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Dossiers Vous trouverez ici une documentation sur les plantes et leurs usages ainsi que sur différents sujets s'y rapportant : plantes sauvages comestibles et médicinales, légumes oubliés, épices méconnues, ethnobotanique, nutrition, nature, philosophie... Ces pages sont destinées à s’étoffer au cours des mois et des années afin de devenir une base de données destinée à tous ceux qui s’intéressent aux rapports de l’homme et des végétaux. Dites-nous ce que vous souhaiteriez voir développer ici et n’hésitez pas à nous faire parvenir par mail (contact@couplan.com ou voir page contact) les récits de vos propres expériences que nous mettrons sur notre site. Related:  jardin et conseilnature cuisine

URTICAMANIA Cultiver vos fines herbes et fleurs comestibles : une vaste palette à explorer | Association Manger Santé Bio | Donnez-leur un petit coin de balcon ou de terrain : les fines herbes et fleurs comestibles vous le rendront bien ! Faciles à cultiver, elles sont toute désignées pour le jardinier débutant ou le dilettante. Utiles au quotidien, il est toujours pratique de les avoir sous la main. Compactes, elles trouvent leur place sur le plus petit des balcons qu’elles embellissent de vert et de couleurs. Cultiver ses fines herbes et fleurs comestibles, c’est aussi s’assurer qu’elles soient biologiques tout en réduisant ses coûts d’achats et le gaspillage. Rayons fines herbes : quelques espèces à découvrir Bien sûr il y a l’incontournable ciboulette, le classique persil et le délicieux basilic. Parmi nos coups de cœur : D’autres basilics. Manger des fleurs ? Plusieurs des fleurs que nous connaissons sont comestibles. Les cultiver soi même, c’est s’assurer qu’elles sont exemptes de produits chimiques. Parmi nos suggestions : La capucine. Comment cultiver fines herbes et fleurs comestibles Ensoleillement ?

Recette d'hydromel - Histoires d'abeilles Voici une recette simplifiée d'hydromel, pour obtenir une vingtaine de litres de cet élixir. Elle se veut pragmatique, minimaliste, économe en matériels, et résume en les simplifiant mes différentes expériences. Elle est évidemment perfectible, comme toutes choses, mais celà nécessiterait d'autres achats.. Les ingrédients indispensables ( en vente sur le site Brouwland) 1 sachet de levure Bioferm doux ; sels nourriciers Nutrivit; 1 sachet de métabisulfite de potassium ( MetaK);1 sachet d'acide tatrique; 16 L d'eau minérale faiblement minéralisée; 7 kg de bon miel ( les crus à utiliser sont multiples, mais on peut essayer 4 kg de tournesol, 2 kg de miel de forêts, et 1 kg de chataîgner, ou trouver un miel toutes fleurs d'été qui ne soit pas uniquement du tournesol) Le matériel indispensable 1 seau à usage alimentaire avec couvercle; une bonbonne Dame Jeanne de 20 L avec bouchon percé; un barboteur; un bouchon en liège; un tuyau pour siphonner; un entonnoir a°) Hydratation des levures sèches

Cueillette & Cie Dimanche 3 mai 2009 7 03 /05 /Mai /2009 09:20 Je voulais vous faire un topo sur la morille… On est en fin de saison, mais impossible de remettre la main sur mon unique photo de morille. C’était une guirlande de morilles en train de sécher. J’avoue qu’ici en Gironde je ne sais pas ou aller les chercher. De mon petit chalet, je garde le souvenir des levers de soleil que je pouvais admirer depuis mon canapé en prenant mon café. Il existe plusieurs types de morilles, Je pense avoir cueilli celle connue sous le nom de morillon… Elle se rencontre sur les bords des chemins forestiers de feuillus, dans les endroits humides des haies, taillis et parcs disposant d'une terre plutôt riche, appréciant la présence des frênes, noisetiers, arbres fruitiers et une terre argileuse. Une copine qui vit dans le coin des Pyrénées où j’ai habité m’a gentiment permis de me servir de ses photos de morilles. Attention la morille est toxique crue. Votre récolte de morille préalablement séchées ou pas. Crème

Sauvagement-Bon Conseils pour aménager une petite terrasse fleurie Une petite terrasse peut devenir avec quelques astuces un véritable petit paradis. Agrandir l'espace, ajouter de la verdure et créer une ambiance sont les points clefs. Explications avec Thomas Gentilini, architecte paysagiste. Dépasser les limites de la terrasse Pour aménager un petit espace extérieur, le point essentiel à retenir est de faire disparaître les limites. Créer une scénographie à l'extérieur En mettant en scène sa terrasse, on arrive à créer un cocon bien particulier qui fait d'elle une pièce à part entière de la maison. Agrandir l'espace Avec des illusions d'optique, il est possible d'agrandir l'espace. Installer un toit sur la terrase L'impression de cocon de verdure passe aussi par le toit de la terrasse. L'harmonie végétale avant tout Pour se créer un coin de verdure sur la terrasse, le paysagiste conseille d'élever le végétal avec des poteries, de le mettre au niveau des mains ou du visage pour le sentir au toucher et respirer ses bonnes odeurs.

Comment fabriquer son hydromel, la recette Matériel : 2 bouteilles de 5 litres, 1 grande casserole, 1 tuyau pour siphon, 1 récipient pour levures, 1 grande cuillère en bois, 1 bouchon magique*, du cellophane, 1 thermomètre. Le bouchon magique permet l'évacuation du CO2 tout en empêchant l'intrusion des corps étrangers. Ingrédients : (Pour un hydromel liquoreux)-1.5 kg de miel-3.5 L d'eau-levures sèches (à vin, on obtient ~14° / de boulanger, on obtient ~7-8°)-sucre 1) Préparation 2) De la fermentation à l’embouteillage • La température autour du récipient doit être d’à peu près 20°, éviter également de trop l’exposer à la lumière.• Attendre 3-4 jours (voir 1 semaine) pour que les levures tombent bien au fond.• Siphonner le liquide dans une casserole (important : ne pas siphonner le dépôt !) Astuce : gouter régulièrement pour vérifier la qualité du produit. Sources : rêve d'acier, wikipédia, quelques expériences pratiques

Edible Wild Plants Photo by Filip Tkaczyk How Do I Know What Plants Are Safe to Eat? The ground is not frozen and it’s only a matter of a few short weeks before all the baby spring greens will be available for edible wild plant salad. But how do I know what to put in my mouth as either a trail snack or one of many great survival foods? In addition to my empirical research of survival foods, over the years I have added several important reference books to my library, most of which are featured in my Introduction to Wild Food Recipes. Day hikes are a good time to explore and learn, since you are close to help if you have a reaction. I am prone to allergic reactions, so I do not take this subject lightly. There are a few steps you can take when exploring the plant world for survival foods that will guide you in this discovery process. Understand the basic parts of an edible wild plant – root, stem, leaves, buds, flowers, fruit and seed. Study the plant. Do you have a reaction to the plant when you touch it?

Cuisine des fleurs comestibles avec CUISIFLOR,legumes anciens,recettes cuisine fleurs sauvages ou cultivees,ateliers jardin et cuisine florale,animation floralies et fetes des fleurs par Pierrette Nardo

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