background preloader

Ciboulette : culture, entretien, recolte

Ciboulette : culture, entretien, recolte
La ciboulette est une plante aromatique très facile de culture et qui offre un rendement souvent élevé. L’entretien, de la plantation à la récolte vous assurera au fil des ans une belle croissance. En terre au jardin ou en pot sur un balcon ou un rebord de fenêtre, voici tous les conseils de culture. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Allium schoenoprasumFamille : AlliacéesType : Plante condimentaire, vivace Hauteur : 20 à 40 cmExposition : EnsoleilléeSol : OrdinaireFloraison : EtéRécolte : Mai à octobre Retrouvez nos recettes avec ciboulette Semis et plantation de la ciboulette : Si vous souhaitez semer des graines de ciboulette, effectuez de préférence un semis en place d’avril à mai. Le semis de ciboulette est très facile à réussir.Laisser fleurir une partie de votre ciboulette afin de favoriser le semis spontané.Une fois en fleur, n’hésitez pas à secouer la tête pour faire tomber les graines qui produiront de nouvelles pousses de ciboulette. Entretien de la ciboulette : Related:  djeffalCiboulette

Ciboulette (botanique) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Noms communs: chiboulette, brelette. (de): Schnittlauch, (en): chives, (es): cebollino, (it): erba cipollina. Vue rapprochée de la fleur La multiplication est le plus souvent faite par division des touffes, au printemps ou à l'automne. On la récolte trois à cinq mois après la plantation. Elle est vivace, et peut être facilement plantée en pot, placée sur le rebord d'une fenêtre. Il est préférable de la couper fréquemment pour stimuler la pousse des feuilles, et de nettoyer fréquemment le plant de ses feuilles mortes. Les fleurs peuvent être avantageusement utilisées, pour la décoration de salades ou même de plats en sauce; elles peuvent aussi être conservées au vinaigre, comme les cornichons, mais elles perdent alors leur couleur. Selon Catalogue of Life (4 juin 2012)[2] : sous-espèce Allium schoenoprasum subsp. gredensesous-espèce Allium schoenoprasum subsp. latiorifoliumsous-espèce Allium schoenoprasum subsp. schoenoprasum Ciboule de Chine

Ciboulette Noms communs : ciboulette, ail tubéreux. Noms scientifiques : Allium schoenoprasum et Allium tuberosum. Famille : alliacées. Profil santé Principes actifs et propriétés Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. La majorité des études sur les fines herbes ont été réalisées chez l’animal à partir d’extraits de la plante. Antioxydants. Cancer. Virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Nutriments les plus importants Vitamine K. Source : Santé Canada. Précautions La ciboulette contient de la vitamine K. La ciboulette au fil du temps On en sait peu sur l'origine de la ciboulette. La ciboulette est indigène en Italie et en Grèce, ainsi que dans les Alpes, et on peut la retrouver comme échappée de culture partout où elle a été cultivée. La ciboulette sera introduite en Amérique du Nord par les premiers colons. Usages culinaires Bien choisir On trouve aujourd'hui de la ciboulette fraîche pratiquement dans toutes les épiceries. Apprêts culinaires Conservation

Menthe Faire pousser et cultiver de la menthe soi-même est tout à fait possible et même recommandé pour tous ceux qui aiment aromatiser et cuisiner avec de la menthe ! Oubliez l’achat de menthe en sachet qui ne dure que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins. Redécouvrez la vraie saveur de la menthe du jardin ! En résume, ce qu’il faut savoir : Nom : Mentha Famille : Lamiacées Type : Plante aromatique Hauteur : 20 à 60 cm Exposition : Ensoleillée, mi-ombre Sol : Léger, bien drainé Récolte : Mai à octobre Plantation de la menthe : Planter de la menthe en extérieur : Si vous achetez votre menthe directement en pot, plantez-le en pleine terre dès le mois d’avril. Vous pouvez également le laisser dans son pot d’origine quelques temps pour une utilisation à l’intérieur ou sur un balcon. Planter de la menthe en intérieur : Cette plante est en effet parfaitement adaptée pour une culture en intérieur ou sur un balcon, en pot ou en jardinière. Cueillette et récolte de la menthe :

Comment cultiver la ciboulette Parfois le classique a du bon et la ciboulette mérite une place sur votre balcon et dans vos petits plats! Encore un article jardinage… Si vous n’avez pas la main verte, vous pouvez toujours potasser votre taboulé et repasser d’ici quelques jours pour une recette avec de vrais morceaux de ciboulette dedans ! Sinon, restez-donc pour lire puis papoter si le cœur vous en dit. Mais pourquoi donc parlé-je autant de jardinage ces temps-ci… D’abord parce que c’est de saison et ensuite parce que s’intéresser à ce que l’on met dans son assiette (D’où ça vient ? Où et quand ça pousse ? En cultivant quelques plantes comestibles sur son balcon, on passe un cran en dessus en matière de prise en main (au moins une partie de) son alimentation. Pourquoi cultiver la ciboulette ? Pour son goût et la fraîcheur qu’elle apporte à vos plats, bien sûr ! La ciboulette s’utilise crue pour conserver tous ses arômes. Comment planter la ciboulette ? Rempotage ou semis ? Les besoins de la ciboulette

