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Poulet basquaise : Recette de Poulet basquaise

Poulet basquaise : Recette de Poulet basquaise

Hamburgers de poulet Pour la sauce : Etape 1 : Couper les champignons en lamelles et les relever au beurre, mettre la bière et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème. Etape 2 : Porter à ébullition, faire sur le côté un liant eau-farine et mélanger dès ébullition. Saler, poivrer et laisser reposer. Pour les hamburgers : Etape 1 : Dans un mixeur, mettre le poulet, les échalotes, ail, pain, lait et œuf, sel, poivre, thym, huile de truffe. Pour les galettes : Etape 1 : Râper les pommes de terre et les oignons, les placer dans un chinois et presser jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de « jus ».

POULET AU CHORIZO À LA MIJOTEUSE Je fais généralement toujours cuir mon poulet à la mijoteuse. Alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes mais cette fois-ci j'ai un peu improviser et je suis bien contente du résultat car ce poulet est très goûteux et bien bon. 2 petits poulet d'environ 3 livres chacun 2 gousses d’ail tranchées 1 c. à table de paprika 1 c. à table de basilic 1 c. à table de sel 1/2 c. à table de poivre 1 tasse d’eau 250g de chorizo coupé en gros morceaux -Placer les poulets dans la mijoteuse et ajouter l'eau. -Mettre l'ail et le chorizo autour du poulet. -Mélanger tous les épices ensemble et bien saupoudrer les poulets. -Faire cuir à Low de 8 à 9 heures. (Source: Le coin recettes de Jos) Blanquette de veau à l'ancienne ÉTAPE 1Pelez les carottes, l'ail, l'échalote et l'oignon. Piquez l'oignon avec les clous de girofle et coupez-le en 4. Coupez l'échalote en deux et hachez l'ail. ÉTAPE 2Dans une cocotte, une marmite ou un faitout, portez à ébullition 2 l d'eau, puis plongez-y les morceaux de viande pendant maximum 1 min pour les blanchir (les débarrasser de leurs impuretés et de leur amidon). ÉTAPE 3Ensuite, ajoutez l'oignon, l'échalote, l'ail, le poireau, le céleri, les carottes et bouquet garni. ÉTAPE 4Pendant la cuisson de la viande, faites revenir dans une poêle les champignons (environ 10 min à feu moyen), avec 20 g de beurre et les 3/4 du jus du citron. ÉTAPE 5Pour finir, remettez la viande et les légumes (sans les aromates) dans la cocotte, ajoutez les champignons poêlés, mélangez le tout à la sauce et réchauffez pendant 10 à 15 min.

Recette de la salade Corse de langoustes 2 langoustes (de 800g environ) 3 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 citron 1 salade (pour la décoration) Apprentis cuisiniers ou gastronomes pressés, vous allez adorer cette recette de salade Corse de langoustes. 1 er étape : s’attaquer aux langoustes ! Pendant la cuisson, profitez-en pour laver, sécher et découper la salade. Passons à la sauce. Il ne s’agit pas de faire les choses à moitié. Dans chaque assiette, placez votre salade de manière à faire un lit uniforme. Bien sûr, la salade se sert bien fraîche. Vous sentez cette petite odeur de vacances au bord de mer ? Photo de la salade de langoustes

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons : Recette de Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Accueil > Recettes > Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 892 notes et avis de FlOoE • 25 février à 12h36 Franchement excellent, juste je n'avais pas d échalote donc j ai mis oignon et ail, puis juste une cuillère a cafe de moutarde et un peu plus de crème fraiche. de Charlotte7878 • 10 février à 6h47 Délicieux !!!! m de matb71 • 4 février à 1h04 Très bon mais mettre un peu moins de moutarde. de mariou1912 • 1 novembre 2017 à 8h16 Un classique à la maison ! de Pookee • 23 octobre 2017 à 22h29 Plus de crème ! de Chlok • 17 août 2017 à 19h53 Très bonne recette, simple à réaliser, par contre j'ai rajouté de la crème fraîche. de Misory • 10 août 2017 à 14h36 G é n i a l ! z de zouuuuu • 8 août 2017 à 0h05 Simple et efficace, n’hésitez pas à rajouter un peu d'eau si ça s’assèche pendant la cuisson. Facile et rapide :) e l b

Émincé de poulet façon Stroganoff À la recherche d'une petite recette rapido-presto, pour les jours de semaine? Voici une recette qui fait partie de cette catégorie et qui fût très appréciée de la famille Blanc-manger. À défaut d'avoir du vin blanc sous la main, j'ai remplacé celui-ci par du jus de pommes. J'ai aussi diminué la quantité de paprika. Il me semble que c'est beaucoup, 3 cuillères à table de paprika. Émincé de poulet façon Stroganoff Ingrédients: 2 cuil. à thé (10 g) de beurre2 cuil. à thé (10 g) d'huile d’olive 750 g (1 ½ lb) de lanières de poitrine de poulet ½ tasse d’ oignon, haché ½ tasse de champignons blancs, coupés en quartiers (moi, un peu plus) 3 cuil. à table de paprika (moi, 1 ½ cuil. à table) 1 cuil. à table de thym frais haché ¼ tasse (60 g) de vin blanc sec (moi, jus de pommes) ¾ tasse (175 g) de bouillon de poulet ½ tasse (125 g) de crème sure ¼ tasse de ciboulette ciselée Sel et poivre Étapes: Dans la même poêle, faire cuire les oignons et les champignons 3 à 4 minutes.

cuisine et vous - filet de boeuf en croute sauce foie gras | cyrilou.cuisineblog.fr Préparation : 60 mn Cuisson : 40 mn Repos : 50 mn Temps total : 150 mn Pour 6 personnes : 1 kg de filet de boeuf beurre crème fraîche épaisse 100 g de foie gras mi cuit 130 g de foie gras cru 1 pâte feuilletée 2 jaunes d'oeuf chapelure Sauternes bouillon de boeuf Armagnac jus de citron 2 carottes oignon thym laurier échalotes 75 g de morilles séchées 1 botte de persil champignons de Paris Préparation 1 Faire tremper 50 g de morilles séchées durant 30 minutes à l'eau tiède. Hacher 3 échalotes et les faire blondir dans 20 g de beurre. 2 Ajouter les 3/4 des morilles égouttées et hachées grossièrement, 1 cuillère de creme fraiche epaisse et 1 cuillère d'Armagnac. Saler et poivrer. Lorsque la préparation a refroidi, ajoutez 50 g de foie gras mi-cuit écrasé. 4 Préparation du filet de boeuf.Ouvrir le rôti au 2/3 de sa profondeur. Y intoduire 130 g de lamelles de foie gras cru et refermer. S'il vous reste des chutes de pâte, profitez-en pour faire une petite déco sur le dessus du roti !

POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque j'ai voulu vérifier, il ne figurait plus dans son index.J'ai fait quelques modifications sur les quantités surtout pour les épices (groupie oblige) et le lait de coco (ça fait plus de sauce). POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLEPour 6 personnesPréparation : 10 minMarinade : 1 hCuisson : 30 min 6 blancs de poulet60 cl de lait de coco4 petites échalotes1 citron vert2 cuillères à soupe de nuoc mam1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile de tournesol1 petit tige de citronnelle finement ciselée1 cuillère à café de curcuma en poudre (plutôt bombée)1 cuillère à soupe de graines de coriandrecoriandre fraîche pour servir +++ Préparer la marinade dans un plat creux : peler les échalotes et les émincer finement. C'est un délice !

Tarte d'antan : Recette de Tarte d'antan Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 g de raisins secs- 2 cuillères à soupe de rhum- 80 g de pâte feuilletée- 100 g de crème fraîche à 8 %- 1 oeuf- 15 g de sucre roux- 2 pommes Préparation de la recette : Préchauffer le four Th 5 (180°C). Faites macérer les raisins secs dans le rhum. Etalez la pâte feuilletée dans un moule de 22 cm graissé. Mélanger la crème fraîche avec l'oeuf et le sucre et ajoutez les raisins macérés. Epluchez les pommes et les découper en cubes. Versez le tout sur la pâte et enfournez pour 30 mn environ. Remarques : Si vous aimez vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre.

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