Joues de porc confites au cidre : Recette de Joues de porc confites au cidre Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 joues de porc- 400 g de lard de poitrine frais avec l'os (ou à défaut 200g de lardons) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme de taille moyenne (type Belle de Fontenay)- 50 cl de cidre bouché brut- 1 gros oignon- sel, poivre, herbes de Provence- huile, beurre Préparation de la recette : Faire revenir environ 10 minutes les joues de porc dans un mélange huile + beurre, puis les mettre de côté. Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Peler en couper l'oigon (en morceaux relativement gros). Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beurre, ajouter ensuite les pommes de terre et laisser revenir environ 10 minutes. Ajouter ensuite les joues de porc réservées. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à couvert en écumant de temps à autre. Oter le couvercle et continuer à cuire au moins 30 minutes. La sauce doit enrober les pommes de terre. Servir chaud avec une salade verte. Remarques : Boisson conseillée : Cidre
Hamburgers de poulet Pour la sauce : Etape 1 : Couper les champignons en lamelles et les relever au beurre, mettre la bière et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème. Etape 2 : Porter à ébullition, faire sur le côté un liant eau-farine et mélanger dès ébullition. Saler, poivrer et laisser reposer. Pour les hamburgers : Etape 1 : Dans un mixeur, mettre le poulet, les échalotes, ail, pain, lait et œuf, sel, poivre, thym, huile de truffe. Pour les galettes : Etape 1 : Râper les pommes de terre et les oignons, les placer dans un chinois et presser jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de « jus ».
Poulet curry et oignons facile : Recette de Poulet curry et oignons facile Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet- 2 gros oignons jaunes- 1 pot de crème fraîche allégée- curry, cumin, piment, sel, poivre Préparation de la recette : Mettre une grande poêle à chauffer.Couper les oignons en petits morceaux, et les faire cuire à feu assez fort. Remarques : Très très facile et donne un gout un peu sucré grâce aux oignons. Boisson conseillée : Ventoux
Gratin dauphinois très facile : Recette de Gratin dauphinois très facile Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 40 cl de crème liquide (entière ou allégée)- Sel, poivre, muscade Préparation de la recette : Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Prendre un petit plat qui passe au four (si vous ne voulez pas de surprises). Frotter le fond et les bords du plat avec la gousse d'ail. Déposer une fine couche de crème sur le fond. Disposer les lamelles de pommes de terres une à une (pour une cuisson plus rapide et une meilleure présentation) au fond du plat, en les faisant se chevaucher un peu. Faire une couche relativement uniforme. Mettre une couche de crème (répartir avec une cuillère à soupe), saler, poivrer et râper un peu de muscade. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de crème avec sel, poivre et muscade. Cuisson : enfourner le tout dans un four bien chaud, pendant 50 minutes à 180°C (thermostat 6). Remarques :
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons : Recette de Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Accueil > Recettes > Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 892 notes et avis de FlOoE • 25 février à 12h36 Franchement excellent, juste je n'avais pas d échalote donc j ai mis oignon et ail, puis juste une cuillère a cafe de moutarde et un peu plus de crème fraiche. de Charlotte7878 • 10 février à 6h47 Délicieux !!!! m de matb71 • 4 février à 1h04 Très bon mais mettre un peu moins de moutarde. de mariou1912 • 1 novembre 2017 à 8h16 Un classique à la maison ! de Pookee • 23 octobre 2017 à 22h29 Plus de crème ! de Chlok • 17 août 2017 à 19h53 Très bonne recette, simple à réaliser, par contre j'ai rajouté de la crème fraîche. de Misory • 10 août 2017 à 14h36 G é n i a l ! z de zouuuuu • 8 août 2017 à 0h05 Simple et efficace, n’hésitez pas à rajouter un peu d'eau si ça s’assèche pendant la cuisson. Facile et rapide :) e l b
Escalopes de dinde au boursin : Recette d'Escalopes de dinde au boursin Accueil > Recettes > Escalopes de dinde au boursin Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 284 notes et avis v de virginie_4520 • 30 août 2017 à 13h10 Très bonne recette facile a réaliser. n de ness78 • 9 mai 2017 à 8h38 Bon et rapide... m de melo013 • 30 mars 2017 à 22h17 Recette suivi à la lettre si ce n'est qu'on a fait dorer la viande avant de la mélanger à la tomate. de Caamouw • 16 février 2017 à 8h53 Recette faite sans farine et avec du poulet c'était excellent ! de LiliSibille • 6 janvier 2017 à 12h31 Excellent. s de sandrinevouters • 20 mai 2016 à 22h26 Excellent, tout le monde a aimé. a de amharel • 22 avril 2016 à 14h34 Bon plat. o de ouraganfaitlacuisine • 21 avril 2016 à 12h15 Excellent. de Chrystele_92 • 21 mars 2016 à 13h50 Plutôt un bon plat mais j'essaierai la prochaine fois sans la tomate qui cache un peu le goût du boursin. l de lorie338 • 6 mars 2016 à 20h20 c
Tarte au thon poivron facile : Recette de Tarte au thon poivron facile Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée ou brisée- 1 boîte de thon au naturel- 3 oeufs- 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide (15% convient très bien)- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 2 poignées de fromage râpé- 1/2 poivron- Sel et poivre Préparation de la recette : Etaler la pâte dans le moule, faire des trous à l'aide d'une fourchette. Badigeonner le fond de tarte de moutarde, émietter dessus le thon, mettre à différents endroits du concentré de tomates. Dans un bol, battre les 3 oeufs, la brique de crème fraîche, un peu de fromage, sel, poivre, mettre le tout dans la tarte, recouvrir le tout d'une couche de fromage. Couper le poivron en fines lamelles dans le sens de la longueur, et les disposer sur la tarte (on peut aussi rajouter de fines rondelles de tomates sous le poivron). Couper la pâte qui dépasse et la disposer sur la tarte. Mettre au four, à 180°, thermostat 6, jusqu'à ce la tarte dore, compter environ 30 min. Remarques :
POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque j'ai voulu vérifier, il ne figurait plus dans son index.J'ai fait quelques modifications sur les quantités surtout pour les épices (groupie oblige) et le lait de coco (ça fait plus de sauce). POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLEPour 6 personnesPréparation : 10 minMarinade : 1 hCuisson : 30 min 6 blancs de poulet60 cl de lait de coco4 petites échalotes1 citron vert2 cuillères à soupe de nuoc mam1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile de tournesol1 petit tige de citronnelle finement ciselée1 cuillère à café de curcuma en poudre (plutôt bombée)1 cuillère à soupe de graines de coriandrecoriandre fraîche pour servir +++ Préparer la marinade dans un plat creux : peler les échalotes et les émincer finement. C'est un délice !
Blanc de poulet au cantal Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal10 tranches de poitrine fumée3 carottes15cl de vin blancSel, poivreHuile Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées.