Croissant facile et rapide : Recette Croissant facile et rapide sur GATEAU Préparation : Cuisson : Total : Photo de cette recette réalisée par Jade75 Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 500 g de farine, 200 g de beurre, 60 g de sucre, 25 cl de lait, deux cuillères à café de levure de boulanger, une cuillère à café de sel Préparation de la recette Croissant facile et rapide étape par étape : 1Délayez la levure dans le lait tiède. Imprimez la recette Croissant facile et rapide : Donnez une note à cette recette : Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note. Comme 599 personnes, Partagez cette recette avec vos amis : Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo : Vos 222 avis sur la recette Croissant facile et rapide :
Galette des rois à la frangipane Pour préparer la crème frangipane, il faudra incorporer une crème pâtissière dans la crème d’amande. Pour une recette express, vous pouvez ne pas mettre de crème pâtissière et faire une simple crème d’amande. Je la fais souvent ainsi et la garniture est quand même délicieuse ! Vous voulez mes conseils pour bien réussir une galette des rois ? : – utiliser une pâte feuilletée bien froide – la garnir avec une crème frangipane bien froide également – souder les deux pâtes feuilletées en les collant avec un peu d’eau froide et en appuyant sur les pâtes, ne pas faire d’ourlet – dorer la galette deux fois au jaune d’oeuf dilué dans un peu d’oeuf, en plaçant la galette 15 min au frais entre temps (cela donnera une galette bien brillante comme chez les pâtissiers) – mettre la galette au moins 30 min au frais avant de la cuire pour que le feuilletage soit bien gonflé Réussir sa galette des rois maison
Galette des rois à la frangipane : Recette de Galette des rois à la frangipane Accueil > Recettes > Galette des rois à la frangipane Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 660 notes et avis de Pepergourman • yesterday at 9h45 Excellente. de MorganeS8 • yesterday at 1h52 La recette est bonne mais c'est une crème d'amande et non une frangipane car il n'y a pas de crème pâtissière ! k de kimy76 • 6 janvier à 13h29 Excellente j'adore tous les ans nous la faisons et c'est toujours un régal ! de Sondagei • 6 janvier à 1h18 Inmangable pour ma famille et moi, je ne comprends pas... f de fannotte1 • 4 janvier à 15h37 Nous avons adoré c'est la 1ère fois que je réalisé une galette maison et cette recette est très facile car ce fut une réussite ! v de valencebarcelone • 1 janvier à 13h09 Trop gras, pas assez le goût de en la frangipane Bref ce n'est pas une réussite ! de karoline82 • 21 mai 2017 à 14h26 Délicieuse, facile et meilleure aussi pour le porte-monnaie !!! t d e l
Calisson d’Aix Depuis le temps que j’en rêvais de faire des calissons maison -oui bien sûr ce n’est pas très original j’en suis consciente- surtout qu’en ces périodes de fêtes il fleurissent un peu partout sur les blogs, mais il aura fallu que je fasse tout spécialement ma provision de confits de fruits chez Alain Saillen comme je le disais la semaine dernière pour enfin me lancer. En tout cas on peut dire que je les optimise ces confits et ce n’est pas fini ! Si vous voulez tout savoir sur l’histoire du calisson et sur la recette traditionnelle je vous conseille cet excellent article –clic-. Dessus dessous Comme Tiuscha je me suis inspirée d’une valeur sûre mais en faisant mes propres mélanges et associations. Pour la 1ere fournée je n’avais pas d’emporte-pièce adéquat et cela n’a pas été facile de découper des losanges même avec ma bicyclette. Faire un carré d’ 1/2cm d’épaisseur avec l’appareil, facile. Sur fond de neige avant que Dylan ne me repère… La recette : en 2 versions difficiles à départager
Kougelhopf, kouglof | Recettes d'Alsace Le Kougelhopf, une pâtisserie de tradition qui se mange aussi bien au petit-déjeuner, à l’apéritif ou au dessert. Ingrédients 500 gr Farine de type 4520 gr Levure de boulanger fraîche2 Oeuf75 gr Sucre semoule100 gr Raisins secs125 gr Beurre extra-fin ou de Baratte25 cl Lait demi-écrémé15-20 Amandes décortiquées5 gr Sel Remarques Pour faire lever la pâte, l’idéal est un environnement qui a une température d’environ 25°/30°C. Laisser reposer 3h30 après cuisson Les phases techniques 1Préparer le levain (1)Prélever 20 gr des 25 cl de lait. Galette des rois - Recette de la galette des rois crème d'amande ou frangipane, ou pithivier ou également appelée pithiviers. C'est la traditionnelle galette de l'Epihanie qui se fête le premier dimanche après le 1er janvier. La date de la prochaine est donc le dimanche 4 janvier 2015 ! Classiquement appelée Pithiviers du nom de la ville dont ce gâteau est originaire, la galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie feuilletée fourrée de crème d'amande. Recette de galette des rois pour 8 personnes Feuilletage250 g de farine + 125 g d'eau + 170 g de beurre manié (60 g farine + 110 g beurre) de beurre sec ou de margarine à feuilletage et 3 g de sel. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, mouillez légèrement la tôle mais ne la graissez pas ! Vous pouvez bien entendu utiliser de la pâte feuilletée déjà prête (fraîche ou surgelée). Comment faire briller la galette des rois ? Qu'est ce que la frangipane ?
