Un dejeuner de soleil Versione italiana più giù Cela faisait des siècles que je ne préparais pas de pavlova, un de mes premiers desserts, tout simple, frais et très esthétique ;-). Un gâteau avec un nom d'une danseuse russe, Anna Pavlova, et d'origine océanique (l'Australie et la Nouvelle Zélande se disputent encore la paternité). C'était un dimanche en famille et il me restait des blancs d'oeuf après le semifreddo au sabayon. La base est une grosse meringue, croustillante à l'extérieur et un peu souple à l'intérieur. Quel plaisir que de plonger la cuillère dans la crème, les fraises avec un petit goût de coco et rencontrer le croustillant de la meringue. Je vous invite pour le thé? Pavlova au coco et fraises des bois (pour 6 personnes) - 3 blancs d'oeuf (90 g) (dans l'idéal vieux de quelques jours) - 90 g de sucre semoule - 90 g de sucre glace - 4 cs de noix de coco râpée + un peu - 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou de jus de citron) - 1 cs d'amidon de maïs (maizena) - 200 g de crème fleurette bien froide
Coffee Shop Pumpkin Syrup, Take 2 - Savvy Eats In the past few weeks, my coffee shop pumpkin syrup recipe has quickly become the most popular recipe on my blog. Clearly, we all love our pumpkin spice lattes, and have decided that ’tis officially the season. Here’s the thing, though: I was never 100% happy with my pumpkin syrup recipe. It kept settling to the bottom of the mug unless I kept the drink hot and stirred. And it just didn’t seem fair to all my Savvy Readers to let you keep making something that wasn’t perfect. You see, I’ve learned a lot about writing recipes, baking and cooking in the last year. 1. 2. So here you go. Coffee Shop Pumpkin Spice Syrup Mix anywhere from 1 teaspoon to 1 tablespoon of this pumpkin spice syrup into a mug of your favorite hot drink, depending on how sweet and pumpkin-flavored you want it. Ingredients 2 tablespoons pumpkin puree 1/2 cup granulated sugar 1 cup water 1 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon ground nutmeg 1/4 teaspoon ground cloves Instructions Combine all ingredients in a small saucepan.
Cette recette astucieuse ne prend que 2 minutes. Vous en redemanderez! “L’astucerie“ est une page qui publie des trucs et astuces pour faciliter votre quotidien. Pour ne rien manquer, suivez la page L’astucerie sur Facebook et découvrez tous les jours de nouvelles idées. Il y a tant à faire avec les pommes de terres : des frites, des chips, des soupes, de la purée… Mais avez vous déjà essayé de faire des spirales de pommes de terre ? Non seulement parce que c’est facile, mais également parce que c’est dé-li-cieux ! On en voit de temps en temps dans les foires et fêtes foraines. Et bien voici comment les faire à la maison. Ce dont vous avez besoin : De petites à moyennes pommes de terreDes piques en boisDe l’huileDes épices (selon vos goûts : herbes de Provence, poivre, sel par exemple) 1. Youtube/DaveHax 2. 3. 4. 5. Youtube/DaveHax 6. 7. Astuce : vous pouvez également essayer dans une poile à frire. Voici la recette en vidéo : Terminée ! loading...
Nuage au fromage blanc & framboises, base chocolatée (comme un cheesecake) Lundi 25 juillet 1 25 /07 /Juil 16:52 On ne va pas dire que c'est léger en calories, ne soyons pas de mauvaise foi...mais en revanche c'est un vrai nuage en bouche et le côté acidulé apporté par les framboises est trèès agréable. En ce qui concerne la pâte, je me suis basée sur la croûte biscuitée que l'on trouve dans les cheesecakes.J'ai choisi ici une version chocolat, mais pourquoi ne pas utiliser des spéculoos ou autre (citron, par ex...?). Pour un moule (à charnière) de 24 cm de diam. La base biscuitée 200 g de biscuits au chocolat (type palet breton) 25 g de beurre fondu Le gâteau 500g de fromage blanc 100g de crème fraîche épaisse 25 ml de lait 3 oeufs, jaunes et blancs séparés 90g de farine 110g de sucre 150 g de framboises 1.Préchauffer le four à 200°C.Préparer la base biscuitée: réduire les biscuits en miettes grossières et ajouter le beurre fondu.Tapisser le moule avec le mélanger puis placer au frais. Partager l'article ! inShare
Homemade Pumpkin Spice Latte (the real deal) - Live Simply I promised to wait. But… It’s all your fault. The constant Facebook posts on fall, boot sales, apples, and pumpkin spice lattes can really mess with a gal’s head. Once you give fall an opening into your life, you don’t just decorate the bookshelf with a couple of fake, happy pumpkins. I realize the only word you probably caught in all that fall talk was “pumpkin spice lattes”. Pumpkin spice lattes are the quintessential fall drink (thank you, Starbucks). I’m all for enjoying special treats (without going broke). Pull up a seat. Homemade Pumpkin Spice Latte Ingredients Latte: 1/2 cup black coffee 3/4 cup whole milk 2-3 TB pumpkin puree, depending on the pumpkin flavor desired (fresh or canned) 3 TB pure maple syrup (where to buy)1/2 tsp pumpkin pie spice (where to buy or homemade) 1/2 tsp pure vanilla extract (homemade) Whipped Topping: 1/4 cup heavy cream 1 tsp pure vanilla extract (homemade)1 TB honey or maple syrup Instructions Brew the coffee. Recipe by Live Simply Cinnamon Baked Apples
