In the Food for Love De prime abord, quand on t’annonce que ça va se passer près de Vesoul, tu t’inquiètes tout de suite. Ça a beau être fin juillet, tu t’attends déjà au pire. A vivre le 21 décembre 2012 en avance … Et puis, tu te rends compte que ton idée de gâteau d’anniversaire de princesse, il va falloir la transporter en bagnole pendant 2h30 voire 3 heures en priant pour qu’elle arrive entière. Le mieux, c’est que tu te choppes une rhinopharyngite 3 jours avant et que tu dors presque 48h en continu … Du coup, enchainement de gâteau, une consommation d’œufs à l’heure qui a explosé le compteur et je parle pas du chocolat … Samedi, tu arrives là-bas (Tu sais, le STADE DE CALMOUTIER … après le pont et la rivière), y’a du soleil … Tu commences à remercier le ciel et le seigneur. … Mais fallait pas ! Sur ton chemin, tu croises BatGirl, Meredith Grey, Avrel des Dalton, La Belle au Bois Dormant, Bob le Bricoleur, Charlie des Mini Pouce, Zorro, Jem et son hologramme, la Fée Clochette et même Hulk. Il vous faut
Very Easy Kitchen Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Je participe peu aux concours mais lorsque l’on m’a demandé de participer au concours de recettes à partir d’Emmental de Savoie, il m’a été impossible de refuser. Ma maison à côté d’Annecy est en plein coeur de la région de production de ce fromage, entre Albanais et Avant-Pays Savoyard. Le lait des vaches qui paissent autour de chez moi est, soit destiné à la Tomme des Bauges ou de Savoie, soit à l’Emmental. Et puis cela permet aussi de préciser certaines choses. Certes, il est moins "noble" que le Beaufort ou que le Comté du Jura, mais il fait totalement partie de notre patrimoine culinaire et raconte l'histoire de cette Savoie. Quelques explications : Emmental, Emmenthal, Gruyère ? L’Emmental de Savoie fait partie de la grande famille des gruyères au sein de laquelle on compte également le Beaufort et le Comté du Massif Jurassien en France (je ne reviens pas sur les Gruyère suisses dans ce post ce serait trop long).
Péché de gourmandise Réveillon en amoureux Cette année chez moi, c'était réveillon en tête à tête avec mon chéri, et je dois dire qu'on s'est régalés! Je ne vais pas m'éterniser sur cette recette, je pense que plus personne n'a vraiment envie d'entendre parler de repas de fêtes en ce moment, mais j'avais quand même envie qu'elle figure sur mon blog parce que c'était délicieux, donc je vais en dire trois mots (pas plus, juré)! Il s'agissait donc d'un filet de boeuf, cuit à basse température. Depuis que j'ai découvert cette méthode de cuisson, je ne vois pas comment je pourrais revenir à la manière traditionnelle de cuire un rôti. Il suffit de saisir la viande sur toutes ses faces dans une poêle, avec du beurre, puis on sale, on poivre, on emballe dans du film alimentaire, et c'est parti pour plusieurs heures eu four, à 60/65 °C, jusqu'à ce que la viande atteigne environ 60°C à coeur (il est bien sûr assez indispensable de s'aider d'un thermomètre à viande). Comment ça j'ai écrit bien plus de trois mots?
Index des recettes Boissons du monde:Boisson sans alcool ananas-gingembreBoisson à l'açai, ananas et banane (Brésil)Maté (infusion d'Argentine, Brésil, ...)Limonade de kéfir Limonade de kéfir au zeste de citronLassi à la mangue (Inde)Chaï (Inde)Thé rouge (Thailande)Lait fraise (Inde)Sirop de griottes (Iran)Sirop de coings (Iran)Sirop de sureauSirop de raisinets ApéroMao dou ou pois poilu (Chine)Liptauer, pâte à tartiner à base de fromage frais (Autriche)Empanadas à la viande (Argentine)Empanadas aux épinards-fromage (Argentine) Cake salé au romarin, tomates sechées et olivesCake au deux pestos et aux pignonsCake courgettes et parmesanCake truite, ruccola et wasabiCake asperges et jambonCake poivron, feta , olivesCake salé à l'italienne Minis cakes salés carottes-brieMinis cakes aux pruneaux, bleu et lardons Sauce au roquefort pour dips Filet de canard seché Soupe de haricots noirs sauce au piment japalenos (Mexique)Velouté de poireaux à la quinoaSoupe de lentilles (Maroc)Soupe de racine à la marocaine
Fraise Basilic - Part 2 En ce moment à la maison c’est plutôt déco que gâteau… Aujourd’hui, cela fait tout juste trois mois que nous avons posé nos cartons ici. Trois mois, depuis lesquels, AP-PM, Made, Habitat et Sengtai sont devenus mes meilleurs amis (non, non ceci n’est pas un billet sponsorisé) trois mois que je louche chaque jour un peu plus du côté de chez Atelier Rue Verte, Decocrush, Zest of Zoe et chez mes copains de Heju que j’avais oublié (bouh)que des habituels blogs cuisine où j’ai mes habitudes en temps normal. Ma maison commence tout doucement à ressembler à une vraie maison, et après la phase travaux, on attaque la meilleure partie : la déco. Mais parfois l’envie de repasser derrière les fourneaux est la plus forte, alors on régale toute la petite famille d’une recette inratable et rapide avec du chocolat, du caramel et des cacahuètes, parce que plus gourmand c’est pas possible ! ASTUCE Passez le caramel quelques secondes au micro-ondes afin qu’il soit plus liquide.
Cooking Lili - Une cakista dans sa cuisine Cuisine en Scène - CotéMaison.fr - Part 17 Cuisine étudiante, économique et rapide, la suite… A Munich on la mange plutôt avec du chou la saucisse, ou bien bouillie avec de la moutarde sucrée et un bretzel (Weisswurst) D’ailleurs la saucisse de Francfort, que les Bavarois nomment la Wiener Würstchen, donc la petite saucisse de Vienne, n’est pas tellement un plat typique de la région. Mais on la trouve dans n’importe quel supermarché, bien entendu. Comme je n’en achète jamais, j’ai décidé de faire une exception Parce que la saucisse de Francfort, c’est toute mon enfance, et en plus j’adore ça! Je l’aime bien grillée à la poêle (et non bouillie, sa cuisson traditionnelle). Lire la suite de Saucisses salade s’il vous plaît!
CoCONut, au pays des momies et du Karkadé ...