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La cuisine avec des fleurs

La cuisine avec des fleurs
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Eglantier : un rosier plein de vertus et bienfaits Installez un églantier dans un coin de votre jardin : il vous charmera de ses belles fleurs au printemps et vous régalera de ses fruits tout l’hiver ! Décoratif lors de sa floraison avec ses fleurs simples et graciles aux pétales blancs à rosés, l’églantier se pare de petits fruits rouges à l’automne. Ces derniers, les cynorrhodons, sont extrêmement riches en vitamine C : il faut 1 kg de citron pour obtenir l’équivalent de vitamine C contenu dans 100 g de cynorrhodon! Pour en profiter tout l’hiver, ramassez-les après une première gelée – qui va les attendrir – et séchez-les rapidement en les mettant près d’une source de chaleur. Ajoutés dans votre thé du matin, ils vous stimuleront pour la journée. Eglantier, facile à bouturer Planter un églantier est à la portée de tous. Pour multiplier un églantier, prélevez des boutures de 20 cm de long sur les extrémités des rameaux de l’année de l’arbuste. Les vertus de l’églantier

calendrier recolte mois par mois médicinales JANVIER-FEVRIER- MARS. Asarum (plante), Peuplier (bourgeons), Aubépine (fleurs), Pin sylvestre (bourgeons), Tormentille (racine), Gui (branche feuillée), Cyprès (noix), Douce-Amère (tige coupée), Eucalyptus (noix), Lichen gris (dit d'Islande), Pulmonaire du Chêne, Violettes (fleurs et feuilles), Mousse du Chêne (lichen), Pêcher (fleurs), Mousse du Pin (lichen), Primevère (fleurs), Ronces (boutons), Genêt (fleurs), Giroflées (boutons), Benoîte (racines), Prunellier (fleurs), Bistorte (racines), Ficaire (plante fleurie), Impératoire (racines), Tussilage (fleurs), Livèche (racines). AVRIL-MAI. Acacia blanc (fleurs), Ortie (fleurs mondées, plante fleurie), Bourrache (fleurs), Muguet (fleurs; plante fleurie avec racines), Chélidoine (plante feuillée), Primevère (fleur avec calice), Cresson (feuilles), Anémone pulsatile (plante), Pariétaire (feuilles), Pervenche petite (feuilles), Ronces (boutons). MAI-JUIN. SEPTEMBRE. OCTOBRE.

Généralités sur les huiles essentielles : définition, qualité et dénomination L’aromathérapie est l’utilisation de plantes aromatiques. Sont utilisés les principes volatiles des plantes aromatiques ne dépassant pas 20 à 30 molécules de carbone en vue d’obtenir des huiles essentielles dans un but thérapeutique. A l’heure actuelle, environ 300 à 400 plantes aromatiques sont utilisées en aromathérapie. Bien que les Egyptiens et les Chinois aient déjà la connaissance des plantes, ce n’est qu’au siècle dernier que l’aromathérapie s’est réellement développée et principalement en France avec Gattefossé qui publie en 1931 un ouvrage "Aromathérapie" dans lequel il décrit ses expériences et ses découvertes. A cause de leur toxicité : Tanacetum vulgare Par manque de connaisance aromatologiques quant aux propriétés particulières : Bupleurum arborescens Car les molécules aromatiques de la plante contiennent peu d’essences lorsqu’elles sont extractibles par la distillation à la vapeur d’eau. Obtenu par incision : le tronc de l’arbre ou de la plante est lésé. La famille Le genre

