Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles: Kanelbullar, petits pains suédois à la cannelle, sans oeufs Kanebullar Ces petits pains suédois à la cannelle sont absolument délicieux. Je les ai mis dans la partie allergie de Papilles et Pupilles car la pâte ne comporte pas d’oeufs, je n’aurais peut être pas du, je me dis que cela va freiner les autres. Bref, réalisez-les, vous ne le regretterez pas. Pour environ 35 Kanelbullar : Pour la pâte : 75g de beurre250 ml de lait25g de levure fraîche de boulanger1/4 cuiller à café de sel1 cuiller à café de cardamome0.75 dl de sucre en poudre (100g)6.5 dl de farine (460g) Pour la farce : 50g de beurre50g de sucre1 cuiller à café de cannellesucre en grains Préparez la pâte au robot ou à la Map. Réalisation de la pâte Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle. On étale, on tartine et on roule Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Sur la plaque de cuisson Préchauffez votre four à 190 °C. Délicieux.
Alimentation Bio : les producteurs | Michèle Pommier et Daniel Cloots, Marie | Méan Une solide expérience ! En 1976, Daniel Cloots achète son premier troupeau de chèvres ; quelques années plus tard, il commence à vendre sur les marchés. En 1986, la famille acquiert les bâtiments au Gros Chêne (Méan), qui sont ensuite transformés en fromagerie. Dix ans plus tard, ils montent une coopérative incluant une cinquantaine de producteurs, consommateurs et travailleurs : la Fromagerie du Gros Chêne. Actuellement, la fromagerie n'a plus d'animaux et se consacre exclusivement à la fabrication du fromage à base de lait cru de vache (de Biomelk Vlaanderen, coopérative de producteurs laitiers biologiques de Flandres et de Wallonie). Des fromages faits à l'ancienne : Daniel et Michèle utilisent par exemple le moulage à la louche.
Mon pain sans gluten maison, cuisson cocotte – Makanai Il m’est difficile de faire du pain depuis que mes enfants ont été diagnostiqués intolérants au gluten… Les recettes de pain sans gluten ne manquent pourtant pas, mais je suppose que j’ai tellement aimé boulanger « avec gluten » chez moi pendant des années que le deuil de cette boulange-là prend son temps… Il faut dire qu’entre les saveurs et la texture d’un exquis pain au levain (et au gluten) et celles d’un pain sans gluten, même bien bon, au levain et maison, il y a, soyons honnêtes, un sacré fossé… Cependant, parce qu’une tartine c’est quand même super chouette, j’ai mis au point ces derniers mois, une recette de pain sans gluten qui semble emporter l’adhésion de mes filles. Cette recette n’est pas parfaite, loin s’en faut, mais elle est simple et elle remplit certains critères importants pour moi : elle ne contient pas d’oeufs Pour une brioche, OK, (mmmm, cette brioche vanille orange, pleine de gluten aussi, était top… !) elle peut être faite avec un mélange de farines maison La recette
Créer une AMAP Quelques repères Si vous êtes décidés à créer une AMAP, n’oubliez pas : Plus il y a d’inconnues (connaissance de la terre, formation et expérience de l’agriculteur, expérience des AMAP), plus le projet devra commencer petit. Une étude anglaise sur les CSA permet d’apporter quelques repères. Combien de personnes à rassembler pour créer une AMAP ? Il n’y a pas de nombre minimal de consommateurs pour démarrer une AMAP. Pour la viande, les gens s’engagent en général pour un an sur une quantité globale minimum. Producteurs et consommateurs Il est préférable de commencer par recruter les consommateurs afin qu’ils commencent à s’investir dès le départ du projet. Où et comment trouver les consommateurs ? Contactez Alliance pour que nous vous recensions sur le site internet. Organiser une réunion Préparer la réunion Prenez bien connaissance des informations contenues sur ce site. Annoncez la réunion de préférence au moins 2 semaines à l’avance, en faisant une relance 3-4 jours avant. Ateliers
Mélange maison de farines (complètes) sans gluten – Makanai Je n’aime pas les mélanges de farines sans gluten du commerce. Soit ils sont tout blancs, sans garantie d’origine sérieuse des produits qui les constituent (OGM ? Bio ?), avec une dominante d’amidons et non de farines, voire toute une série d’ingrédients supplémentaires dont je ne veux pas (gommes de guar ou de xanthane, stabilisant, conservateur, sel), et tout simplement pas bons. Soit ils sont bio, moins blancs, plus parfumés, mais en petit conditionnement, hors de prix pour ce qu’ils sont, toujours avec une dominante d’amidon, et non de farines, lesquelles ne sont de toutes façons pas moulues à la meule de pierre, ce que je souhaite privilégier (pour une meilleure qualité nutritionnelle des farines que nous consommons). Alors forcément, je me suis penchée sur la question, pour réaliser un mélange de farines sans gluten à mon goût. Il était composé de (recette publiée dans la version papier de livre sur les intolérances alimentaires, publiée en février 2011 aux éditions Anagramme). Miam.
