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Ma cuisine sans gluten

Ma cuisine sans gluten
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AFDIAG : Association Française Des Intolérants Au Gluten uneassiettebio Cuisine Végétalienne QUIQUEQUOIDONC? Bonjour à tous et bienvenue sur Antigone XXI ! Même si Antigone serait un prénom à mon goût, je m’appelle Ophélie et, comme je l’ai promis à mon frère, j’aurai toujours six ans et demi. Toujours six ans et demi, jamais grandi, et dans ma tête, toujours des rêves, mes chimères, mes petites utopies… Avoir de grandes idées, c’est bien joli, mais comment, du haut de ma petite pomme, les mettre en pratique ? Le temps a passé, je n’ai pas grandi et je n’ai rien perdu de mes petites idées. J’ai compris que chaque petit pas compte, que les actes de chaque individu sont importants, que tout le monde peut apporter sa pierre à l’édifice, dans la mesure de son possible, pour autant qu’il y croie et qu’il le désire réellement. Je suis devenue végétarienne, puis végane, j’ai surtout tenté de m’informer, de mettre en question notre douce doxa quotidienne et le bain trompeur dans lequel nous sommes faussement bercés, et je suis surtout restée très, très rêveuse et toujours optimiste. Pourquoi ce blog ?

Les Falafels J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule. On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Mettre à tremper les pois chiches (ou les fèves) la veille dans de l'eau froide. Bien épicer le tout.

Intolerance gluten.com : Site d'information sur l'intolérance au gluten Les petites chozes BIO Cocktails & Smoothies Boissons douces, onctueuses, naturelles et très rafraîchissantes à base de fruits, contenant généralement du yogourt et du miel réduisant l'acidité des fruits. Parfaits au petit déjeuner, peu caloriques, plein de vitamines et de calcium, les smoothies sont excellents pour la santé et permettent de faire le plein de vitamines. Les fruits et les produits laitiers sont indispensables à notre santé, renforçant nos défenses naturelles. Les smoothies permettent de marier parfaitement santé et plaisir et sont un bon moyen de faire consommer des fruits et légumes aux enfants Autres catégories: Cocktails Sans Alcool, Diététiques, Thérapeutiques, Smoothies Verts Jean Bouteille - La vente de liquide en vrac dans des bouteilles consignées

Recette de pain sans gluten - Bilan Le temps passe très vite derrière ma gazinière à faire des recettes de pains sans gluten. A raison d'environ 2 pains par semaine pendant 8 mois, cela donne donne quand même un total de 80 pains sans gluten depuis la création de ce blog. Ce n'est pas encore la date anniversaire du blog, mais je vais faire un premier bilan de mes différents essais pour atteindre le saint graal du boulanger. A quoi sert le gluten dans le pain? Pourquoi des farines non panifiable? Un grand choix de farines : Le nombre des farines dites non panifiables est vraiment impressionnant. Voici le récapitulatif non exhaustif des farines que j'ai déjà testées et celles qu'il reste à explorer. Le mélange des farines, notre meilleure arme : Sur l'une de mes recettes de pain sans gluten, une personne m'a fait la remarque qu'il fallait trop de types de farines pour une même recette. La gomme de guar, un précieux allié : Le Guar est issu d'une légumineuse annuelle. Le dosage suivant est effectué pour avoir 500g de farine.

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