Cuisine des fleurs, recettes avec des fleurs, cuisiner les fleurs et gastronomie florale. Les fleurs comestibles reviennent au goût du jour. Elles peuvent être cueillies dans la nature ou dans le jardin. Crues elles décorent les assiettes et les plats. Par leurs formes et leurs coloris variés, elles apportent un plaisir visuel et parfument délicatement les crudités. Les fleurs qui se mangent crues sont rajoutées le plus tard possible dans le plat pour préserver leurs couleurs et leur fraîcheur. Cuites elles se marient avec les ingrédients pour confectionner des plats salés ou sucrés (entremets, crèmes, sorbets, glaces, desserts, gelées, biscuits, pâtisseries, gâteaux, pains, sirops, liqueurs, vins et vinaigres parfumés, confits, confitures, gelées,...). Liste des fleurs à consommer Quelles fleurs consommer ? Listes des fleurs comestibles : Les personnes allergiques au pollen doivent demander l'avis de leur médecin. Fleurs comestibles et cuisine florale Recettes avec les roses

VeganYumYum | Yup, I'm back. Mes amis: 4. Les huiles essentielles pour le ménage Voilà, désormais armés de mes amis le vinaigre, le bicarbonate de soude et les cristaux de soude, vous vous demandez... mais comment ça peut sentir bon ??? mais est-ce que ça désinfecte ???? Ahhhhh !!! Mais c'est qu'il manque encore les esprits magiques aux tits bras très musclés que sont les huiles essentielles (HE)... (attention, elles ne sont pas indispensables pour tout, le vinaigre étant déjà antiseptique). (c)Olivier Ledroit Surtout, surtout... jetez moi vite (enfin non ne les jetez pas, donnez le à quelqu'un, ou que sais-je ! Je ne vais pas faire une tirade sur les huiles essentielles, sur l'importance (la nécessité plutôt) qu'il y a de bien choisir et la marque, et l'espèce, et le chémotype, et la partie de la plante utilisée, voire même le lieux de récoltes, sur le danger (de mort parfois) qu'elles peuvent représenter, sur le mode d'emploi et les précautions à prendre etc. Quelles propriétés des HE avons nous besoin pour le ménage ? Quelles HE pour le ménage ?

Calendrier récolte de plantes classées de A à Z Ci dessous, je récolte des fleurs de guimauve, utile pour soins beauté, santé et bonnes dans les salades, y compris les feuilles d'ailleurs...! IMPORTANT: Suivant que l’on récolte pour la cuisine ou des usages médicinaux, la « période de récolte » peut-être très variable. Par exemple, on peut récolter des feuilles de sauge toute l’année pour parfumer un rôti ou une soupe, mais pour des usage médicinaux, la sauge officinale sera récoltée avant floraison. Le calendula fleurit presque toute l’année en climat doux, et pourra servir pour agrémenter une salade de novembre, cependant les fleurs récoltées de mai à fin septembre seront beaucoup plus riches en carotène, et c’est ainsi pour la plupart des plantes : les récoltes de fleurs et feuilles sur des plantes en fin de saison (sur des plantes fatiguées...) sont moins riches en principes actifs, et donc à éviter pour les soins de beauté et de santé. ACHILLEE Achillea millefolium : de juin à octobre ALOES Aloe vera syn.

Plantes médicinales - Se soigner par les plantes - Phytothérapie Comment récolter et sécher les plantes médicinales ? 1. Récoltez et coupez les feuilles, fleurs ou tiges de préférence lors d’un matin ensoleillé et sec (pas de rosée). 2. 3. Evitez également de stocker les plantes séchées dans des sachets de plastique, sachant certains effets de ces matériaux sur notre santé. Quiz sur les plantes médicinales A lire: Culture des plantes médicinales dans votre jardin, conseils pratiques Pesto d’ail des ours - Mariatotal À la saison, usez et abuser de cet ail sauvage. Ou gardez des feuilles au congélateur toute l’année. Vous en trouverez à la fin de l’hiver, début mars, dans les sous-bois, mais ne confondez pas avec les feuilles de muguet (toxiques). Notre précieux jardinier Jacky la Main verte m’en a envoyé un bouquet… Encore plus simple, achetez-en au marché, pour un prix très raisonnable. Ciselez cet ail au-dessus d’une salade, ajoutez-en à un gratin ou faites-en une purée de type pesto ou salsa verde. Lavez bien toute votre botte, tiges, feuilles et fleurs éventuelles. Servez avec des pâtes, du riz ou même sur des tartines.

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