L’autre ciboulette : Allium tuberosum La ciboulette ail, aussi appelée ciboulette à l’ail et ciboulette chinoise, est une plante à la fois comestible et ornementale qui trouve une place dans de plus en plus de jardins. Bien qu’elle appartienne au même genre que la ciboulette, soit Allium, qu’elle partage d’ailleurs avec l’oignon (A. cepa) et le véritable ail (A. sativum), la ciboulette ail n’est pas très apparentée à la ciboulette (A. schoenoprasum). Son nom commun vient plutôt du fait qu’on utilise ses feuilles de la même manière que celles de la ciboulette. Quant à «ail», son goût approche davantage celui de l’ail et on l’utilise d’ailleurs comme substitut de l’ail dans la cuisine. Quant à son nom ciboulette chinoise, elle souligne son origine asiatique et le fait qu’elle est utilisée dans la cuisine chinoise depuis 4000 ans. Mais les Japonais et les Coréens l’emploient tout autant que les Chinois et elle est très populaire en Inde aussi. Très ornemental Ses fleurs en ombelle sont jolies et durables. Quelle superbe plante!

Menthe Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les menthes forment un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées (Labiées), sous-famille des Nepetoïdeae, tribu des Menthae, comprenant de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales. Étymologie[modifier | modifier le code] Le mot « menthe » vient du latin mentha, issu lui-même du grec μίνθη / mínthê ou μίνθα / míntha, vraisemblablement emprunté à une langue méditerranéenne de substrat[1]. Usages[modifier | modifier le code] La menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. La menthe poivrée est la plus utilisée en phytothérapie, pour ses propriétés, connues de la tradition et étudiées scientifiquement[2],[3]. Distribution[modifier | modifier le code] Les diverses espèces de menthes sont originaires des régions tempérées et subtropicales de l'ancien et du nouveau monde. Plusieurs d'entre elles sont largement cultivées.

Le Basilic | Alimentation-santé Plante aromatique qui fleure bon l’été et la Provence, présente dans de nombreux plats méditerranéens, emblème de la cuisine italienne avec son fameux pesto, pistou en français, qui veut dire broyer et piler en provençal, le basilic aime autant les légumes, que les viandes, poissons et accommode très bien des fruits comme les fraises et les abricots. Le terme basilic est apparu dans la langue française en 1120, il désignait à l’origine une créature légendaire de la mythologie gréco-romaine qui représentait un serpent au regard mortel. Le mot vient du bas latin basilicum qui l’a emprunté au grec basilikos, « petit roi ». Ce n’est qu’en 1398 que l’on a commencé à l’employer pour désigner l’aromate, car selon certains, la finesse de son arôme était telle, qu’il était digne de figurer sur la table des rois. On l’appelle aussi, herbe royale, oranger des savetiers, herbe aux sauces, balicot, calament. La petite histoire du Basilic Un peu de botanique Les vertus thérapeutiques du basilic

Basilic Faire pousser et cultiver du basilic soi-même est tout à fait possible et même une excellente idée pour tous ceux qui aiment aromatiser les salades et plats d’été ! Oubliez l’achat de basilic en sachet qui ne dure que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins tout en découvrant la vraie saveur du basilic. Le basilic en résumé : Nom : Ocimum basilicumFamille : LamiacéesType : Plante aromatique Hauteur : 20 à 40 cmExposition : EnsoleilléeSol : Léger, bien drainé Récolte : Mai à octobre Plantation du basilic : Planter du basilic en extérieur : Si vous achetez votre basilic directement en pot, plantez-le en pleine terre à partir du mois de mai et tout au long de l’été. Vous pouvez également le laisser dans son pot d’origine quelques temps pour une utilisation à l’intérieur ou sur un balcon. Mais l’idéal pour la culture du basilic en pot c’est d’effectuer un rempotage immédiatement après l’achat dans un pot plus grand Planter du basilic en intérieur : Semis de basilic :

Fiche aromatique : la ciboulette Cueillez la ciboulette régulièrement pour agrémenter vos salades et omelettes. Quel sol pour la ciboulette ? Cette vivace pousse aussi bien en pot (dans un mélange terreau et terre de jardin) qu'en pleine terre, au soleil ou à l'ombre légère. Cultiver la ciboulette Semez de préférence en place, au printemps. Maintenez la terre humide. Désherbez régulièrement car la ciboulette a tôt fait de se laisser envahir par les mauvaises herbes - ce qui rend la récolte compliquée. Laissez quelques plants monter à fleurs pour attirer les pollinisateurs. La ciboulette peut rester en place plusieurs années, Il faudra simplement diviser chaque touffe pour renouveler la végétation. Quand et comment récolter la ciboulette Coupez la ciboulette régulièrement pour que la végétation se renouvelle. Utilisez des ciseaux de cuisine et coupez au ras des tiges. Deux ou trois fois dans l'été, coupez toute la touffe pour qu'elle reparte. La conservation

Tout sur la plantation de la ciboulette Où cultiver la ciboulette ? En général, la ciboulette pousse dans n’importe quel sol. Privilégiez toutefois un terrain frais, souple et bien creusé. Il est également conseillé de modifier le sol avec du compost ou des matières organiques mélangées avec une poignée de farine d’os. À l’automne précédent la plantation, pensez à enrichir le sol sous une exposition ensoleillée. En effet, la ciboulette supporte assez bien la sècheresse. Quand planter la ciboulette ? Cette aromatique se plante au début du printemps. Comment planter la ciboulette ? Une fois l’endroit choisi, il faut préparer la terre de culture. Après avoir préparé le sol : – Aromatiques : une coupe à ras pour un second printemps – Comment faire pousser du persil ?

Related: