et faire cuire au four 45 minutes environ (vérifiez à la fin de temps en temps en plantant la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche).

Sweet Potato Pie Gooey Bars Recipe | Black Girl Chef's Whites Sweet Potato Pie Gooey Bars I’m a cereal fan. I can eat it for breakfast, lunch or dinner. I recently got a new cereal from Nature’s Path Organic called Flax Plus Maple Pecan Crunch, and as soon as I took the first bite I started thinking of what I could make with it. A sweet potato pie! A sweet potato pudding with a cereal crust. Sweet potato cheesecake… no sweet potato cheesecake bars! The great thing about this dessert is that you can use leftover roasted sweet potatoes, if you have them. Sweet Potato Pie Gooey Bars 1 1/2 cups Nature’s Path Organic Flax Plus Maple Pecan Crunch 2 cups graham cracker crumbs 1/2 cup granulated sugar 1 stick of butter, melted 1 pkg. (8 oz) cream cheese, slightly softened 1 can (14 oz.) sweetened condensed milk 3 cups cooked sweet potato, about 4 small 2 TB light brown sugar 2 tsp vanilla 1/2 tsp ground cinnamon 1/4 tsp ground allspice pecan halves (optional) Crust Graham cracker crumbs and maple-pecan cereal Heat oven to 350 degrees F. Baked crust Sweet potato topping

Broccoli Cake recipe There's lovely little patisserie in Paris Called Rose Bakery. Here, in defiance of all sense and logic an Anglo French couple have opened in the heart of the pastry version of Disneyland that is Paris aka Pastryland and they serve up lovely little Anglo French treats to a roaring trade. There isn't a traditional shop window and only a door to entice customers. The coffee, cheeses, pottery and cutlery are from England. Sometimes things that just aren't supposed to work do. Case in point: broccoli cake And a savoury cake flavoured with curry powder at that. Now stay with me, this is one of Rose Bakery's recipes from their book Breakfast, Lunch and Dinner. I thought I'd give it a go as I had an excess of broccoli. So what is this not so little cake like? So tell me Dear Reader, have you ever tried something that you didn't expect to like but you did? Adapted from Breakfast Lunch Tea by Rose Carrarini, Rose Bakery Serves 8 Method Step 1 - Preheat the oven to 180ºC/350ºF/Gas Mark 4.

Pastel Swirl Cake {Video Tutorial} It seems that I’m on a layer-cake-making frenzy lately, and you know, it kind of feels like home. So here’s what else: I’m excited to share my first cake tutorial video, as I mentioned I was working on in my “hello” video yesterday. Just a note that it’s not fancy, and it turns out I’m no cinematographer, but it was kind of fun talking to you for a change. Back in September, I shared this cake to celebrate my blog’s 1st anniversary, and since then I’ve received several requests to explain how to achieve this sort of watercolour, pastel swirly effect, so here we are! I came across this technique a few years ago from Serious Cakes, and it remains one of my favourite ways to whip up a super-pretty cake, and quickly. As I mention in the video, it really doesn’t need sprinkles, but I like to add some metallic and shimmer bits on top when I make this cake. Sweetapolita’s Notes: Good luck & enjoy! Related posts:

Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread I’m sorry. I know it’s Monday morning and you probably came here for some pretty pictures of food that you could glance at, and then move on with your day… and here I go thrusting warm, soft cinnamon sugar bread in your face. It’s not fair. I know it’s not fair. You don’t deserve this sort of torture. This bread hits all the comfort spots in my soul. I’m sorry and you’re welcome and I love you. Let’s start at the beginning. I did this all without the use of a stand mixer and dough hook. This dough can be made and left to rise , then refrigerated overnight for use in the morning. This is the dough just before it’s left to rise. After the dough has rested and risen for an hour, I knead it in a few tablespoons of flour. This is the part in the bread process where you can wrap the dough and place it in the fridge to rest overnight. I worked with my dough right away. I can’t even deal. I sliced the dough, vertically, into six long strips. After 30 minutes in the oven… oh man…. bread heaven.

The Knead For Speed — …one-of-a-kind recipes from a hardcore runner slash baker. Maple & pecan layer cake, un gâteau à étages au sirop d'érable et noix de pécan Hier on fêtait l'anniversaire de ma soeur et de ma mère. Ma soeur m'avait demandé un cheesecake et j'avoue que vendredi soir je n'avais pas trop le courage de le réaliser ... En feuilletant mes livres je tombe sur ce "Maple and Pecan layer cake", la recette provient du livre de la très célébre "Hummingbird Bakery" ! Ce n'est pas si long à réaliser, le souci étant qu'il faut séparer la pâte en 3 et la cuire dans 3 moules de 20 cm de diamètre. Prenez donc bien soin de les graisser et fariner convenablement. Pour les gâteaux: 120 g de beurre 400 g de sucre 360 g de farine 2 cc de levure chimique 1/2 cc de sel 360 g de lait 40 g de sirop d'érable 3 oeufs 100 g de noix de pécans concassées Pour le glaçage: 240 g de beurre 750 g de sucre glace 60 g de lait 3 cs de sirop d'érable Préchauffer le four à 170°C. Déposer les noix de pécans sur une silpat et les torréfier dans le four pendant 5 minutes, les laisser refroidir. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait et le sirop d'érable. Happy Birthday !!!