La végé du quartier ouvrier Building a Pantry for Asian Dumplings - Asian Dumpling Tips All-purpose flour, bleached and unbleachedGold Medal, available at regular markets, is my go-to brand. It’s similar to wheat flour in Asia in terms of having a moderate protein level (10 to 11 percent). It’s not as heavily bleached as Asian flour and actually tastes better. King Arthur all-purpose has too high of protein count to produce tender dumplings. Regular Rice flour Buy this fine flour at Asian markets. Glutinous (sweet) rice flourI use both domestic and Thai glutinous (sweet) rice flour for making Asian dumplings. CornstarchPretty straightforward, but I stick with Kingsford for consistency in developing Asian dumpling recipes. Tapioca starchAny Thai or domestic brand will do. Soy sauce (light and dark)Pearl River Bridge is my standard brand. Oyster sauceAt a regular market, go with Lee Kum Kee’s standard Panda oyster-flavored sauce. Chinkiang vinegar Dark, smoky and lightly tart. Unseasoned rice vinegarI prefer Japanese kind but there are great Chinese vinegars too.
Yummy Magazine N°16 est en ligne ! Pour des fêtes de fin d’année très gourmandes, pour vous accompagner dans la préparation de vos menus de fêtes, pour vous inspirer et vous donner envie de cuisiner… Ce numéro Spécial a été concocté en pensant à vous, en imaginant répondre à tous les goûts et aussi en espérant vous faire saliver ! • Des recettes proposées selon votre emploi du temps et/ou vos envies : Vite fait, bien fait ! Noël facile & rapide OU Pour limiter le stress, Cuisinez à l’avance OU C’est l’occasion ou jamais pour… Épater les convives. • Une interview de Fabien Rouillard, le Chef Pâtissier de Fauchon, qui nous confie les étapes de la création de la bûche de Noël. • Côté sucré, allez-vous Zapper la bûche ? • Et plus encore… - Pour le feuilleter en ligne : cliquer ICI - Pour le télécharger : cliquer ICI Tous les numéros de Yummy Magazine sont disponibles, en permanence, à feuilleter en ligne ou à télécharger, sur les sites Calaméo ou Issuu. Tous les numéros de Yummy Magazine sur le site de Calaméo : ICI
Woodbine Meats Contact Page We have fresh meat available most weekends but we would suggest you give us a ring to confirm dates Meat is readily available from our freezers. We can be found at: Woodbine Farm Grandborough Fields Road Grandborough Warwickshire CV23 8BA or on: Should you wish to purchase our quality meats or goods via our postal service, Woodbine by Post, please contact us at: (This service will be available shortly please watch this page for further details) woodbinefarm@ambamail.com Area Location Map Detailed Location Map Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc :: Les recettes de Julie Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc Ingrédients : pour 4 personnes - 140 g de chocolat blanc préalablement coupés en petits morceaux - 2 pamplemousses roses - 6 oranges - 1 dl de sirop de grenadine - 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange - 30 g de maïzena Préparation : 1) Bien laver 2 oranges, les essuyer, prélever le zeste de chacune à l'aide d'un économe en prenant soin de bien séparer l'écorce de la partie amère et blanchâtre de la peau. 2) Verser 1 dl de sirop de grenadine dans une petite casserole, ajouter la julienne de zeste d'orange, amener à frémissement et laisser confire 30 minutes. 3) Porter à frémissement, dans une casserole, 3 dl d'eau avec les 40 g de jus d'orange et le zeste d'orange haché, remuer régulièrement à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite et laisser fondre, hors du feu, 140 g de chocolat blanc préalablement coupés en petits morceaux, mélanger à l'aide d'un fouet. Source : chef Jean-Marc Delacourt
Premium Vanilla Pods - Madagascan Grade A 17-20cm Black - 250g 10 Gourmet Madagascan Vanilla Pods Only £6.49 - Buy Now! 10 Premium Madagascan Vanilla Pods Only £9.99 - Buy Now! Madagascan Vanilla Infused Caster Sugar 200g Only £3.75 - Buy Now! Madagascan Vanilla Powder 20g Only £8.95 - Buy Now! Purity Vanilla Extract with Seeds 50ml Only £7.49 - Buy Now! Purity Vanilla Extract 50ml Only £7.19 - Buy Now! Purity Intense Vanilla Extract 50ml Only £9.69 - Buy Now! Purity Intense Vanilla Extract with seeds 50ml Only £9.99 - Buy Now! Cakes en bocaux Intéressée par mes recettes de cakes en bocaux, M6 m'a sollicitée. La chaîne préparait un reportage sur les pâtisseries en conserve pour l'émission 100% MAG. Une équipe de tournage est donc venue