Dieet Trends: Een blik op de Topdiëten van Nederland Het is genoeg, mijn limiet is bereikt… Ik wil Afvallen ! En nu voorgoed! Ik ben het helemaal zat! Het Yo-yo-en… Weer nieuwe broeken moeten kopen, een maatje groter, en nog een maatje groter. Dat leuke t-shirt is er natuurlijk weer nét niet in mijn maat (ok… net niet is overdreven, ik pas er bij lange na niet in!) Maar nu is het over, het is voorbij, afgelopen, mijn gewicht gaat vanaf nu NIET meer omhoog, ik wil afvallen en nu voor goed, het overgewicht moet er af en dit jaar ga ik mijn gezonde BMI halen. Dus ik ben een paar weken geleden half om half met het Mentaal Dieet begonnen, in december ben ik me goed in gaan lezen en heb allerlei dieten vergeleken. Uiteindelijk raakte het Mentaal Dieet bij mij de juiste snaar. 1. het lijkt me op het lijf geschreven 2. het klinkt me heel duidelijk en correct in de oren 3. na heel veel research en navraag lijkt dit dieet erg succesvol 4. genoeg eiwit om geen spiermassa te verliezen 5. geen honger en lekkere recepten! 6. snelle resultaten
gratin de blettes presque comme ma grand-mère | le blog de Lacath Aujourd’hui, un plat que ma grand-mère faisait souvent, que j’adorais, et que j’avais abandonné totalement parce que c’est trop ch.ant de préparer des blettes ma petite famille n’aimait pas ça… Mais depuis que j’ai appris à les préparer sans souci à l’aide d’une simple paire de ciseaux recommencé à en cuisiner, tout le monde adore ça ici… Alors j’ai repris cette vieille recette de ma grand-mère à laquelle je n’ai modifié qu’une chose : je ne cuis pas le vert des blettes à l’eau comme elle mais je le fais sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de l’oignon et de l’ail. Alors là, vous m’en direz des nouvelles. gratin de blettes presque comme ma grand-mère Pour 4 personneshyper simpleprévoir 1 1/4 heure (y compris préparation des blettes) C’est tout simple, c’est totalement familial et régressif, souvenir d’enfance, comfort food itou itou… Que ça fait du bien… Ma grand-mère, ainsi que je vous le disais en intro, cuisait le vert de blettes avec les côtes.
La cuisson : le Wok, rapide et diététique Le wok est un ustensile de cuisine vieux de 2.000 ans, utilisé par les Chinois. Il permet de saisir à feu vif les petits légumes pour conserver toute leur saveur. Le wok : une cuisson rapide et diététique Le wok se présente comme une poêle conique très large à hauts rebords, à fond plat ou arrondi, dotée d’un manche unique ou à deux anses. Le wok, facile d'entretien Autre raison de l’adopter : il est facile d’entretien. Faire frire des petits légumes au wok, une façon diététique et colorée de se faire plaisir ! Sur le même sujet La chandeleur! - Les passions de Nath Hier c'était la chandeleur et en bonne maman que je suis, j'ai décidé de préparer des crêpes pour le goûter des garçons! Je ne sais pas vous ,mais nous on ne conçoit pas de crêpes sucrées sans pâte à tartiner...vous voyez celle qui commence par un N et finit par un A, celle qui descend directement sur nos hanches??? Le souci c'est que je suis intolérante au lactose donc adieu divine pâte à tartiner (oui je sais elle est bourrée de cochonneries mais c'est tellement bon....). Alors comme je ne peux pas inviter tout le monde pour le goûter, je vais partager avec vous ma recette! Ingrédients: 120g de purée de noisettes60g de chocolat noir90g de crème soja100g de sirop d'agave50g de sucre de canne Dans un premier temps, faire chauffer la crème soja et le sucre; arrêter dès les premiers petits bouillons. Dans un deuxième temps, casser les carrés de chocolat pour les faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Commentaires sur La chandeleur!
Vidéos Samedi 19 Avril - 17877 recettes - 2096 vidéos Recettes de cuisine, 100% vidéo > Vidéos Liste des programmes Ile flottante au... Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Fish and chips Durée : 20 minutes Tatin d'endives,... Difficulté : Moyen Durée : 30 Vue 3682 fois Salade de soba au... Aujourd'hui, je cuisine ! Le geste en cuisine Mes recettes pour femmes actives Côté cuisine Julie Andrieu saison 2 Mes recettes pour épater mes ami(e)s (saison 2) Les recettes en vidéo Entrée Plat Dessert Leçons Poivrons marinés au miel et... Salade d'asperges vertes,... Gaspacho d'asperges vertes,... Bouillon de poulet aux... Les bonnes adresses de nos animateurs... Dis-moi où tu manges... A Lyon, à Paris... Resto à Rome et à Paris Envoyer la page Vous aimez cette page ? Partager sur Facebook Partager sur Twitter Envoyer à un(e) ami(e) agneaubenoitterrinefruitslaurentpomme de terresophie menutporcbiscuityaourtsaumonlaveauchocolatgateauLouisepatefromagefraisecharlottesaladeeric Merci de vérifier votre pseudo et votre mot de passe.