Les bienfaits de la pomme

Les bienfaits de la mangue Valeur nutritive de la mangue Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la mangue Les bienfaits de la mangue Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires26, de certains cancers27 et d’autres maladies chroniques1,2,20,28. Cancer. Que contient la mangue? Polyphénols La mangue, de même que la goyave et le litchi, se démarque grandement des autres fruits tropicaux par son contenu élevé en polyphénols (ou composés phénoliques)4. La mangue contient également de la mangiférine et des gallotannins ainsi que des tannins5. Caroténoïdes Les principaux caroténoïdes de la mangue sont le bêta-carotène et la violaxanthine13-15. Fibres solubles La partie comestible de la mangue contient des fibres, dont la moitié sont des fibres solubles. Vitamines et minéraux principaux > Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources Précautions Choisir

Société URL courte Un deuxième OVNI (objet volant non identifié) est apparu cette semaine dans le ciel de la Chine. PEKIN, 27 août - RIA Novosti. Un deuxième OVNI (objet volant non identifié) est apparu cette semaine dans le ciel de la Chine, annonce jeudi le quotidien chinois The Global Times. Le 23 août un OVNI en forme de V a survolé pendant trente minutes Chongqing, une des villes les plus importantes de la Chine. L'information sur cette apparition d'un OVNI est parue trois jours après l'annonce par les médias chinois de l'irruption des OVNI dans la province du Shandong dans l'est de la Chine. Les scientifiques chinois n'arrêtent pas de discuter de la nature des OVNI, les uns prétendant qu'ils sont simplement une illusion d'optique ou un phénomène naturel, les autres étant persuadés qu'il s'agit d'observateurs extra-terrestres.

Le Service à l'anglaise Lors du service à l’anglaise, l’accent est mis sur le professionnalisme du personnel de salle qui sert à la pince des mets présentés artistiquement sur plateau en cuisine. L’importance de l’ordonnancement de la table est aussi grande que pour le service à la russe, la place et le nombre de la vaisselle et de la verrerie étant aussi primordiale. Le service se fait par la gauche des convives, en commençant par les femmes, les mets étant servis de la main droite à l’aide d’une cuillère et d’une fourchette de service nommée pince. Il existe trois types de pinces différentes : la pince plate où la fourchette est positionnée dans la cuillère,la pince ronde où la fourchette et la cuillère sont en opposition,la pince pelle où la fourchette et la cuillère sont côte à côte Le débarrassage se fait toujours par la gauche. 2.

Les bienfaits de la figue Valeur nutritive de la figue Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la figue Les bienfaits de la figue Figues séchées Même si peu d‘études ont été effectuées spécifiquement sur la figue, plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires1,14,21, de certains cancers8,15,22,23 et d’autres maladies chroniques comme le diabète de type 22,16. Que contient la figue? Antioxydants Les figues contiennent différents antioxydants, particulièrement des composés phénoliques de la famille des flavonoïdes20. Les figues fraîches contiennent également de petites quantités de caroténoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes7. Fibres alimentaires Les figues fraîches et séchées contiennent environ 30 % de fibres solubles et 70 % de fibres insolubles4. Vitamines et minéraux principaux > Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources Desserts

Sci-tech URL courte Des "chandelles" géantes insolites, des tâches lumineuses et des structures faisant penser à une soucoupe volante apparaissent dans le ciel pendant l'orage à cause de l'impact des ondes de gravité atmosphériques sur les nuages, expliquent les physiciens dans un article publié dans le magazine Native Communications. Si l'existence d'une sorte d'Ovni engendré par des coups de tonnerre a été prédite dès 1924 par le prix Nobel Charles Wilson, créateur de la fameuse "chambre à brouillard" pour détecter des particules élémentaires, c'est seulement en 1989 que les premiers "chandelles" et "esprits" de ce genre ont été pris en photo accidentellement. De par leur nature, ils représentent de fortes décharges d'électricité qui se produisent à 50-100 kms d'altitude et s'étendent sur plusieurs dizaines de kilomètres en longueur et en largeur. Quand de telles ondes arrivent dans les couches atmosphériques supérieures, elles engendrent souvent de fortes turbulences.

La pomme de terre : caractéristiques, bienfaits de ce féculent Originaire des Andes et du Chili, la pomme de terre est apparue en France au XIXème siècle et elle est rapidement devenue le légume préféré des français. Dans certains pays, elle représente la base de l'alimentation. Elle est riche en glucides ce qui, d'un point de vue nutritionnel, la classe dans la catégorie des féculents. Elle se cuisine d'une multitude de façon et la grande diversité de variétés permet de varier les cuissons et les saveurs. Caractéristiques de la pomme de terre Riche en fibres ;Source d'antioxydants ;Source de vitamines du groupe B ;Source de potassium ;Source de manganèse. Valeurs nutritionnelles et caloriques de la pomme de terre Pour 100 g de pomme de terre cuite à l'eau : La pomme de terre est calorique (93,2 Cal/100 g) de par la présence d’amidon. Les bienfaits de la pomme de terre : pourquoi en manger ? Des atouts nutritionnels non négligeables caractérisent la pomme de terre. Source d’antioxydants Riche en amidon donc en énergie Une teneur en fibres appréciable

Citrouille et potiron : des légumes préférés en automne Noms communs : citrouille (à droite sur l’image) et potiron (à gauche). Noms scientifiques : Cucurbita pepo (citrouille), C. maxima (potiron). Famille : cucurbitacées. Profil santé La citrouille est plus couramment consommée en Amérique du Nord et le potiron, en Europe. Principes actifs et propriétés Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Antioxydants. Bêta-carotène. Cancer. Glycémie. Autres propriétés Nutriments les plus importants Vitamine A. Phosphore. Magnésium. Potassium. Fer. Zinc. Manganèse. Cuivre. Vitamine B2. Acide pantothénique. Vitamine C. Vitamine E. Source : Santé Canada. De la citrouille en conserve Il existe sur le marché des purées de citrouille et des mélanges de garniture à tarte en conserve. Précautions La citrouille au fil du temps Usages culinaires Bien choisir Le fruit. Apprêts culinaires Notes

Afbeeldingen resultaat voor Les bienfaits de la pêche et de la nectarine Valeur nutritive de la pêche et de la nectarine Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la pêche et de la nectarine Les bienfaits de la pêche et de la nectarine Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Maladies cardiovasculaires. Que contiennent la pêche et la nectarine? Composés phénoliques Les principaux composés phénoliques de la pêche sont les hydroxycinnamates et les flavan-3-ols4,6. Les composés phénoliques sont des substances antioxydantes trouvées dans les aliments d’origine végétale, qui contribueraient à la prévention de certaines maladies3. La pelure de la pêche contient de 2 à 2 ½ fois plus de composés phénoliques que la pulpe4,22. Les composés bioactifs de la pêche ont davantage été étudiés que ceux de la nectarine. Vitamines et minéraux principaux

Wikipedia Les bienfaits du Pamplemousse : Attention aux interactions médicamenteuses Valeur nutritive du pamplemousse Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé du pamplemousse Les bienfaits du pamplemousse Cancer (prévention). Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires38, de certains cancers39 et d’autres maladies chroniques1,2,40. Que contient le pamplemousse? Flavonoïdes Le pamplemousse renferme différents types de flavonoïdes. L’absorption et l’utilisation de la naringine et de l’hespérétine dans le corps humain diffèrent d’un individu à l’autre6. Limonoïdes Les limonoïdes se retrouvent principalement dans les pépins des agrumes19, mais aussi dans leur jus20. Ces composés posséderaient une certaine capacité antioxydante21. Caroténoïdes Les pamplemousses contiennent des quantités élevées de bêta-carotène. Fibres solubles Environ les 2/3 des fibres du pamplemousse seraient des fibres solubles, comme la pectine.

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