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Le forum du bricolage

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Brassage amateur - Fabrication de bière maison Faire de la bière maison (ou comment transformer l'eau en bière) Cuisine | Écologie Frédéric Sureau Alexis Métaireau Niveau: Moyen On en boit tout le temps, mais on ne prend pas souvent le temps de comprendre comment elle est fabriquée, et encore moins de la fabriquer soi même. Mais d'abord, pourquoi faire de la bière soi-même ? Il y a plein de bonnes raisons en fait, mais en ce qui nous concerne, c'est principalement qu'on aime bien fabriquer les produits qu'on consomme (et, ça serait mentir que de dire qu'on ne consomme pas de bière !). Ingrédients Pour cette recette, il vous faudra : De l'eau Vous savez, ce truc liquide et transparent. Du malt Des grains d'orge germés puis séchés voire grillés. Du houblon Des fleurs pour aromatiser et donner de l'amertume. Des levures Pour transformer le sucre en alcool et faire des bulles. Tous les ingrédients y compris l'eau ont leur influence sur le goût final de la bière par leur qualité et leur caractéristique, région d'origine, etc. Matériel L'essentiel : Une source de chaleur réglable Une cuve de brassage Une touillette

Toutes les Bières Le forum du Brassage Amateur Bière Schöfferhofer hefeweizen La Bière Schöfferhofer hefeweizen est une bière de type weissbier à fermentation haute, conçue par le brasseur Schwanen Brauerei Schöfferhofer à Francfort (Allemagne). La brasserie Binding a été fondé en 1870, elle est devenu au fil du temps l'une des plus grande brasserie d'Allemagne. La Hefeweizen est une bière de froment non filtrée de type bavarois . Pétillante, elle présente un arôme et une saveur puissante au goût de fruit prononcé : pomme, orange et même banane. Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Schöfferhofer hefeweizen Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Schöfferhofer hefeweizen Cette bière n'a pas encore de commentaire. Bière blanche de fermentation haute, brassée essentiellement en Bavière dans le sud de l'Allemagne. La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des arômes complexes. Note: La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière.

Construire sa pico-brasserie - La Chaumont'Oise C'était en 2006... Quand le virus du brassage est devenu suffisamment fort pour me pousser à me construire une micro brasserie, j'ai, comme beaucoup de brasseurs amateurs, étudié les différentes solutions techniques. 2 cuves, 3 cuves ? Pompe, Pas pompe ? Je me suis lancé et j'ai construit ma première pico, en visant surtout....l'économie ! L'objectif était de concevoir un outil de production certes petit, mais fiable, performant et suffisant pour oser démarrer une petite production professionnelle, de l'ordre de 10 HL par mois. Après de nombreux essais et recherches de matériels adaptés, d'améliorations et de modifications diverses, j'ai fini par mettre au point une micro brasserie économique et performante, basé sur des cuves de 100 L, mobile, très facile d'utilisation et permettant de brasser selon les différentes techniques en vigueur. Cliquez sur l'image pour plus de détails. Il s'agit de mon nouveau modèle disponible depuis décembre 2014.

Touraillage Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le touraillage est la dernière des étapes du maltage après le nettoyage, le trempage et la germination. Cette opération consiste à sécher et aromatiser par l'air chaud le malt vert provenant de la germination, dans une touraille. Le touraillage dure de 24 à 48 heures, consiste à sécher le « malt vert » (son humidité passe de 45 % à 4 %) en le ventilant avec de l'air chaud dont on augmente progressivement la température, de 50 °C à 60 °C au démarrage jusqu'à 85 °C pour les malts standard (Pilsen) et même jusqu'à 110 °C pour les malt Munich. Portail de la bière

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