Tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits : Recette de Tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet - 5 oignons- 2 gousses d’ail - 4 grosses tomates- 1 morceau de gingembre frais ou en poudre- 1 jus de citron - 4 poignées d’olives violettes ou vertes- 1 citron confit au sel - 1 bouquet de coriandre hachée menu - 1 tajine de 30 cm de diamètre Pour la marinade :- 1 verre d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à soupe de paprika doux - sel de Guérande - 1 pointe de piment de Cayenne - 4 pistils de safran - poivre du moulin Préparation de la recette : La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner le poulet toute la nuit. Remarques : Je rajoute des pommes de terre, que je laisse cuire épluchées et coupées en quartier, directement dans le tajine avec le poulet.
Poulet indien (korma simplifié) : Recette de Poulet indien (korma simplifié) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 filets de poulet- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 cm de gingembre frais - 20 g de beurre- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile- 1 yaourt nature - 17 cl de lait de coco - sel, poivre- 1/2 cuillère à café de curry- 1 pointe de couteau de curcuma (facultatif)- 1 pointe de couteau de mélange quatre épices Préparation de la recette : Hachez l'oignon et râpez le gingembre (le mini hachoir fait aussi l'affaire)Faites revenir le tout dans le beurre fondu + huile (ou seulement huile pour ceux qui préfèrent, même de l'huile d'olive) quelques minutes.Ajoutez l'ail haché et les épices et remuez quelques minutes.Ajoutez le poulet découpé en petits morceaux (de 2cm de large) et remuez encore quelques minutes. Remarques : Avertissement : je propose une version très simplifiée de la recette indienne (pour les pressés)
Boeuf mariné à la citronnelle thaï : Recette de Boeuf mariné à la citronnelle thaï Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pavés de steak de boeuf très épais (2 à 3 cm)- 4 bâtons de citronnelle (5 si vous aimez épicé)- 2 cuillères à soupe de purée de piment doux- 2 échalotes moyennes (3 si vous aimez épicé)- 1 pincée de sucre en poudre- 1 noix de beurre pour la cuisson- 10 cl de vinaigre blanc doux (épiceries asiatiques)- en accompagnement : 250 g de haricots verts- 1 brin de coriandre peut être décoratif et bienvenu Préparation de la recette : La veille ou une heure avant si vous êtes pressés... Détaillez la citronnelle en très fines lamelles (pas de mixer!!).
Pastilla de poulet au curry, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Désossez le poulet et hachez la chair grossièrement. Lavez, séchez, effeuillez et hachez les herbes. Pelez et émincez finement les oignons.2 Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Astuces et conseils pour Pastilla de poulet au curry Si le désossage du poulet vous parait trop difficile, faites-le faire par le boucher. Cette recette est aussi présente dans Plat principal, Recette marocaine, Familiale, Réception, Poulet
Recette Poulet style asiatique au barbecue 1 / 12 Photo de : naples34102 2 / 12 Photo de : ChefScout 3 / 12 Photo de : Sarah Lynn Zander 4 / 12 Photo de : Deb C 5 / 12 Photo de : ~TxCin~ILove2Ck 6 / 12 Photo de : heather Gjervik 7 / 12 Photo de : OkinawanPrincess 8 / 12 Photo de : SuzysMommy 9 / 12 Photo de : ann 10 / 12 Photo de : Auntie D in MN 11 / 12 Photo de : Lillian 12 / 12 Photo de : atykk Recette Curry rouge de poulet à la thaïlandaise 2 / 24 Photo de : steveblair 4 / 24 Photo de : RaniSyn 5 / 24 Photo de : modini 6 / 24 Photo de : Nana 7 / 24 Photo de : akong331 8 / 24 Photo de : FUNCHEF 9 / 24 Photo de : FUNCHEF 10 / 24 Photo de : naughtyaudy82 11 / 24 Photo de : Sammy 12 / 24 Photo de : JonWest1021 13 / 24 Photo de : AMVAR 14 / 24 Photo de : mchel210 15 / 24 Photo de : ansleyk21 16 / 24 Photo de : ansleyk21 17 / 24 Photo de : Chef Beth! 18 / 24 Photo de : Nichole 19 / 24 Photo de : Brendan 20 / 24 Photo de : Kalyn 21 / 24 Photo de : ansleyk21 23 / 24 Photo de : LynnMcDowellSmith 24 / 24 Photo de : mutti-am-herd
Recette Sauté de porc aigre-doux 1 / 27 Photo de : pelicangal 2 / 27 Photo de : player 3 / 27 Photo de : Euphoric Monkey 4 / 27 Photo de : WEAREHUNGRY 5 / 27 Photo de : Marion Martinez 6 / 27 Photo de : clh 7 / 27 Photo de : Cara Mori 8 / 27 Photo de : jdthomas32 9 / 27 Photo de : marvel francois 10 / 27 Photo de : MMMICHELLE 11 / 27 Photo de : Nat 12 / 27 Photo de : Lisa Jane 13 / 27 Photo de : Maria Sari 14 / 27 Photo de : kk_mcqueen 15 / 27 Photo de : Donna Lynn 16 / 27 Photo de : shiez 17 / 27 Photo de : K-Slice 18 / 27 Photo de : *~Lissa~* 19 / 27 Photo de : mswendywei 20 / 27 Photo de : ohcean 21 / 27 Photo de : Marci 22 / 27 Photo de : mommyluvs2cook 23 / 27 Photo de : garliclover83 24 / 27 Photo de : shanagan 25 / 27 Photo de : Gara 26 / 27 Photo de : Allrecipes 27 / 27 Photo de : meg
Recette Poulet indien au barbecue 1 / 54 Photo de : chibi chef 2 / 54 Photo de : cornbreadjr 3 / 54 Photo de : Ryan De Sesso 4 / 54 Photo de : stecki 5 / 54 Photo de : shazwanazizan 6 / 54 Photo de : Kay 7 / 54 Photo de : kate 8 / 54 Photo de : Mallory007 9 / 54 Photo de : MirHall 10 / 54 Photo de : MirHall 11 / 54 Photo de : TeamJenkins 12 / 54 Photo de : soldiergirl 13 / 54 Photo de : Dan Ross 14 / 54 Photo de : shelly 15 / 54 Photo de : Mmelara 16 / 54 Photo de : MKS657 17 / 54 Photo de : phuongle19 18 / 54 Photo de : Vincent J. 19 / 54 Photo de : Onomatopoeia 20 / 54 Photo de : zodduska 21 / 54 Photo de : Jer3m1ah 22 / 54 Photo de : Heatheraarseth 23 / 54 Photo de : smartt 24 / 54 Photo de : Howard 25 / 54 Photo de : Dan Gephart 26 / 54 Photo de : kpixa 27 / 54 Photo de : TAURUSGIRL 28 / 54 Photo de : munraf 29 / 54 Photo de : MikesGirl 30 / 54 Photo de : Samantha_MacDonald 31 / 54 Photo de : Osakachan 32 / 54 Photo de : amerellie 33 / 54 Photo de : alicia101584 34 / 54 Photo de : Jillian Kuhlmann 35 / 54 Photo de : LatinaCook
Porc au caramel facile 1 Coupez la viande en fines lamelles. Vous pouvez également utiliser du filet mais la viande est plus sèche. Faites chauffer le wok (une grande poêle peut faire l'affaire) avec un peu d'huile et faites dorer la viande à feu moyen durant 5 min. 2 Pendant ce temps, épépinez et coupez les poivrons en lamelles, émincez les oignons et coupez les carottes en bâtonnets. 3 Placez les légumes et l'autre moitié du gingembre dans le wok et faites revenir à feu moyen pendant 5 min. 4 Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une petite casserole, mélangez 4 cuillères à soupe d'eau et 10 morceaux de sucre (50 g). Pour finir Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans la préparation viande/légumes et versez le caramel d'un seul coup dans le wok. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Recette Brochette de poulet au miel et à la sauce de soja 1 / 64 Photo de : SunFlower 2 / 64 Photo de : balsdon_21 3 / 64 Photo de : Mike Newman 4 / 64 Photo de : DG Brannon 5 / 64 Photo de : Joanne McGinnis 6 / 64 Photo de : Aimee Ernest 7 / 64 Photo de : Mu1 8 / 64 Photo de : Stephanie Bakes 9 / 64 Photo de : Courtney Masters 10 / 64 Photo de : jokerz 11 / 64 Photo de : Melissa 12 / 64 Photo de : Shauna Daubs 13 / 64 Photo de : hubbycooks951 14 / 64 Photo de : Ket 15 / 64 Photo de : Jon A. 16 / 64 Photo de : robbie A 17 / 64 Photo de : marcruggles 18 / 64 Photo de : Alex C 19 / 64 Photo de : kinahskitchen 20 / 64 Photo de : BethTheChef 21 / 64 Photo de : GrillACE 22 / 64 Photo de : Beckie 23 / 64 Photo de : Zoe Perkins 24 / 64 Photo de : Rumrunner 25 / 64 Photo de : Amaryllis 26 / 64 Photo de : sakhalin 27 / 64 Photo de : brooklyn scargill 28 / 64 Photo de : DIZ♥ 29 / 64 Photo de : MrsBPerry 30 / 64 Photo de : ScottyD 31 / 64 Photo de : chonphansa 32 / 64 Photo de : Kit 33 / 64 Photo de : GEISA 34 / 64 Photo de : Dragonflydays 35 / 64 Photo de : lexi113
Blanc de dinde à la sauce aux cranberries ÉTAPE 1Préparez les blancs de dinde : ÉTAPE 2Préchauffez le four à 240°C. ÉTAPE 3Badigeonnez le filet de dinde d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. ÉTAPE 4Salez et poivrez toutes les faces. ÉTAPE 5Placez le blanc de dinde dans un plat allant au four. ÉTAPE 6Enfournez pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson. ÉTAPE 7Pendant ce temps, préparez la sauce aux cranberries : ÉTAPE 8Faites bouillir l'eau et le sucre dans une grande casserole à feu vif. ÉTAPE 9Faites éclater les cranberries pendant 10 minutes à couvert. ÉTAPE 10Mélangez bien puis ôtez du feu. ÉTAPE 11Mixez plus ou moins le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant puis remettez la casserole sur le feu. ÉTAPE 12Laissez mijoter à feu doux en mélangeant régulièrement. ÉTAPE 13Quand le filet de dinde est cuit, retirez le plat du four et coupez la volaille en fines tranches. ÉTAPE 14Dressez les blancs de dinde dans les assiettes et nappez-les de sauce aux cranberries. ÉTAPE 15Dégustez aussitôt.
Poulet frit et noix de cajous glacés à l’érable et à la sauce soya Rendement : 4 portions Ingrédients 2 tranches de hauts de cuisses de poulet (coupées en cubes de 2 à 3 cm) farine autant que nécessaire 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable médium ou ambré• 1 tasse de noix de cajou crues 1 morceau (environ 2 cm) de gingembre frais émincé huile pour friture 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya 1 oignon vert coupé en gros morceaux 2 piments rouges (épépinés et émincés)Assaisonnement pour le poulet : 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable médium 1 c. à soupe (15 ml) de jus de gingembre (du gingembre frais) sel, poivre grossièrement moulu au goû Préparation Mélanger le poulet avec l’assaisonnement et laisser reposer pendant 20 minutes. Tandis que l’huile à friture est froide, ajouter les noix de cajous et les faire frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Mettre le gingembre émincé et le sirop d’érable dans un wok et faire mijoter. Notes / conseils Recette développée par Mme Yoko Arimoto Source de :
Mijoté de porc à la thaï Quel bonheur de savourer un plat réconfort mitonné avec amour! Et quand la recette à base de viande et de légumes s'agrémente aussi d'ingrédients aux parfums asiatiques, l'assiette devient vite plus appétissante encore. À la mijoteuse : Déposer les carottes dans la mijoteuse. Suivre les étapes 1 et 2. 755 g (1 2⁄3 lb) de cubes de porc à ragoût 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 1 oignon émincé 3 carottes coupées en biseau 2 poivrons jaunes coupés en lanières 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya 30 ml (2 c. à soupe) de miel 2 boîtes de lait de coco de 398 ml chacune (de type Haiku) Quelques feuilles de coriandre émincées