filmer la réalisation de ce dessert (en-cas, p’tit déj, goûter…) chez moi…dans ma cuisine ! Je remercie particulièrement Delphine et Vincent pour leur gentillesse et leur patience lors du tournage, ainsi que mes charmants petits voisins qui se sont prêtés au jeu et sont venus prendre le goûter. Je souhaite la bienvenue aux téléspectateurs qui ont suivi l'émission et qui viennent visiter mon blog, et je remercie tous les lecteurs et visiteurs qui le font vivre. Voici donc la recette du cake zébré au Banania* qui a été réalisée lors du tournage. il faut : pour 9 pots à confiture 'standard' Utiliser des verres à confiture (style "bonne maman") qui sont droits pour permettre le démoulage. au thermomix : Mettre les œufs et les sucres dans le bol. au robot ou au batteur : cake marbré et au citron
Silicone Plastique, make your own moulds Silicone Plastique® has become a valuable tool in the creation of custom food moulds around the world. Mould making has always been considered a complicated task, yet with this silicone molding putty a new world of easy mould making has been made possible. Once mixed Silicone Plastique® will stay workable for about 15 minutes, giving ample time to make an accurate and well made mould of almost any object. This amazing, durable, rubber moulding product can be cleaned in a dishwasher, does not lose its flexibility when put in the freezer and also resists temperatures as high as 450 degrees Fahrenheit. Silicone Plastique is a food grade silicone putty that has been tested by an independent FDA approved laboratory, it complies with FDA regulation: 21CFR177.2600 Customers should consider the moulds made with Silicone Plastique the same quality as any other silicone mould. Once the silicone has cured it is an irreversible process.
MINI-CAKES & MUFFINS À L’ORTIE {vegan} Depuis que j’habite en Allemagne, je passe le plus clair de mon dimanche à courir aux quatre coins de la campagne à chercher tantôt mes légumes chez le maraîcher, tantôt milles petits fruits, plantes et herbes à ramasser au bord des chemins ou au cœur de la forêt. La cueillette est une de mes plus belles découvertes ces deux dernières années. Petite, j’aidais allègrement ma grand-mère à ramasser les pois et tomates du potager, ainsi que les framboises et groseilles du jardin. Écosser les fèves n’était jamais une corvée et je m’amusais à construire des maisonnettes toutes vertes, aux sols recouverts de mousse épaisse et aux rideaux en gousses de haricots. L’été, je cueillais des myrtilles avec mes frères, lors de nos marches en montagne. La plupart du temps, celles-ci étaient toutes dévorées avant même notre arrivée et nous regardions, la mine un peu penaude et les lèvres encore réjouies, nos doigts couverts de gouttelettes violettes qui séchaient rapidement au vent. Voilà ! J'aime :
Welcome - Cool Chile Granola cru aux épices automnales Petit dej et brunch, on continue et cette fois c'est l'occasion d'inaugurer mon déshydrateur. Plusieurs mois qu'il me faisait de l'oeil, mais pas vraiment dans mon budget. Sauf que, sauf que... cette petite bête peut s'acheter avec les éco-chèques en Belgique. Un granola aux noix, dattes et citron, croustillant, avec une saveur épicée (la recette préconisait de la cannelle, mais j'ai utilisé un mélange d'épices d'Oliver Roellinger, dans la veine du pain d'épices en plus subtil). Raw Food: Granola with autumn spices To inaugurate my dehydrator, my beloved and desired dehydrator! La recette est largement inspirée du livre "Raw Food, Real World". - 2 cups d'amandes - 1 cup de tournesol - 1 cup de courge - 2 cups de noisette Faire tremper les noix/graines pendant deux heures. Mixer: - 1 cup de pate de dattes (dattes medjool dénoyautées, tout simplement) + 1/2 cup de sirop d'agave + 1 banane + le jus d'un citron et son zeste + 1 càc d'épices au choix + 1 càc de sel For a jar you need:
How To Make Cake Flour For an updated version of this method, click here. Cake flour. Let’s face facts: I never have cake flour on hand when I need it. Here’s a step by step. How to Turn All-Purpose Flour into Cake Flour Print this Recipe! Step One: Measure out the all-purpose flour that you’ll need for your recipe. Step Two: For every cup of flour you use, take out two tablespoons of flour and return it to the flour bin. Step Three: Replace the two tablespoons of flour that your removed with two tablespoons of cornstarch. Step Four: Sift the flour and cornstarch together. +Joy the Baker