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Agriculture Biologique et Biodynamique en Alsace

Agriculture Biologique et Biodynamique en Alsace
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Chiffres et bilans - Informations économiques - Vin - Vin et cidriculture Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 252 Structure de l'appareil de production 907,34 kB 16/12/2015 Données statistiques Ensemble de tableaux présentant un historique annuel des données statistiques relatives à la structure de l'appareil de production (structure des exploitations, structure du vignoble, rendements, modes de commercialisation, ...) extrait de notre Cahier statistiques 2014 (récoltes 2004 à 2014). sta-vin-201...4-14-n1.pdf 907,34 kB Récoltes, stocks et disponibilités 599,67 kB 16/12/2015 Ensemble de tableaux présentant un historique annuel des informations statistiques de récoltes, de stocks et de disponibilités extrait de notre Cahier statistiques 2014 (récoltes 2004 à 2014). sta-vin-201...4-14-n2.pdf 599,67 kB Première mise en marché 130,09 kB 16/12/2015 sta-vin-201...4-14-n3.pdf 130,09 kB Consommation et distribution 120,49 kB 16/12/2015 sta-vin-201...4-14-n4.pdf 120,49 kB Commerce extérieur 228,55 kB 16/12/2015 sta-vin-201...4-14-n5.pdf 228,55 kB Publication

Foire Eco Bio Alsace 2013 - Site Officiel Blog cuisine astuce : conserver les haricots verts Les haricots verts, petites merveilles du jardin, ne demandent qu’à être croqués sitôt cueillis, mais c’est aussi très pratique de les conserver pour l’hiver quand l’envie d’été nous prend. De juin à août c’est la meilleure période pour les consommer c’est court. Si vous n’avez pas envie de faire des conserves de haricots verts pour cet hiver vous pouvez toujours conserver vos haricots verts fraichement récoltés du jardin par la méthode de la congélation. Je les casse en 2 ou 3 et les précuits à la vapeur. Le haricot vert est un allié de la ligne très léger et riche en fibre alors autant en profiter pour l’inviter dans nos recettes. Le haricot vert étant une légumineuse il est aussi recommandé aux végétariens, une bonne source de protéines végétales en association avec une céréale. Pour préserver toutes les vitamines des haricots verts faites tout le même jour si possible. Cueillez vos haricots le matin même. La machine que j’utilise pour faire des sachets sous vide. Le conseil de Karen

La place des cépages dans les Grands Crus L’identité des vins de l’AOC Grand Cru d’Alsace doit-elle s’exprimer par leur cépage, comme c’est la règle pour l’AOC Alsace ? Au contraire, faut-il privilégier la seule dénomination du lieu-dit par son nom cadastral, dans l’idée de le distinguer par son seul terroir ? Ce débat – qui enflamme les passions dans le vignoble alsacien – plonge ses racines dans l’histoire particulière de ce vignoble et reflète aussi des visions contradictoires sur la situation particulière des Grands Crus alsaciens. Les vignerons indépendants ont pourtant sur cette question une attitude claire : laisser la porte ouverte à la créativité des praticiens sans abandonner ce qui cimente les fondations du vignoble alsacien, c’est-à-dire la notion de cépage. Tour d’horizon et rappels historiques d’une question qui se situe dans le cadre de la nouvelle organisation voulue au plan national des AOC.De quoi s’agit-il ? La faute à qui ?

Planet organic: achieving sustainable food security and environmental gains Organic vegetables for sale in Argentina. Photo by: René Piamonte. The global farmland area certified organic has expanded more than threefold to 37 million hectares since 1999, according to new research conducted by the Worldwatch Institute. The Institute argues that organic farming has the potential to contribute to sustainable food security by improving nutrition intake and sustaining rural livelihoods, while reducing vulnerability to climate change and enhancing biodiversity. "Organic farming is now established in international standards, and 84 countries had implemented organic regulations by 2010," wrote Catherine Ward and Laura Reynolds, Worldwatch researchers and lead authors of the report. The International Federation of Organic Agriculture Movements defines organic agriculture has a production system that relies on ecological processes rather than the use of synthetic inputs (e.g. chemical fertilizers and pesticides). Related articles

Fiche technique : Les techniques vertes des "Douze Artisans" Fiche technique - Les techniques vertes des "Douze Artisans" Le site De Twaalf Ambachten dont sont extraites les informations suivantes, regorge d'astuces et de concepts alternatifs. N'hésitez pas à aller y jeter un oeil. Liste des techniques vertes abordées sur cette page : Qu'est ce que "De Twaalf Ambachten" ? Séchoir alimentaire solaire Notre séchoir alimentaire solaire a subi une révision complète après 10 ans d'utilisation. Le montage ci-dessus a été prévu pour la chaleur solaire de notre région (Europe du Nord). Notre séchoir alimentaire équatorial est rectangulaire et a cinq supports de séchage de taille égale d'approximativement 100 x 100 centimètres. Pour utiliser l'énergie solaire, vous pouvez employer toutes sortes de systèmes "actifs" compliqués, impliquant pompes, canalisations, collecteurs et chaudières pleines d'eau. Dans notre région, une maison est idéalement placée face au sud. Double vitrage économique Les illustrations montrent comment il est installé.

