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Jujube en cuisine » Une cuisine simple et gourmande, pour tout le monde et tous les jours

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Top 10 des alcools et cocktails dont on se méfiera la prochaine fois Avant toute chose, il faut dire que ça arrive même aux meilleurs d’entre nous. C’était une réunion de famille, un apéro entre copains, un pot entre collègues ou une grande virée en boîte. Je suis venu, j’ai bu, je ne me souviens plus. Si vos premières expériences fâcheuses avec l’alcool vous ont appris qu’il ne faut pas boire la vodka au goulot, ça ne vous empêche pas de vous faire encore avoir à l’occasion, et comme un bleu, par quelques alcools et cocktails vicieux que vous n’avez pas vu venir. La prochaine fois, vous ferez attention à…

7 Aliments qui deviennent toxiques quand ils sont réchauffés – Cuisinette Nous conservons tous des restes de repas dans le frigo, en vue de les réchauffer le lendemain ou un autre jour, pour éviter tout gaspillage alimentaire. Pourtant, saviez-vous que cette habitude était l’une des causes d’intoxication alimentaire les plus courantes ? Ces restes peuvent devenir toxiques ! Voici 7 aliments qui ne devraient pas être réchauffés. Le top 10 de mes alternatives au sucre blanc Il n’y a pas que le sucre de table dans la vie ! Le petit carré de grains blancs agglomérés a bien du souci à se faire tant la concurrence est rude sur le marché des produits sucrants. Et vous, connaissez-vous les différentes variétés de sucres ou restez-vous au traditionnel cristal blanc ?

Mille-feuille traditionnel maison Un de mes desserts préférés : le mille-feuille ! Je vous propose la recette traditionnelle maison, avec une crème pâtissière à la vanille, un glaçage au fondant blanc (tellement bon !) et une pâte feuilletée bien croustillante. La Recette des Incontounables Bagels New-Yorkais ! Vous vous étiez montrés très enthousiastes sur notre page Facebook quant à un article sur la recette des Bagels… Chose promise, chose due, la voici donc sur le blog ! Tout d’abord, si tu ne connais pas les bagels, il s’agit de petits pains américains en forme d’anneau. Ils ont la même forme que les donuts mais, contrairement à eux, ils ne sont pas frits. Recette secrète de biscuits Oréo maison! Ingrédients : Pour les biscuits : 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine tout usage 1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude une pincée de sel 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé 3/4 de tasse (190 ml) de sucre 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade 1 gros œuf à température pièce 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

équivalence Agar agar et gélatine Salam alaykounna / bonjour Vous êtes nombreuse à me demander les équivalence agar agar et gélatine. Je vous ouvre se post pour vous hihi Recettes - 5000 recettes de cuisine pour bien manger Manger bien et sainement peut paraître difficile pour bien des personnes, mais est aujourd’hui un enjeu de taille. Entre manger cinq fruits et légumes par jour, limiter les aliments trop gras, trop sucrés, trop salés, éviter le sel ou encore manger de tout en quantité raisonnable, on peut vite s’y perdre. Manger sain peut-être compliqué au travail comme à la maison. Entre les rythmes de vie effrénée de chacun et les enfants, il peut être complexe de manger équilibré.

Calendrier des fruits de saison Les grands chefs et jurés des émissions Top Chef et Masterchef le répètent à chaque émission : il est tout à fait possible de cuisiner de délicieux desserts tout en respectant la saisonnalité des aliments. Facile à dire pour ceux qui la connaissent sur le bout des doigts. Pour les autres, voici un calendrier qui vous aidera à choisir vos fruits lors de votre prochain marché. Printemps Mars : Citron de Nice, kiwi, poire, pomme, orange sanguine, ananas Victoria, litchi, mangue pamplemousse.Avril : Pomme, rhubarbe, mangue, ananas.

Marinades de corossol Voilà une recette pour l’apéritif et même pour une petite entrée qui devrait sans nul doute te plaire, mais qui plaira aussi à tes convives. Cette recette, me vient de ma mère. Durant la saison des corossols, elle nous préparait ces délicieuses marinades au goût surprenant de corossol avec une petite note d’acidité très appréciable. C’est vraiment très bon et cette recette conviendra aux végétariens et végétaliens également. La cuisson à l'étouffée pas à pas Cuisson à basse température, la cuisson à l’étouffée ne doit pas dépasser les 90°C pour garder la saveur des aliments. Cuisine saine et gourmande, la cuisson à l’étouffée requiert du matériel spécifique pour ne pas dépasser 90°C, les casseroles en inox à fond épais équipées de couvercle adéquats conviennent à ce mode de cuisson. Le couvercle doit être bien ajusté pour permettre une bonne condensation de la vapeur.

Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhumv Clafoutis créole… Voici la recette d’un clafoutis exotique que je fais depuis très très longtemps, et que je voulais donc aussi partager depuis très très longtemps. Mais bon, pour différentes raisons, je n’ai pu publier la recette. Voilà finalement chose faite aujourd’hui!

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