Galette des Rois traditionnelle ÉTAPE 1Préparez la crème pâtissière : ÉTAPE 2Portez à ébullition dans une casserole le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. ÉTAPE 3Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélangez le jaune d’œuf avec le sucre et la Maïzena. ÉTAPE 4Incorporez-y petit à petit le laid chaud. ÉTAPE 5Réservez l'ensemble dans la casserole et remettez à feu doux. ÉTAPE 6Mélangez jusqu'à épaississement. ÉTAPE 7Préparez la crème d'amande : ÉTAPE 8Mélangez dans un saladier, à l'aide d'une cuillère en bois, le sucre glace avec la poudre d'amande et la Maïzena. ÉTAPE 9Préchauffez le four th.7 (210°C). ÉTAPE 10Déroulez un disque de pâte sur du papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, humectez de lait le bord sur environ 3 cm. ÉTAPE 11Mettez la fève, posez le deuxième disque par dessus et soudez bien les bords. ÉTAPE 12A l'aide d'un pinceau, dorez le dessus avec un peu de lait, puis quadrillez la surface à l'aide d'une fourchette. ÉTAPE 13Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne lève pas trop.
Paris-Brest En vente dans notre boutique Praliné amandes/noisettes 250 g Amandes effilées 1 kg Sucre glace (spécial pâtisserie) 1 kg Offre spéciale Clarifier Séparer le jaune du blanc d'œuf. Dorer Passer, à l'aide d'un pinceau, une fine couche de dorure, afin de donner une jolie couleur dorée après cuisson. Panade Pâte de base servant à la fabrication de la pâte à choux. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. Brioche – la recette du dimanche Chez nous le petit déjeuner du dimanche c’est sacré. On prend son temps, on déguste, on se délecte. Ce délicieux moment peut durer assez longtemps en fonction de nos obligations pour le reste de la journée. J’aime quand il n’y a point de rendez-vous, de sport ou de visites avant le début de l’après-midi. Ainsi on peut trainer sans regarder la montre, parcourir les Sunday papers, parler de la semaine et des projets des uns et des autres… Un vrai luxe. A cette occasion, je fais comme Ducros: je me décarcasse*. Aujourd’hui j’ai choisi de réaliser une brioche. ingrédients 500g de farine 7g de sel 50g de sucre en poudre 10g de levure du boulanger 140ml de lait entier chaud 5 œufs 250g de beurre doux mou Il est préférable de réaliser la pâte avec un robot du type KitchenAid avec le crochet pétrisseur. Conseil: bien lire toute la recette avant de commencer. Dans le bol du robot armé du crochet pétrisseur, mettre la farine. Le lendemain, donc, sortir la pâte du frigo. Bon dimanche! Like this:
Galette des rois : Recette maison Cette année, fêtez l'Épiphanie avec une délicieuse galette des rois à la frangipane faite maison. Grâce à nos recettes faciles et en vidéo, vous serez officiellement nommé roi de la galette 2017. Couronne des rois briochée, galettes des rois aux pommes, au chocolat ou encore poire-chocolat, les recettes sont variées et gourmandes. La date de l'Épiphanie est officiellement fixée au 8 janvier. Par commodité, elle est traditionnellement fêtée le deuxième dimanche après Noël. Vous pourrez néanmoins vous régaler durant tout le mois de janvier avec une galette des rois croustillante et dorée. Galette des rois : Meilleures recettes En Vidéo Astuces : Galette des rois Derniers articles : Galette des rois Galette des rois : Nouveautés Effectuez une recherche sur le site
Galette des Rois à la Frangipane Je sais, je sais, nous sommes plus près de l'Avent que de l'Epiphanie, mais, tout de même, j'adore la galette des rois. Je parle de celle fourrée à la frangipane, bien sûr. De la vraie, en somme. On n'aura qu'à dire que j'ai fait un pithiviers rond. Je ne résiste pas : "frangipane, frangipane, ne vois-tu rien venir ? - je ne vois que le four qui brûloie et Bergamote qui galettedesroie" (désolée...) En théorie, la galette des rois telle que ma famille la déguste est composée d'une bonne couche de frangipane (crème d'amandes) entre deux abaisses de pâte feuilletée. Tiens, j'ai même eu la fève (eh bien oui, j'y avais mis une fève, sinon ce n'est pas une galette). Et maintenant la recette (la classique, libre à vous de changer la pâte) : Galette des rois à la frangipane : 75 g de sucre2 jaunes d'oeufs1 cuillère à soupe de fécule de maïs75 g de beurre fondu1/10 de litre de lait2 sachets de sucre vanillé125g d'amandes moulues 1 cuillère à soupe de rhum brun (ou de mirabelle !)
Les Macarons, la recette vidéo Inratable | Les Inratables ! The last but not the least: Les Macarons. Présenté à la manière inratable, il n’y a plus qu’à suivre la vidéo pour être le héros d’un soir Script complet de la vidéo: La recette des Macarons a la sauce inratable. Pour faire des macarons, on ne peut pas se contenter de lire une recette papier, çà ne fonctionne pas, il faut comprendre ce qui se passe. Dans cette version simple, on n’explique pas pourquoi ni comment, mais on donne toutes les astuces pour que vous développiez 2 choses cruciales: votre coup d’oeil, et le macaronage. La vidéo va être découpée en 4 étapes, la première, c’ est la préparation des blancs. Alors on commence, la préparation des blancs. L’inratable c’est 140 grs. On commence à présent à faire monter nos blancs au robot. Pendant la montée des blancs, 3 timing cruciaux: *Timing1: Les blancs commencent juste à former une mousse, ils ne sont donc plus liquides et le fouet commence à peine à tracer des sillons, dépêchez vous et versez le premier ramequin de sucre.