Réponse d’un expert au Groupe Transversal Alsace 2015 Le texte des vignerons alsaciens du groupe Transversal Alsace a été beaucoup lu, mais peu commenté, ce qui est assez normal car la réflexion n’a plus vraiment la cote par les temps qui courent car elle demande un peu d’effort et de travail.Le flux plus que le contenu, l'instantanéité nous prive de tout recul. En revanche j’ai reçu un courrier personnel d’un très bon vigneron bourguignon qui me dit avoir écrit à Jean-Michel Deiss mais sans avoir reçu de réponses. Amis alsaciens il faudrait que vous acceptiez aussi de discuter hors de votre belle région ! Hier au soir, un bon expert des marchés du vin m’a envoyé ce texte qui me paraît fort intéressant. « Je suis surpris que le long texte des viticulteurs alsaciens ne déclenche pas de réaction. Oui, l’Alsace va mal, elle a sans doute 1/3 de stock en trop, et la baisse de revenus des vignerons, même s’ils restent globalement bons en moyenne, ne s’arrangent pas. Je trouve le diagnostic bon sur 2 points qui se rejoignent :

La Nef : coopérative de finance solidaire Remédier aux défaillances du système bancaire traditionnel La Nef exerce aujourd’hui une double activité de collecte d’épargne et de distribution de crédits agrémentée par la Banque de France. Comme dans les banques traditionnelles, les comptes à terme et les comptes d’épargne offrent un intérêt dont le taux varie en fonction de la durée de placement. À la différence qu’elle permet à ses membres d’orienter leur épargne et de partager des intérêts avec les structures partenaires de leur choix oeuvrant au respect de l’homme et de l’environnement, à travers par exemple le « Compte Epargne Nature » ou le « Compte Epargne Insertion. » La banque de l’économie locale et alternative Banque de proximité, ancrée sur le terrain, la Nef dispose de quatre délégations régionales à Paris, Nantes, Villeurbanne et Villeneuve-sur-Lot qui emploient au total 40 personnes. « Savoir où va son argent » : une banque transparente Pour aller plus loin… La Banque éthique européenne

Groupe Transversal Alsace 2015 : pour une réforme de la viticulture Alsacienne « Des vignerons Alsaciens parlent aux vignerons alsaciens » tel aurait été le titre donné par votre Taulier l’appel ci-dessous publié sous l’égide de solides signatures que vous retrouverez tout en bas du texte : Yves Baltenweck, Philippe Blanck, Jean-Michel Deiss et Jean-Claude Rieffle entre autres. Je le publie bien-sûr sans commentaire. Si vous souhaitez découvrir le texte original et soutenir l’action des signataires allez ICI link Posted on 16 janvier 2013 Décrite comme « saine » par les instances représentatives de la profession viticole alsacienne, la situation économique, sociale et politique du vignoble alsacien se dégrade lentement, estime un certain nombre de vignerons alsaciens issus de toutes les familles professionnelles et de toutes les sensibilités. Ce qui les amène, en ces périodes de fin d’année où chacun formule des vœux, à se réunir pour : - établir en commun un bilan de l’état du vignoble, - analyser les causes de ces défaillances, Nous avons, depuis quinze ans :

Une petite île allemande montre la voie de la transition énergétique Bienvenue à Pellworm, son port de pêche, son église du XIe siècle et ses éoliennes, qui font de la petite île allemande un fournisseur d’électricité pour le reste du pays et un modèle d’auto-gestion énergétique.© AFP/Archives Frank Zeller Pellworm (Allemagne) (AFP) – Bienvenue à Pellworm, son port de pêche, son église du XIe siècle et ses éoliennes, qui font de la petite île allemande un fournisseur d’électricité pour le reste du pays et un modèle d’auto-gestion énergétique. L’île, poche de verdure balayée par le vent au milieu de bancs de sable de la mer du Nord à une heure de bateau de la terre ferme, produit trois fois plus d’électricité qu’il n’en faut pour son millier d’habitants, son unique commerce et son feu de circulation solitaire. Comme dans un nombre croissant de communes allemandes, ce sont les citoyens qui ont pris eux-mêmes en main leur « transition énergétique ». Juteux profits Objectif: l’auto-suffisance

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