gotovim-doma.ru повар.ру Рецепты диет, блюда для здорового питания и похудения, худеем и голодаем, вместе избавимся от лишнего веса и ожирения, раздельное питание – Minus5.ru Яблочный сидр домашний - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой Настоящий домашний сидр должен быть именно таким, медового цвета, с густым яблочным ароматом осени, чуть газированным. И все равно из каких осенних плодов вы его приготовите - напиток великолепен как из яблок, так и из груш! В идеале яблоки должны быть собраны с дерева, лучше в своем саду, чтобы быть уверенным в отсутствии разных химикатов и вредных удобрений. Собранные яблоки протрите чистой сухой тряпочкой и положите на 2-3 дня в теплом помещении. Удалите хвостики и остатки цветочных почек, измельчите в мясорубке или блендере вместе с кожурой и косточками. Поместите в чистые бутыли, заполняя на 2/3 объема. Лучший состав - 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок. То есть в 3-хлитровый бутылек поместится примерно 2,5 кг яблочной "каши". Добавьте 200гр сахара на каждые 2,5 кг яблок, завяжите марлей и поставьте в теплое место на 3-4 дня, до появления запаха брожения. Не забывайте ежедневно перемешивать содержимое банки! Из груш напиток готовится точно так же.
Koolinar - клуб кулинаров. Все кулинарные рецепты блюд: супов, закусок, десертов с фотографиями. БУТЕРБРОДНОЕ МАСЛО. МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ. Во всех рецептах настоятельно рекомендуется заменять маргарин на сливочное масло. Маргарин (продукт химической переработки растительных масел) содержит вредные трансжиры и особенно нежелателен в детском питании. Жиры придают бутерброду вкус и сочность, связывают продукты с хлебом. Натуральные жиры (не маргарин) содержат и необходимые природные жирорастворимые витамины. На 50 г хлеба следует брать 10—15 г масла или масляных смесей. Масло намазывают на хлеб, иногда из него делают украшения – цветок, ролик, кубик и т.п. Масло должно быть свежим и иметь хороший вкус. При приготовлении бутербродов масло и маргарин должны быть мягкими, тогда весь бутерброд можно покрыть равномерным слоем. Если масло (маргарин) берут прямо с холода, то его нужно сперва размять ложкой на дне миски, а затем взбить. Для того, чтобы разнообразить вкус бутербродов, масло или маргарин можно заправить. Масло яичное Приготовление Сливочное масло тщательно растереть с сырым желтком. Масло яичное острое Масло овощное
покушай.ру СОУСЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ. Cоусы улучшают вкус и аромат бутербродов, придают им сочность. При правильном подборе соуса пищевая ценность их повышается, так как основу соусов составляют бульоны (мясные, рыбные, грибные), молоко, сметана, жиры, яйца и другие продукты. Соусы улучшают внешний вид бутербродов, способствуют возбуждению аппетита, лучшему усвоению пищи. Так, соус грибной хорошо сочетается с хлебно-картофельными блюдами, соус абрикосовый — со сладкими хлебно-яблочными блюдами, масляные смеси — незаменимый полуфабрикат для приготовления бутербродов. Майонез Ингредиенты: 400 г растительного масла, 3 сырых желтка, 35 г готовой горчицы; лимонный сок или 9%-ный уксус, соль, сахар – по вкусу. Приготовление Желтки хорошо растереть с горчицей, сахаром и солью. Майонез со сметаной Ингредиенты: 300 г майонеза, 1 стакан сметаны, черный молотый перец, соль, сахар. Майонез приготовить, как указано в предыдущем рецепте, смешать со сметаной. Майонез с белым соусом Майонез с горчицей Майонез с корнишонами Майонез с зеленью
Английская кухня Гениальный рецепт! Продукты самые доступные и простые, не нужно возиться с тестом: намазал, залил, запек - готово! Идеальный завтрак или лакомство к чаю для неожиданных гостей. Очень быстро и вкусно! Идею подсмотрела у Юлии Высоцкой в журнале "Хлеб-Соль" за апрель 2010 г. Категория: -> -> Назначения: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости Кухня: Английская АНГЛИЙСКАЯ СРЕДНЕВЕКОВАЯ КУХНЯ Самая первая кулинарная книга, дошедшая до нас, была написана в 1390 году по приказу Ричарда II. Некоторые рецепты из этой кулинарной книги, "The Forme of Cury", вы можете найти в конце нашей книги. К сожалению, современные знания о средневековой кухне почерпнуты в основном из косвенных источников: из государственных и церковных положений и книгах об этикете и поведении за столом. С помощью наших заметок вы можете составить общую картину того, как жили и ели люди в конце XIV - начале XV веков. Основным продуктом питания в средние века был хлеб, хотя в зависимости от района страны варьировались виды зерна для его изготовления. Самый распространенный вид хлеба, «суржик» (“maslin”) выпекался из смеси озимой пшеницы с рожью. Вот основные виды хлеба, изготовлявшегося в те времена: Белый хлеб “Pandernain” или “paynemaine” – хлеб лучшего качества, выпекался из дважды или трижды просеянной муки. Другие виды хлеба Жители деревень в основном сами пекли себе хлеб. Harlean MS 279 На заметку: