Blanquette de veau à l'ancienne

JARRETS DE VEAU EN POT-AU-FEU pour 6 personnes Personnes : 6Niveau : Trés facilePréparation: 15 mnCuisson: 160 mnPrix : Assez cherCalories : 280 ELLE à table Note : 4.18/5( 11 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Rincez les jarrets et l’os, roulez-les dans le gros sel. L'astuce : Faire macérer la viande dans du gros sel permet d’éliminer le sang qui reste dans la moelle des os et de raffermir la viande. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches] Boeuf braisé aux carottes : Recette de Boeuf braisé aux carottes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg- 2 oignons- 1 tranche de lard coupée en dés- un peu de matière grasse- 1 petite boîte de concentré de tomates- laurier, thym, sauge- 1 tablette de bouillon de boeuf- sel et poivre- 2 gousses d'ail- 6 carottes Préparation de la recette : Couper la viande en morceaux égaux. Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons. Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau. Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes. Assaisonner avec le sel etle poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux. Remarques : On peut y ajouter du vin blanc après l'avoir fait bouillir et flamber (pour enlever l'acidité). Boisson conseillée : Bourgogne rouge

Roulé de veau aux herbes en croûte ÉTAPE 1Faites dorer les noisettes à sec dans une poêle pendant 5 minutes. ÉTAPE 2Laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement. ÉTAPE 3Equeutez les herbes, hachez-les et mélangez-les avec 30 g de beurre bien mou et un peu de poivre. ÉTAPE 4Ouvrez le rôti et mettez-le à plat. ÉTAPE 5Etalez les herbes dessus jusqu’à 1 des bords et parsemez de noisettes. ÉTAPE 6Roulez le rôti et ficelez-le en 4 endroits seulement. ÉTAPE 7Dans une cocotte, faites fondre le restant de beurre et faites-y dorer le rôti ficelé pendant 10 minutes. ÉTAPE 8Retirez le rôti de la cocotte et laissez-le refroidir dans une assiette. ÉTAPE 9Préchauffez le four à 180°C. ÉTAPE 10Découpez le rôti en 8 morceaux égaux. ÉTAPE 11Etalez la pâte feuilletée en grand rectangle et découpez-y 8 bandes de la même largeur que les morceaux de rôti. ÉTAPE 12Posez sur chaque rectangle de pâte les morceaux de rôti et enveloppez-les de pâte en évitant les surépaisseurs et en faisant attention que la farce reste bien compacte.

Blanquette de crevettes : Recette de Blanquette de crevettes Préparation de la recette : Décortiquez les crevettes et faites revenir les têtes et les carapaces dans le beurre, puis arrosez de vin blanc. Dès l'ébullition, ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé. Laissez frémir à découvert pendant 20 minutes. Entre temps, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Ebouillantez les tomates et épluchez-les ; coupez-les en 2 et pressez-les pour éliminer les pépins ; coupez la chair des tomates en quartiers. Filtrez le fumet des crevettes et reportez à ébullition. Mélangez la crème fraîche et la maïzena et incorporez-les dans le fumet de crevettes et légumes. Ajoutez alors les crevettes décortiquées et le jus de citron. Servez chaud. Remarques : Le citron est facultatif : n'hésitez pas à goûter pour rectifier.

Anapoly, Créateur d'Envies...! - Les etuis a ardoise, a tablette | anapoly.bricoblog.fr pour lune rentrée en école primaire... Parce qu'à partir du CP on utilise une ardoise pour le calcul, Anapoly met un peu de gaité sur les bancs d'école ! réalisé sur mesure pour la "tablette tactile" d'Angély !!! Maman a son I Pad, et Angély une ardoise blanche ! des imprimés pour tous les goûts... et parce qu'il faut se mettre à la page ! Des étuis tout molletonnés pour bien protéger sa tablette ! Alors en vrac voici les étuis pour I Pad qui ont été réalisés ces dernières semaines... un petit clin d'oeil à la célèbre marque dont le logo est une image protégée... et un dernier pour la route, mais celui là, c'est MON mien ! Infos sur anapoly@hotmail.fr