Fabrication des quenelles - Quenelles par Ester (blog "Ester Kitchen")Laissez vos préjugés… et découvrez les vraies quenelles ! Toutes les quenelles ont une base de féculent : semoule, farine, pommes de terre, faut que ça tienne ! Les quenelles à la lyonnaise ont une base de panade (farine ou semoule, eau et lait, chauffée pour se dessécher), que vous avez déjà fait sans le savoir : c’est la même base que la pâte à chou ! Ensuite, on lui ajoute (ou non) l’aromatisation de son choix : viande de veau, volaille, brochet (le plus noble), haché et tamisé, parfois de la crème, des épices… Le mélange doit être fin et parfaitement homogène. Photo Giraudet C’est le moulage des quenelles, à l’aide de deux cuillères, qui nécessite de la patience et un bon coup de main. Photo Giraudet Pour se lancer dans la fabrication des quenelles :
Quand super maman cuisine... Chocolat chaud façon « pumpkin pie » | Le Blog Bleu Manger green - 07 oct 2014 - 18 commentaires L’automne est là, et apporte avec lui son lot d’articles sur le cocooning, les tartes aux pommes à la cannelle et les bottes de pluie. Je n’échappe pas à la règle, puisqu’après mon ode à l’automne, voici une petite recette de chocolat chaud au potimarron et aux épices ! C’est une boisson crémeuse, épicée, douce : la pumpkin pie dans un mug, et en plus healthy. Ici, pas de surenchère de sucre ou de graisse animale. Pour deux gourmands qui reviennent d’une promenade en forêt, il vous faut : • 5 càs de purée de potimarron • 1 à 2 càc d’un mélange d’épices d’automne : cannelle, muscade, girofle, vanille, gingembre… • 6 carrés du chocolat noir (70 à 100%) • 1 canette de lait de coco, à mettre toute une nuit au frigo (je vous conseille la marque Organi pour un résultat optimal) • L’équivalent de 2 tasses de lait de coco en brique (ou un autre lait végétal, plutôt crémeux) • Un peu de sucre complet (ou du sirop d’agave) (ou du xylitol) Chocolat chaud
POMMES DAUPHINES C'est une recette que je fais depuis des années et tout le monde, chez nous est d'accord pour préférer les pommes dauphines aux frites et n'ont absolument rien à voir avec celles congelées des industrielsElles sont légères et croustillantes, la recette en donne environ une quarantaine.J'en congèle une bonne partie, je les fais cuire, les laisse refroidir et les mets en sac. Pâte à choux1 tasse ( 250 ml ) d eau1/2 tasse ( 120 g ) de beurre1 tasse ( 120 g ) de farine1 pincée de sel4 oeufs(donne 600gr de pate à choux) 6 grosses pommes de terre, épluchées, cuites à l'eau bouillante salée et réduites en purée Avec deux cuillères à soupe, formez les pommes dauphines et plongez les dans un bain d'huile bien chaud VariantesOn peut ajouter à la pâte avant cuissonde la muscadedu persil hachédu jambon ou du blanc de poulet haché Imprimer la recette
2 zazous dans le mistral La bouffe de notre enfance Parfois, il suffit d'un goût et d'une odeur pour avoir plein de souvenirs qui reviennent en tête. Sophie-Pierre Pernaut et d'autres membres de la rédac se souviennent des leurs. L’autre jour, il pleuvait, mes chaussures avaient pris la pluie, je sentais mes orteils, baignant dans l’humidité, devenir tout fripés, j’avais eu droit à des claquements de langue dans la rue et des réflexions à base de « hanhan c’est pas joli une fille qui fume » (comme si j’allais répondre « oh lala vous avez raison c’est vrai c’est pas joli c’est pas comme si c’était une addiction pfff hihi heureusement que vous êtes là pour me donner votre avis »)… Pour résumer j’avais plutôt très envie de rentrer chez moi pour me foutre sous la couette de la racine des cheveux jusqu’au pied sans chercher à voir la lumière du jour pendant quelques heures et sans avoir à parler à personne. Et qu’il n’existe pas non plus de meilleure remède anti-blues de redécouverte de grisaille automnale que la comfort food. Les dimanches
Liste de mets à base de pomme de terre Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Plats à base de pommes de terre Liste alphabétique[modifier | modifier le code] Bol d'aligot. Gnocchis à la sauce tomate. Chips. Frites. Fish and chips. Kapsalon. Soupe de pommes de terre (Kartoffelsuppe)