Recette Jardinière de légumes nouveaux - La cuisine familiale : Un plat, Une recette Imprimer la recette rédigée par Annie Imprimer la recette sans photo Catégorie : Légumes et Céréales Sous-catégorie : Legumes verts Difficulté : 1 Avant de commencer... Cette jardinière facile à réaliser est vraiment bienvenue au printemps avec la jolie couleur des légumes nouveaux. Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales) Préparation Écosser les petits pois puis les mettre dans une casserole avec les feuilles de laitue lavées, 40 g de beurre, sel et poivre et faire cuire 20 mn. Pour terminer... Si le plat accompagne de la viande, on peut ajouter du jus de viande au moment de servir
Macarons pistache 1 Préparer le biscuit macaron : Moudre les pistaches, ajouter les amandes en poudre et le sucre glace et continuer à hacher le tout. Ne pas hésiter à hacher longtemps car plus c'est fin, mieux c'est. 2Monter les blancs en neige. 3 Incorporer la poudre mélangée et tamisée dans les blancs d'oeufs montés. 4Dresser. 5 Laisser poser 30 minutes. Pour finir Préparer la ganache : Comme moi, on peut faire sa propre pâte de pistache en mixant 50 % de sucre avec 50 % de pistache. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Crème brûlée, recette crème brulée - blog 1 amour de cuisine algerienne chez soulef bonjour tout le monde, une bien onctueuse crème brulée… la meilleure que j’ai pu realiser, jusqu’a aujourd’hui.. je vais être franche avec vous mes amies, j’ai toujours fais des crèmes et des flans maisons, mais je n’ai jamais eu cette texture onctueuse, lisse, douce et fondant en bouche, comme je l’ai eu lors de ma réalisation de cette crème brulée… le secret… la cuisson de ces crèmes est très délicate, on se dit toujours: mais pourquoi on met dans un bain marie? le secret, est qu’on ne veut pas que la crème bouille, et qu’il y est des bulles d’air dans la crème, qui ne vont pas nous donner une texture uniforme, et lisse a cette crème. alors le point le plus important, pour éviter tout ca, est de réaliser la cuisson a une basse température, 100 degrés C, ca va apparaitre pour certain, que c’est vraiment bas, mais c’est la température idéale pour avoir un résultat parfait. Au final, j’ai eu une crème vraiment onctueuse a souhait. Crème brûlée, recette crème brulée Auteur: amour de cuisine
Charlotte facile poire chocolat : Recette de Charlotte facile poire chocolat Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la mousse au chocolat :- 200 g de chocolat à cuisiner- 6 oeufs- 1 pincée de sel Pour la charlotte :- 30 boudoirs- 1 boîte de poires au sirop Préparation de la recette : Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat : Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Le Kouign Aman Le Kouign Aman a été ma première recette "un peu" difficile que j'ai réalisée quand j'avais 14 ans. J'ai mis à l'époque plus d'un an (avec des pauses!!) pour concevoir cette recette. Recette du "kouign aman" pour 6 personnes: -210g de farine (+50g pour étaler)-125g d'eau tiède-1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche-une cuillerée à café de sel-200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) Commencer par délayer la levure fraiche ou sèche. Ajouter 50g d'eau bien tiède et bien mélanger pour dissoudre toute la levure. Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Pétrir la pâte sur une surface propre en procédant comme dans la recette des riavolis de Shangai! Laisser gonfler pendant au moins une heure trente deux heures. Conseil de Bernard: si l'on souhaite un kouign aman bien plat à la cuisson (comme je l'adore!) Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler. Etaler la pâte à pain au maximum.
Crème brulée | Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale Une crème brulée inratable et carrément irrésisitible, voilà j’ai enfin élucidé le mystère de cette crème brulée et je l’ai réussi comme je la voulais, onctueuse, bien crémeuse, délicieuse avec cette couche de caramel croquant qui colle aux dents. Le problème ce n’était pas les recettes que je testais, peu importe la formule, elles étaient toutes bien mais le souci c’est que ce n’était pas assez ferme et pourtant je respectais les consignes trouvaient dans les livres , sites…… Et enfin j’ai trouvé le hic, et bien tout simplement c’est le temps de cuisson, qui m’induisait en erreur parce que je le respectais bêtement La température du four ne doit pas dépasser les 100°c , mais pour le temps ça va dépendre de vos ramequins. J’ai utilisé deux tailles exprès pour vérifier, et bien les plus petits ont eu besoin de 1 heure de temps,et les plus grand 1 heure 30 pour que ma crème soit prête. Crème brulée Temps de préparation Temps total Auteur: Sherazade Type de recette: Desserts Cuisine: Française
Coquilles St-Jacques gratinées - Les recettes de Virginie A l'approche de Noël, je vous propose cette super recette, parfaite pour une entrée festive et si simple à réaliser. Elle épatera vos invités! Fameuse... J'ai réalisé 5 coquilles avec les proportions ci-dessous. Pour les coquilles, c'est facile. Pour 5 coquilles Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes - entre 15 et 20 noix de St-Jacques (fraîches ou congelées) - 1 poireau - 2 échalotes - 5 càs rases de gruyère râpé - 5 càc de chapelure - 30g de beurre - 1 dl de vin blanc - 1/2 dl de crème - 2 jaunes d'oeufs - 1 petite càs de jus de citron - sel et poivre 1) Otez environ 10 cm des feuilles vertes du poireau et conservez-les pour un autre usage (une soupe). 2) Dans la même poêle, faites fondre l'autre moitié du beurre et saisissez les noix de St-Jacques 30 secondes sur chaque face pour les colorer (elles poursuivront leur cuisson au four). 3) Préparez la sauce: dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire 1 minute à feu moyen. 4) Dans les coquilles, déposez d'abord un lit de poireau.
Lasagnes : la meilleure recette 1 Couper un oignon et une gousse d'ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons soient devenus un peu translucides. Afin d'exhaler les saveurs de l'oignon, démarrer la cuisson à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Puis baisser le feu juste après pour ne pas que les oignons ne brûlent. 2 Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter 800 g de pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques (au choix : origan, basilic, thym). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, / (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Far breton aux pruneaux Far Breton Le dimanche matin, je regarde parfois la télévision alors que le reste de la famille dort encore. J’aime bien regarder l’émission A vos régions sur D8. Il n’y a pas longtemps, le présentateur Grégory Galiffi était à Belle île. Que c’est beau ! Bref, la recette de l’émission était réalisée par Yves Pérou, le chef du Café de la Cale à Sauzon et c’était donc un far breton ! Pour 6 personnes (plat 29 x 23 cm) : 5 oeufs100 g de sucre80 g de farine1/2 litre de lait tiède 25 ml de rhum brun1 cuillère à café de vanille liquide450 g de pruneaux dénoyautés15 g de beurre Préchauffez le four à 175°C. Cassez les oeufs dans un saladier. Beurrez le moule. Versez l’appareil sur les pruneaux Faites cuire à four chaud pendant 40 à 45 minutes, chaleur tournante. A la sortie du four A consommer tiède ou froid. Far breton dans l’assiette Trop trop bon ! Enjoy !