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Tajine d'agneau aux abricots (Maroc) : Recette de Tajine d'agneau aux abricots (Maroc)

Tajine d'agneau aux abricots (Maroc) : Recette de Tajine d'agneau aux abricots (Maroc)
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g d'abricots secs- 50 g de raisins secs- 800 g d'agneau (épaule) - 2 oignons- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 1/4 cuillère à café de clous de girofle broyés- 1 cuillère à café d'eau de rose- sel, poivre noir du moulin Préparation de la recette : 1 ) Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h. 2 ) Lavez, égouttez les raisins secs. Détaillez la viande en petits dés. Pelez et hachez les oignons finement. Remarques : Ce célèbre ragoût est une spécialité culinaire marocaine.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-d-agneau-aux-abricots-maroc_19146.aspx

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Couscous royal à ma façon Chez nous, on n’aime pas le couscous avec la viande bouillie dans le bouillon. On le préfère avec de la viande grillée comme on le servait dans le petit restaurant tunisien près de chez nous mais qui a malheureusement pris feu, il y a bien longtemps déjà.L’idéal, pendant l’été, est de cuire la viande au barbecue.Je vous donne des quantités de légumes mais ce n’est qu’à titre indicatif, vous pouvez ajuster suivant vos goûts. INGREDIENTS : 6-8 personnes Tajine traditionnel (Maroc) - Recette de cuisine Marmiton : une Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 beaux morceaux de selle d'agneau ou morceaux tendres désossés- 4 pommes de terre- 1/2 courgette- 1 grosse tomate- 1 carotte- 1 gros oignon- olives vertes- 1/2 verre d'huile d'olive vierge - cumin- mélange 14 épices (dont muscade, gingembre, coriandre, cannelle...)- safran jaune (pour la coloration)- sel et poivre- 1/2 verre d'eau Préparation de la recette : Remarques : Comment le déguster : traditionnellement, le tajine se mange à même le plat, à la main, en attrapant les légumes à l'aide de morceaux de pain. Lorsqu'il ne reste que la viande, les convives se la partagent en parts égales.

Recettes de cuisine indienne, thali, masala dosa, riz biryani, chicken 65, raïta plutôt qu'un recette c'est un exemple de Thali du sud que j'ai commandé dans un restaurant de Trivandrum au Kerala) (la photo ne correspond pas exactement) 12 ramequins contenant: - raita de concombre (yaourt, concombre, menthe) - chutney de noix de coco (noix de coco rapée, piment, citron) - ananas en sauce au curcuma - sauce liquide à la coriandre - sambar (petits légumes en sauce au tamarin) - haricots verts au gingembre - dal (purée de de lentilles) - gombos à l'ail et au piment - cubes de pommes de terre et oignons sauce curcuma pimentée - hachis de poisson séché et cacahuète pilée - pickle de piment - un beignet de farine de pois chiche au sirop et au centre du plateau une louche de riz blanc rond cuit à la vapeur (resservi à volonté), un chapati (galette de farine de blé) et un puri (beignet de farine frit). Masala Dosa et Paper Masala Dosa Le paper masala dosa est une variante spectaculaire du masala dosa: la crêpe peut faire un mètre de diamètre.

Tajine de poulet au cumin Ingredients : 6 cuisses de poulet3 c. à. s. de cumin1/2 verre à thé d'huile de table pommes de terre frites1 verre à thé d'eau8 gousses d'ail écrasées1/2 verre à thé d'huile d'olivedu selun peu de safran colorantquelques pistils de safran pur Préparation de Tajine de poulet au cumin Dans une marmite, mélanger l'huile de table et d'olive, l'ail, le sel, le safran colorant, les pistils de safran pur et le cumin. Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette indienne en… - Vidéo de cuisine… - Recette indienne de… Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C'est un plat indien assez relevé.

Tajine de viande aux dattes et noix Ingredients : 1 kg de viande de tajine 1 bol de dattes dénoyautées1/2 verre à thé d'huile 1 oignon haché1 c.à.c. de poivre1 c. à. c. de cannelle en poudreun peu de safran colorantquelques pistils de safran purquelques dattes fourrées de noix1 litre d'eau2 c.à.s. de mieldu sel Préparation de Tajine de viande aux dattes et noix Dans une marmite sur feu moyen, faire dorer l'oignon haché dans de l'huile.

Brick à l'arménienne - Le Ventre du diplodocus - blog culinaire Par diplo le mardi 17 février 2009, 10:17 - Lien permanent Après les bricks à l’italienne, voici celles à l’arménienne. Cette recette est très inspirée des beurek arméniens à la fêta. Il me semble que les beurek arméniens sont essentiellement réalisés à base de pâte filo. Ceux-ci, comme leur nom l’indique, sont à base de feuilles de brick. Tajine d’agneau à la tomate Ingredients : 500 g de filets d'agneau coupé en petits morceaux2 c. à thé de paprika 3 c. à thé de cannelle moulue 400 g de tomates en conserves hachées avec l'huile d'olive et d'ail 1 c. à soupe de persil finement haché Préparation de Tajine d’agneau à la tomate Faire cuire l'agneau dans poêle anti-adhésive de tous les côtés sans ajouter de l'huile extra. Ajoutez les épices, puis faire frire pendant 1 min jusqu'à ce qu’il prenne une couleur dorée Ajoutez les tomates hachées et le persil, portez à ébullition, puis laisser mijoter doucement, avec un couvercle, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

Recette de tajine de poulet au citron Recette de cuisine 4.87/5 4.9/5 (15 votes) 11 Commentaires 53x Tajine d'agneau aux pistaches Ingredients : 1 kg d'épaule d'agneau2 oignons, 2 têtes d'ail3 CS d'huile d'olive2OO g d'abricots, 150 g de pruneaux2 poignées de pistaches2 CS de miel1/2 CC de gingembre, 1CC de cannelle, 2 CS de ras-el-hanout1 pincé de safran, coriandre1/2 cube de bouillon de poulet dilué dans 30 cl d'eau Préparation de Tajine d'agneau aux pistaches Coupez la viande en morceaux, émincez les oignons et l'ail.

Tajine : faire un tajine en vidéo - Vidéo cuisine Ingrédients : pour 2 personnes. - 2 blancs de volaille - de la coriandre - du cumin - du ras el hanout - 2 oignons émincés- 1 tomate coupée en tranche- 3 pommes de terre coupés en tranche- 1/2 bouquet de coriandre fraiche- 1 citron confit- des olives et des amandes- sel- poivre- huile d'olive Préparation : - Assaisonner les morceaux de volaille avec l'huile d'olive et les épices (le cumin, la coriandre, le ras el hanout ) saler, poivrer et mélanger. - Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive et saupoudrer de ras el hanout. Tajine d’agneau au cèleris-raves Ingredients : 1 kilo de viande d'agneau coupée dans le collier4 gousses d'ail hachées5 cl d'huile d’olive1/2 c. à café de gingembre1/2 c. à café de poivre1/4 de c. à café d e safran pilé1/2 c. à café d e sel700 g de cèleris-raves150 g d’olives vertes cassées1 petit bouquet de coriandre et de persil1 petit citron confit2 c. à soupe de coriandre hachée50 c l d’eau Préparation de Tajine d’agneau au cèleris-raves Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile, disposer les morceaux de viande et les faire revenir pendant 5 min. Ajouter l'ail haché, les épices, le bouquet garni et mouiller avec l'eau. Laisser cuire à feu moyen (en rajoutant un peu d'eau si besoin).

samoussa indienne bonjour tout le monde, pour un menu de recettes indienne surtout pour les gens qui vont celebrer le reveillon, voila une recette que je partage avec vous, j’ai trouver cette délicieuse recette de samoussa indienne, chez Meriem Abonnez-vous au blog par email

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