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» Christophe Michalak, saveurs d’enfance : flan parisien sans pâte et Challenge Comté inside!

» Christophe Michalak, saveurs d’enfance : flan parisien sans pâte et Challenge Comté inside!
Retour inévitable au sucré avec aujourd’hui une dernière recette simplissime du livre deChristophe Michalak. Après à vous de faire vos choix si vous appréciez les classiques revisités souvent avec une note d’ humour par ce jeune pâtissier généreux qui toujours met en avant son équipe, ses collaborateurs ou ses amis. Il n’y a qu’à se promener sur son blog pour s’en rendre compte. Cette recette de flan parisien a le goût de l’enfance et ça c’est un réel plaisir. Cerise sur le gâteau, est-il besoin de le préciser, un dessert qui n’utilise que des jaunes d’œufs, c’est pour moi et surtout pour mes chats qui frisent l’overdose un grand soulagement … La preuve que ce 2eme ouvrage plaît puisque tiré à 12000 exemplaires il était épuisé dès sa sortie, il est donc en ré impression et petit scoop un 3eme est en préparation et paraîtra, toujours chez Plon l’année prochaine… Alors sans plus attendre voilà La recette : Portez à ébullition le lait et la crème. Imprimer la Recette L’actu Challenge comté Related:  manie87DESSERTSbrunch anniversaire

CHAUSSONS AUX POMMES - Momix en Famille 6 personne/s 300 gramme de farine300 gramme de beurre150 gramme d’eau froide2 pincées de sel4 pommes1 c. à soupe de miel1 c. à soupe de sucre vanillé Pâte feuilletée Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6 puis mixer 10 sec / Sens de rotation / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.Pour faire le feuilletage étaler la pâte en rectangle sur une feuille de cuisson bien fariné et pliée la pâte en 3 puis répéter l’opération 3 fois et ne pas oublié de tourner la pâte a chaque fois.Étaler la pâte pendant que la compote cuit et faire de rond soit avec un verre ou un moule spéciale chausson. Préchauffer le four à 220° (th. 7-8). Compote Vous pouvez les garnir aussi à la confiture ou faire de la compote à la poire ou aux abricots …. Par lili

Tarte au citron Tarte au citron Publié dans Tartes par Anne le 7 avril 2009Popularité : 5 - Évaluations : 1 Tarte au citron J’aime beaucoup les recettes avec du citron. 2 musts à la maison : le moelleux au citron et la tarte au citron meringuée. Pour 1 tarte : 250g de spéculoos (1 paquet)125g de beurre1 boite de lait concentré sucré (397g)2 oeufs3 citrons jaunes (125ml de jus) Mettez les spéculoos dans le robot et réduisez-les en poudre. Spéculoos Faites fondre le beurre au micro ondes. Speculoos broyés Prenez un moule à tarte et répartissez cette préparation à l’intérieur. Préchauffez le four à 180°C. Zestez un citron (avec la Microplane c’est top) et réservez-le. Pressez les jus des 3 citrons. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Enfournez dans le four préchauffé. Résultat : Simplissime, vite fait, délicieux ! Recette adaptée de Momma Cherri’s Soul in a bowl cookbook, de Charita Jones.

FLAN AU LAIT DE COCO Pour 6 personnes 1 boite de lait de coco + du lait pour faire 2 tasses ( 500 ml )4 oeufs3/4 tasse ( 150 g ) de sucre1/2 tasse ( 60 g ) de farine2 cuillères à thé de vanille liquide1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Mettre la préparation dans un moule de 9" ( 23 cm ) beurré ou 6 moules à tartelettes.faire cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 45 mn.

