Le chickpea cake (gâteau au pois chiche) – #sansgluten J’achète assez régulièrement le magazine « Elle à table ». Hormis le fait que les photos sont toujours très belles (oui je sais c’est un critère discutable mais on est blogueuse ou pas), c’est un des magazines qui met souvent l’accent sur les recettes veggie. L’index des recettes a même un petit logo vert qui signale les recettes végétariennes. De la même manière je craque aussi souvent pour le magazine de Jamie Oliver, mais sa parution en France est assez irrégulière. Dans le dernier numéro de « Elle à table » donc (le 102), il y a un dossier consacré aux bread cakes, que m’a gentiment signalé mon amie Claire, testeuse fidèle, et qui me connaît bien.
Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry Gratin de chou-fleur coco curry Le gratin de chou fleur fait vraiment partie de ma panoplie de cuisinière du quotidien. Il y en a de nombreuses recettes sur le blog mais cette fois je vous propose une version qui vous fait voyager grâce à la présence de lait de coco et de curry. Je ne l’ai pas fait 100% lait de coco car je voulais quelque chose plus subtil. J’ai donc fait 2/3 lait de coco et 1/3 crème fraîche. ENTRÉE Cette pâte, dont l'origine est une base de pâte à pain, permet à la tourte d'avoir une belle tenue et de ne pas ramollir lorsqu'elle refroidit. En la laissant reposer une heure au frais, elle perd de son élasticité et ne se rétracte pas à la cuisson. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et/ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson . . . selon la saison, ou ce que l'on trouve.
Comment faire des poivrons grillés au four Poivrons au four J’adore les poivrons grillés au four. Ils sont nécessaires pour la réalisation de certaines recettes comme les salades de poivrons grillés par exemple. Le fait de les griller au préalable non seulement facilite l’épluchage des poivrons mais en renforce leur goût. Dahl de pois chiches aux oignons et épices (plat indien) Pour accompagner ce dessert indien, la halwa aux carottes et cardamome, voici encore une recette "à l'indienne" pour commencer à concocter un menu typiquement indien. Il s'agit d'un dahl, c'est à dire une sorte de curry à base de légumineuses. Le plus souvent, les dahls sont composés de lentilles (corail, blondes, brunes...) mais toutes les légumineuses peuvent très bien rentrer dans leur réalisation car elles sont très présentes dans la cuisine indienne végétarienne.
Carottes râpées à l'indienne Salade de carottes râpées à l’indienne J’avais prévu cette recette de carottes râpées pour nous 4 et, 30 mn avant le dîner, un de mes ados s’est éclipsé pour aller chez des copains. La peur de manger des légumes peut être ? Et pourtant, je peux vous dire que cette recette est succulente. Nous avons d’ailleurs mangé à 3 la quantité prévue pour 4.
Far Vendéen Ingrédients : un gros bouquet d’Oseillequelques grosses feuilles de jotte de carde suffisamment car à la cuisson ça réduit de beaucoup)Une grosse saladeUn gros oignonDes lardons (si vous le pouvez évitez les lardons en barquette qui vont réduire de moitié)Un petit pot de crème fraiche (ma mère rajoutait du lait sorti directement du pi de la vache) La crème fraiche que j’ai acheté vient directement d’un producteur local2 œufsQuelques bruns de persil (facultatif) Préparation : Vous détachez les feuilles d’oseille de la tige centrale, tout comme les feuilles de jottes, ces dernières serviront pour réaliser une autre recette (ICI). Vous faites la même chose avec la salade avec les grosses feuilles et vous lavez le tout. Ma recette de quiche lorraine Posté à 09:50h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Crème, Crème fraîche, Lard, Oeuf, Oeufs, PAS CHER, Poitrine fumée, quiche, recette-home, Tarte, tarte 2 by Laurent Mariotte Préparation : 30 min Repos au frais : 1 h Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g poitrine maigre fumée 3 œufs 10 g de beurre 40 cl de crème fraîche épaisse Sel, poivre du moulin Pour la pâte brisée : 100 g de beurre mou 200 g de farine 1 cuil. à café rase de sel
Röstis poireaux /patate douce! Alors dans la série poireau, mes investigations m’ont mené vers cette digression (que les Suisses me pardonnent) des röstis. On est d’accord l’original comporte de la patate voire de l’oignon et est frit bien sûr. Alors chez moi la patate, elle est douce et l’oignon c’est le poireau (c’est la même famille, l’honneur est sauf). Moodle Hello à tous! Aujourd’hui on se retrouve avec un (petit) article, rapide et efficace, bref un article comme on les aime! Qui dit confinement dit bien évidemment, « on se découvre tous une âme de cuisinier » (j’avoue moi ce serait plutôt pâtissière, mais bon…) C’est pourquoi aujourd’hui j’ai décidé de vous partager non seulement MA recette de cookies de la mort qui tue (bref THE cookies) mais aussi une autre recette de cookies sans beurre, plus facile et rapide!
Moodle Accueil Blog Plus À propos de moi Contact Bienvenue MAP à la folie … Ma MAP a rejoint ma cuisine il y a deux ans quand nous avons emménagé dans notre jolie maison. Toute fière de mon nouveau joujou, je m’en suis servie très régulièrement, puis un peu moins, et puis ma MAP a regagné le cellier lorsque mon robot Ken 2 est arrivé. J’ai beau avoir une grande cuisine, elle ne l’est jamais assez (il me faut plus de plan de travail !!!). Depuis elle servait donc beaucoup moins, forcément quand on l’a pas sous les yeux dans la cuisine, on l’oublie vite. En août dernier j’avais pris de bonnes résolutions pour enfin me l’approprier un peu plus qu’avec mes farines francine, qui certes me permettaient d’avoir de bons pains bien gonflés mais pas très naturels (pas mal d’ajouts dans ces farines là).
Menu végétarien . Semaine du 13 juillet 2020 Voici les menus végétariens gratuits pour la semaine du 13 juillet 2020. Au menu cette semaine, des aubergines caprese, de la frittata ratatouille, une salade d’épeautre à la pastèque et aux nectarines, … et beaucoup d’autres recettes végétariennes et vegan savoureuses pour fêter l’été et les vacances. Régalez vous ! Vous souhaitez avoir des idées de menus végétariens complets pour toute la semaine ? Vous souhaitez savoir comment avoir une alimentation équilibrée ?
1 Pâte à crêpes moelleuse Pâte à crêpes moelleuse: Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes Ingrédients : pour 20 crêpes