Gnocchis au porc effiloché Recettes Référence Ingrédients Préparation Porc effiloché Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Gnocchis Pendant ce temps, piquer les pommes de terre à quelques endroits à l’aide de la pointe d’un couteau et les placer directement sur la grille du four. Note Vous pouvez faire les gnocchis quelques heures avant de les cuire, en les conservant au réfrigérateur sur une plaque ou une assiette légèrement farinée. Gâteau Blanc Sauce Style St-Hubert Gâteau Blanc Sauce Style St-Hubert Ingrédients: Gâteau 1 tasse (200 g) de sucre 2 oeufsDe la graisse de la grosseur d’un oeuf (mis ¼ tasse (60 g) de beurre mou) 2 tasses (270 g) de farine 2 cuil à thé (8 g) de poudre à pâte 1 tasse (250 g) de lait ½ cuil. à thé d’essence de vanille (moi, 1 cuil. à thé (5 g) ) Ingrédients: 2 tasses (400 g) de cassonade 4 cuil à table (36 g) de farine 3 cuil à table (30 g) de fécule de maïs 3 cuil à table (45 g) de beurre ( pour Kim!) 1 1/2 tasse (375 g) de lait (moi 1 tasse lait 2 % (250 g) + ½ tasse (125 g) crème 15%) 1 cuil à thé (5 g) d’essence de vanille Instructions: Préchauffer le four à 350°F. Mettre une feuille de papier parchemin au fond d’un moule de 8 X 8 po. ou 9 X 9 po. (J’ai légèrement graissé et enfariné le moule). Dans un petit chaudron, mélanger la cassonade, la farine et la fécule. Cuire sur feu doux le temps de laisser épaissir la sauce. Source: Dans la cuisine de Blanc-manger - Gâteau Blanc Sauce Style St-Hubert Que pensez-vous de cette recette?
Croquettes de thon Ingrédients Sauce 1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature, (0,32 $) 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise, (0,26 $) 1/2 à 1 lime, (zeste et jus) (0,33 $) Poivre au goût Croquettes 2 oeufs, (0,51 $) 4 oignons verts, hachés (0,36 $) 1/4 tasse (60 ml) de farine, (0,06 $) 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon Quelques gouttes sauce piquante, (0,04 $) 1 c. à thé (5 ml) de basilic, (0,02 $) 3/4 tasse (180 ml) de chapelure, (0,40 $) 4 conserves de 170 g thon, (5,00 $) 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, (0,30 $) 1 c. à thé (5 ml) de paprika, (0,04 $) Bon à savoir Vous n'avez pas de chapelure à la maison, mais vous avez bien quelques bouts de pain, des craquelins ou des biscottes qui traînent dans le garde-manger, non? Faites griller lesdites croûtes et passez-les au robot culinaire ou encore, transférez-les dans un sac et écrasez avec un rouleau à pâte. Prix total 7,84 $ 1,96 $ par portion Note
Pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu Recettes Référence Ingrédients Préparation Boeuf braisé Dans une grande casserole, dorer la viande dans le beurre. Pâtes Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Note Doublez la recette de bœuf braisé et congelez-en la moitié pour un autre repas. Gâteau blanc Juste parce que ma maison est toute blanche, que ma garde-robe déborde de blanc et que cette couleur est tout simplement ma préférée de toutes, j’ai décidé de créer une recette toute blanche. Faut pas chercher plus loin. Ça s’est quand même transformé en petit défi parce que plusieurs éléments que je mets systématiquement dans mes gâteaux (jaunes d’œufs, extrait de vanille, etc.) rendent l’apparence un peu plus foncée. Après quatre essais et erreurs, voici le résultat dont je suis particulièrement fière parce que chaque bouchée justifie le temps que j’ai perdu pris pour mesurer la quantité de blancs d’œufs que j’allais devoir mettre pour équivaloir à deux œufs entiers, pour déterminer le temps de cuisson parfait et pour retourner acheter certains ingrédients gaspillés, surtout mon petit pot d’extrait d’amande qui coûte si cher. Bref, la madame est bien contente.
Ceviche de pétoncles au pamplemousse rose ( 8 votes ) Attente: 60 minutes Portions: 4 portions Ingrédients 2 pamplemousses roses12 pétoncles de grosseur moyenneJus de 2 limes2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée finementFleur de sel Instructions À l’aide d’un petit couteau bien affûté, peler les pamplemousses à vif en prenant soin d’éliminer la membrane blanche qui leur donne un goût amer. Cigares au chou étagés façon lasagne Recettes Nathalie B. 5 étoiles Tout le monde a adoré chez moi. Et combien plus facile et rapide pour le même goût! Merci Ricardo. Lynn B. 5 étoiles J'ai adoré, mais j'ai mis plus de poudre de chilli.
Brioches à la cannelle (et à la pomme de terre) Recettes Valeur nutritive Référence Ingrédients Préparation Brioches Dans une petite casserole d’eau bouillante, cuire la pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Garniture Dans un bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Glaçage (facultatif) Dans un bol, mélanger le sucre et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Note Pour les préparer la veille Il suffit de couvrir d'une pellicule de plastique le plat en pyrex contenant les brioches non levées et de le réfrigérer jusqu'au lendemain.
Pad thaï au poulet | Coup de Pouce Préparation 1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les nouilles et retirer du feu. 2. 3. 4. L'astuce coup de pouce Le pad thaï est un plat de nouilles sautées typiquement thaïlandais, et le grand favori des restos thaïs d'ici. Variante: Pad thaï aux crevettes et au tofu Remplacer le poulet par 8 oz (250 g) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées, et 4 oz (125 g) de tofu ferme, épongé et coupé en cubes. Suggestion de vin:Basa 2012, Rueda, Espagne (15,85$ - 10264018)Suggéré par Jean Aubry, auteur du Guide Aubry 2013, Les 100 meilleurs vins à moins de 25$.