Flan pâtissier sans pâte et sans gluten Il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de ma recherche de la recette parfaite de flan pâtissier sans gluten… Un collègue a apporté au bureau un flan pâtissier sans pâte et sans gluten et j’ai succombé surtout qu’il l’avait préparé sans pâte afin que je puisse en manger. La recette du flan pâtissier sans pâte et sans gluten est celle de Jihène Cuisine dont la recette est là. Je n’ai presque pas modifié la recette que je vous livre ici. Pour un moule de 23 cm, rassemblez les ingrédients suivants: 1 litre de lait demi-écrémé150 g de sucre120 g de maïzena2 oeufs entiers + 1 jaune1 gousse de vanille1 c à soupe de rhum Préchauffez le four à 180°C. Versez un verre de lait dans un saladier. Faites bouillir le litre de lait avec le sucre. Mélangez le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et les graines de vanille. Lorsque le lait sucré bout, versez le mélange de maïzena tout en fouettant énergiquement hors du feu. Laissez bouillir quelques secondes sans cesser de remuer. Sur le même thème

Caramel au beurre salé avec ou sans le Thermomix - Recettes En Famille Savez-vous qu’on n’a pas toujours besoin d’acheter pour avoir ce qu’on aime ? Personnellement, j’adore le caramel au beurre salé. J’ai décidé de chercher quelques recettes, sur Internet, que j’ai fusionné. C’était réussi et moins cher par rapport à ce qui est vendu dans les magasins. Ingrédients : 75g de beurre salé100g de sucre de canne250g de crème liquide 30% de matières grasses Instructions : Avec le Thermomix : L’accessoire nécessaire pour le Thermomix est le fouet. Placer le fouet à l’endroit où il devrait être ;Couper le beurre en morceaux ;Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol ;Programmer 4 minutes/60° à la vitesse 2 ;Ajouter la crème liquide ;Oter le gobelet doseur ;Programmer 40 minutes/100° à la vitesse 1 ;Verser le mélange ainsi obtenu dans un pot en verre ;Placer dans le congélateur pendant 30 minutes ;Conserver dans le frigo ;Déguster le caramel. A partir de cette recette, nous pouvons aussi réaliser une glace au caramel. Sans le Thermomix :

Mam'Elfe et son Etoile – Mousse aux Fraises! (Thermomix) Je suis très mousse en ce moment, c’est léger et bon! J’ai donc fait une mousse aux fraises sur une idée de Une maman créative et le résultat est top. En voici donc la recette toute simple! Ingrédients: -250g de fraises -80g de sucre -1 blanc d’œuf Laver et équeuter les fraises. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre, 5 secondes vitesse 5. Ajouter le blanc d’œuf dans le bol. Insérer le fouet papillon et remettre 5 minutes vitesse 4. C’est tout et c’est bon! WordPress: J'aime chargement…

Moelleux au citron Ce gâteau est délicieux, bien moelleux et légèrement acidulé. Un vrai petit moment de douceur pour le goûter. Si vous n'avez pas de petit moule (16 cm) n'hésitez pas à doubler les proportions pour obtenir un beau gâteau bien épais comme chez Piroulie, qui a testé ma recette. Ingrédients : 40 g de farine 20 g de maïzena 65 g de sucre glace 40 g de beurre 2 œufs (calibre moyen) 1/2 sachet de levure chimique (soit 5.5g) 1 citron non traité Préparation : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs (au fouet électrique) avec le sucre et le jus du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Prélevez les zestes du citron et incorporez les à la pâte. Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 16 cm (pas plus), et placez le moule au four. Laissez ensuite refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

Clean Eating Tuna Patties Recipe - The Gracious Pantry Why I haven’t made tuna patties prior to this is a mystery to me. But I finally did it, and you can bet I’ll do it again. They are delicious!! Why didn’t somebody tell me? Why didn’t somebody shake me by the shoulders and say, “wake up Tiffany, you’re missing out!“?? Seriously. Clean Eating Traditional Tuna Salad – This well loved seafood salad is a tradition in many households. If you need a good cast iron skillet, this one from Amazon (affiliate link) is a good quality pan without breaking the bank, and will cook up those tuna patties in no time! (Makes approximately 12 patties) Ingredients: 3 (5 oz.) cans water packed tuna, no added salt, water drained3 eggs2 tablespoons lemon juice (about 1/2 a large lemon)1/2 cup chopped red onion1 teaspoon dried parsley1/2 teaspoon dried dill1 teaspoon garlic powderOil for cooking Directions:

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